Recettes traditionnelles

L'Almanach gastronomique : mardi 19 février 2013

L'Almanach gastronomique : mardi 19 février 2013


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Dans L'almanach gastronomique, Tom Fitzmorris de la newsletter en ligne Le menu de la Nouvelle-Orléans note des faits et des dictons alimentaires.

Calendrier alimentaire
Aujourd'hui c'est National Rock Cornish Jeux Journée de la poule. Les poules de Cornouailles sont de petits poulets, et en termes de saveur et de cuisson, cela résume tout. Il s'agit d'un croisement de deux races de poulets, développé spécifiquement à des fins de commercialisation dans les années 1960. Ils ont reçu un cachet gastronomique et sont ainsi apparus sur les menus de nombreux restaurants chics. Ils sont plus petits que les poulets ordinaires car ils développent une grosse poitrine à un jeune âge et sont récoltés après seulement quelques mois.

Nous aimons les poules de Cornouailles, car vous pouvez en servir une entière par personne sans gaspillage énorme. Comme les poulets, ils sont particulièrement bons lorsqu'ils sont rôtis sur une rôtissoire. Les saumurer améliore considérablement l'humidité de la viande, comme c'est le cas avec les poulets et les dindes. Parce qu'ils sont si petits, vous pouvez les farcir avec diverses choses et les faire rôtir sans trop de risque de problème de sécurité alimentaire. La meilleure poule de Cornouailles que nous ayons jamais eue était celle qu'ils avaient chez Arnaud, farcie d'un pâté de porc rugueux et servie avec une sauce au vin et à la tomate.

La bonne préparation de poule de Cornouailles la plus inhabituelle est ce que Joe Sobol faisait au Frankie's Cafe. Il les enrobe d'une farine assaisonnée et les fait frire, entières. C'était du poulet frit sur le sabot, plus ou moins, et cela fonctionnait réellement.

Répertoire gastronomique
Cornouaillais, Le Maine est situé dans la partie la plus méridionale de l'État, sur la rivière Ossipee, à environ trente-deux milles de Portland. C'est dans une zone de petites fermes laitières classiques de la Nouvelle-Angleterre. Il est concevable qu'ils élèvent des poules de Cornouailles par ici, car c'est la partie du monde d'où viennent les petits oiseaux. L'endroit où manger est Bay Haven Lobster Two, en plein milieu de la petite ville.

Dictionnaire comestible
Vivaneau, .n--Le vivaneau rouge est l'un des poissons d'eau salée américains les plus appréciés. Il nage dans le golfe du Mexique et l'océan Atlantique. Son approvisionnement est abondant, mais pour le maintenir ainsi, ses prises sont bien réglementées. Cela le rend un peu plus cher et moins disponible que la plupart des autres poissons. Le fait que tout cela soit pêché avec une canne et un moulinet ajoute à la rareté. La texture tendre du vivaneau rouge tient bien en cuisine. Le goût est excellent, malgré le fait que sa teneur en huile est relativement faible. Le vivaneau est nettement meilleur en goût et en texture que le sébaste, avec lequel il est souvent confondu (sur les menus, pas sur les marchés).

La meilleure méthode de cuisson est la cuisson à la poêle, de préférence avec des légumes salés et un bouillon léger. Il est aussi bon sauté au beurre ou même grillé. C'est excellent cuit entier, surtout s'il s'agit d'un spécimen plus petit. La technique consistant à recouvrir le poisson d'un tas de sel casher et à le cuire (à 375 degrés pendant environ 35 minutes pour un poisson de cinq livres) donne des résultats étonnamment bons.

L'alimentation en science
Gottlieb Sigismund Kirchhof est né aujourd'hui en 1764. Il s'intéressait au processus de fermentation qui brasse la bière, et dans ses recherches il a découvert comment faire glucose--le plus simple de tous les sucres naturels. Il a également développé une méthode de raffinage huile végétale qui a rendu ce produit facile à fabriquer en grande quantité.

Grands moments de gourmandise
Diamant Jim Brady a assisté à un dîner à New York aujourd'hui en 1910 et a consommé quatre livres de rosbif, sept douzaines d'huîtres et près de trois gallons de jus d'orange. Lui et sa petite amie Lillian Russell – considérés par les hommes américains de l'époque comme l'idéal de la beauté féminine – prenaient souvent des repas comme ça, et elle restait en contact avec lui.

Annales de la malbouffe et des boissons
Aujourd'hui, en 1912, le jouet premier prix a été inséré dans des boîtes de Cracker Jack. Le pop-corn enrobé de bonbons aux noix était déjà sur le marché depuis dix-neuf ans, mais le prix gratuit a vraiment stimulé les ventes. Nous avons été surpris d'apprendre que ces jours-ci, vous n'avez plus de jouet dans votre boîte de Cracker Jack (je suppose que nous n'en avons pas eu depuis un moment). Au lieu de cela, le prix est une carte avec des jeux, des faits amusants et des blagues. Je parie que c'était un problème de responsabilité stupide.

Le Cherry Coke en bouteilles et en canettes a été introduit en 1985. Son succès reposait sur le fait qu'il n'était, en fait, pas nouveau du tout. Les gens de plus de quarante ans ont probablement commandé un coca à la cerise dans une fontaine à soda de pharmacie, où il a été préparé en injectant du sirop de cerise dans le verre avant de le remplir jusqu'au bout de Coca-Cola. Voici un fait peu connu : Cherry Coke est fait avec New Coke.

Nourriture dans la paix et la guerre
Les Guerre de la morue a éclaté aujourd'hui en 1976 entre l'Islande et la Grande-Bretagne. Aucune fusillade n'a eu lieu, mais les deux pays étaient à la gorge diplomatique l'un de l'autre jusqu'à la diminution des populations de poissons. Qui se soucie de la morue? Personne dont les choix alimentaires sont faits en fonction du goût, bien sûr. Mais l'importance économique de la morue était si grande qu'un livre entier a été écrit à son sujet. Un bon aussi de Mark Kurlansky. C'est appelé La morue. Cela explique pourquoi on ne trouve plus de morue pour faire des galettes de morue : la morue est partie.

Annales de la bière
Les Brasserie Tsingtao a été fondée aujourd'hui en 1903 par une entreprise d'Allemands et de Britanniques, qui souhaitait avoir une bière reconnaissable pour les Européens vivant en Chine. La brasserie d'origine (il y en a beaucoup maintenant) était à Qingdao (l'orthographe moderne du nom de lieu) dans la province du Shandong. Là, les Allemands ont trouvé une superbe eau de source provenant des montagnes voisines. La bière est une pilsner classique dans le style. Vous trouverez du Tsingtao dans presque tous les restaurants chinois d'Amérique, mais vous l'avez peut-être abandonné pendant un certain temps à la fin des années 1990, lorsque la pollution en Chine a donné à leur orge un aspect de saveur désagréable. Aujourd'hui, la plupart des céréales proviennent de France, du Canada et d'Australie.

Nourriture à Broadway
La pièce de William Inge Pique-nique ouvert aujourd'hui en 1953 à New York. Si vous avez déjà vu la pièce ou le film, vous savez que les gens ne mangent pas beaucoup, même s'ils boivent. On a l'impression qu'ils n'aiment pas beaucoup les pique-niques.

Dossiers alimentaires
Aujourd'hui en 1999, le le plus gros shortcake aux fraises ever baked a été assemblé à Plant City, en Floride, où ils cultivent beaucoup de fraises en hiver (comme nous le faisons ici). Il pesait plus de trois tonnes. Je me demande s'ils ont utilisé de la vraie crème fouettée.

Nourriture et boissons homonymes
Actrice Margaux Hemingway est née aujourd'hui en 1955. Elle a été nommée pour le grand château de vin rouge de Bordeaux, que ses parents prétendent avoir bu la nuit de sa conception. Son grand-père, Ernest Hemingway, était l'auteur de Une fête mobile, parmi de nombreuses autres œuvres classiques de la littérature. . John Fishman, batteur avec le groupe de rock Phish, est né aujourd'hui en 1965. . Danielle Berry, créateur des premiers jeux informatiques, est né aujourd'hui sous le nom de Daniel en 1949.

Mots à manger par
"Je n'aime pas dire que ma cuisine est un lieu religieux, mais je dirais que si j'étais une prêtresse vaudou, j'y mènerais mes rituels."--Perle Bailey.


L'almanach gourmand : mardi 19 février 2013 - Recettes

Mama Sugar + Mama Spice ont été occupés à concocter de délicieuses friandises à partager avec tout le monde. Nous sommes encore en train de peaufiner le blog, mais notre page Facebook est en plein essor ! (www.facebook.com/thechatterellas) Un grand merci à nos 159 fans actuels !

Nous avons vraiment apprécié de discuter avec beaucoup d'entre vous et aimerions entrer en contact avec de nouveaux membres de la page. Consultez-nous, faites-nous savoir si vous avez essayé l'une de nos recettes et envoyez-nous des idées de repas. Nous serions ravis de tester vos recommandations.

Nous avons créé un compte Twitter (@thechatterellas), alors restez à l'écoute, 'Tweeps !

Jusque là. voici un échantillon de ce qui se passe dans la cuisine.

Et, pour la Saint-Valentin, on a vraiment ADORÉ ce plat " copieux ".


Découvrez ma nouvelle série d'écriture culinaire

Alors que le blog culinaire a été très calme ces derniers temps, il y a une raison à ce silence ! J'ai été occupé à fournir du contenu pour le site de critiques de restaurants Menus.co.nz

Au cours des 16 prochaines semaines, je fournirai des critiques de la nouvelle série de Masterchef diffusée chaque dimanche. Assurez-vous de consulter mes critiques le lundi et d'avoir une vue d'anciens candidats sur les diplômés potentiels de l'année en cours.

Il se passe beaucoup de choses dans les coulisses qui peuvent donner une tournure différente à la série et au fur et à mesure que la série avance, je donnerai au public néo-zélandais un aperçu des pressions et des avantages qui découlent de la participation au premier concours de télé-réalité de la Nouvelle-Zélande.

Vous pouvez consulter ma critique des deux premiers épisodes ici :

J'ai également été occupé à fournir des recettes de salades rapides et faciles. Si vous êtes intéressé par un repas rapide et savoureux, assurez-vous de consulter ces recettes :


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Lundi 27 mai 2013

Analyse de "Dîner au restaurant" de Christopher Howell

Poème original réimprimé en ligne ici : "Dîner dehors" de Christopher Howell
Lecture originale : 19 février 2013
Plus d'informations sur le poète : Christopher Howell

Je cherchais ce poème pour y faire un lien, puis je suis tombé sur cette vidéo youtube d'un homme, Hektor Munoz, en train de lire le poème à haute voix. Maintenant, quand j'ai lu ce poème pour la première fois, j'ai probablement lu le poème dans ma tête. Et voici le vrai danger de lire un poème dans la tête - la construction automatique du thème et du sens, si elle est trop forte, remplacera les mots réels sur la page.

Donc, après avoir écouté Hektor Munoz, lire "Dîner dehors" à haute voix -- oui, mon interprétation de la page est quelque peu différente de ce qui est réellement là. J'y arriverai bientôt.

Je tiens à souligner que la strophe se concentre beaucoup sur les images. La construction des images est sympa, mais un peu trop belle, un peu trop précise quant à elle, le lieu réel est un souvenir oublié. Dès la première strophe, on sent que le locuteur a une mémoire sélective et/ou présente des images sélectives. Par exemple, cette partie de la première strophe

"[. ] J'ai préféré le Canton
pour ses panneaux noirs et rouges vifs
avec le dragon qui en sort
et d'éternuer de petits coussins de fumée."

Il y a une description plus détaillée de l'intérieur dans la première strophe qui pourrait être un symbole, cependant, je ne prends pas ces images comme des symboles. Je ne cesse de les relire et elles s'inscrivent pour moi comme des images d'évasion. Notez comment le locuteur se concentre sur l'image d'une préférence, ce qui signifie que là où il va n'est pas là où il préfère. Aussi avec l'image, il y a une attente d'une comparaison - cet endroit par rapport à d'autres endroits, ou plutôt, ce que préfère l'orateur.

Et, comiquement ainsi, il y a un ensemble de questions rhétoriques qui vont de pair avec ce que l'orateur veut en ce qui concerne la nourriture. Mon analyse sur la page est assez différente en fait. Je pensais que la deuxième strophe était un dialogue entre père et fils sur ce qu'il fallait manger. Le « nous » au début préfigurait en quelque sorte une autre personne. J'ai en fait attaché la ligne "Aigre-doux ?" au père. Je pense que c'est une mauvaise interprétation du poème pour deux raisons :

1) Il n'y a aucune mention du père dans la première strophe (pourtant, il y a un nous).
2) Il n'y a pas de modificateurs explicites aux questions rhétoriques, et même si j'ai interprété cela comme un dialogue, le poème change complètement si la deuxième strophe est considérée comme un dialogue ou un monologue interne.

Je maintiens mon interprétation actuelle selon laquelle il s'agit du monologue interne banal du locuteur qui a la métaphore du père des nouilles "vers frits", comme un sens du souvenir, car le monologue interne établit une séparation entre le locuteur et le moment.

Ensuite, la strophe suivante se concentre sur le repas et sur la façon dont le père se tourne vers le fils (se confronte) et pose une question simple : « Comment allez-vous, fils ? »

Ensuite, le cœur du poème se situe dans la première ligne de la dernière strophe, "Bien, papa. Super, vraiment, [..]" Voici le coup de pied. Il n'y a pas de séparation entre le dialogue et la strophe, ou cela pourrait être interprété que le locuteur ne dit rien et que la réponse est interne.

C'est ainsi qu'après moi, j'ai tiré la conclusion d'une séparation supplémentaire et que le locuteur est passé à l'interne à partir des dernières lignes, "et a conduit et conduit, / même si nous n'avions pas beaucoup à faire",

En fait, j'ai lu la dernière ligne comme "nous n'étions pas allés trop loin" mais ce n'est pas la phrase, mais cela change-t-il mon interprétation. Sorte de. La séparation est apparente et c'est seulement un peu plus loin jusqu'à ce qu'elle disparaisse par rapport à la séparation est là et il n'y a pas de retour en arrière. Oui, ce sont des concepts différents, mais l'accent est mis sur le locuteur comme catalyseur de la séparation, pas tellement sur le père.

Analyse de "Quand tu es vieux" de William Butler Yeats

Poème original réimprimé en ligne ici : « When You Are Old » de William Butler Yeats
Lu à l'origine : (il y a longtemps, mais pour ce blog) 18 février 2013
Plus d'informations sur le poète : William Butler Yeats


Je viens d'écouter ce poème lu à haute voix par Colin Farrell, puis j'ai lu certains des commentaires pour ce poème - un éloge très rêveur et touchant pour un être cher. Et oui je peux le voir. Le ton de ce poème est très affectueux (parce que l'amour se répète plusieurs fois = amour, non ?) et combien l'orateur est si tendre envers le sujet. Pas vraiment.

Deux ou trois choses, même si le sujet est probablement proche de la mort, le sujet est capable de lire et/ou de décrocher un livre -- ou c'est la construction à laquelle le locuteur s'adresse. De plus, la deuxième strophe concentre l'idée d'amour sur un foyer singulier qui se disperse à la fin, ce qui correspond au schéma de rimes (a b b a) qui rime au milieu et rime à la fin. Et, oui, le poème est en pentamètre iambique - probablement l'un des dispositifs poétiques les plus lus, mais les plus subtils (mètres) qui, après une inspection et une réalisation plus approfondies, sont destinés à être mémorables, comme faciles à retenir (rime, mètre, etc.)

Ces petites techniques, cependant, contrastent avec la réalité du poème. L'orateur demande à l'ancienne construction de lire ce poème qui se trouve dans un livre. L'orateur veut guider le sujet dans la découverte à travers un mode très chaleureux, "et hochant la tête au coin du feu" et nostalgique, "Tes yeux avaient une fois", mode. L'orateur crée ces conditions mêmes.

Dans la deuxième strophe, il y a un moment étrange où l'oratrice reconnaît la mondanité de sa beauté, mais déclare qu'"un homme aimait l'âme de pèlerin en vous, / Et aimait les chagrins de votre visage changeant" D'accord, je dois admettre que c'est assez suave que l'accent est mis sur l'amour à travers le temps plutôt que sur le moment individuel de beauté. Mais cette voix intérieure en moi est que le « il » aimait sa version construite d'elle, celle qui avait « de la tristesse » ou était un « pèlerin ». Mais ensuite, il y a cet autre côté de moi qui soutient que ce que l'orateur fait en moins de deux lignes est montrant qu'il l'aimait émotionnellement, spirituellement et physiquement. Oui, je vais continuer à discuter avec moi-même au sujet de la deuxième strophe.

Mais pas le point-virgule à la fin de la strophe deux qui conduit à la connexion entre le sujet courant self et le courant Épiphanie. On suppose que le sujet apprend que l'homme l'aimait complètement (et l'aime actuellement) dans la deuxième strophe. Ce qui se passe à la fin, c'est ce que veut l'orateur : « Murmure, un peu tristement, comment l'amour s'est enfui » et je pense que c'est la vraie tragédie du poème. L'orateur -- (l'homme dans le poème) veut que cette épiphanie se produise, peu importe le temps et l'espace, mais doit la construire sous la forme d'un poème plutôt que de l'actualiser.

La dernière image pourrait être une référence à beaucoup de choses : la mort, l'observation immortelle, une allusion à Dieu. Oui, mais l'image, bien que pouvant être interprétée de plusieurs manières, conduit à la même conclusion de solitude de la part du locuteur - un sentiment de distance par rapport au sujet. Le sujet comprendra-t-il quoi que ce soit, qui sait. Mais en tant que lecteur qui a lu et acquis des connaissances et de l'expérience grâce à ce poème, oui, j'ai réalisé beaucoup de choses.


C'était à nouveau cette période de l'année où je retourne chez ma mère pour le Nouvel An chinois. Il n'est pas trop tard pour vous souhaiter à tous ceux qui célèbrent une année gluante (je plaisante) du Serpent d'Eau, car le 15e jour approche à grands pas et d'interminables Instagrams de lou hei les sessions inondent mon calendrier.

Cette fois, la table de collation était pleine de pots à dessus rouge remplis de friandises maison, contributions de votre serviteur incluses. Alors que je paressais à la maison en grignotant des chips d'arrow-root et traditionnelles (lire: plié, pas roulé) kuih kapit par le seau, il semblait que la norme de cette année, même pour ces offres faites maison, est allée vers le sud, un peu comme il est presque impossible d'être bon char siu moins vous le faites vous-même.

La vérité à propos de char siu est que cela se résume à la façon dont vous aimez le vôtre. J'aime le mien plein de saveur et en couches avec suffisamment de gras, donc les coupes maigres de char siu J'arrive généralement ici, je ne m'étonne pas. Presque tout le monde que je connais fait le leur avec tout ce qu'ils ont dans leur garde-manger, en suivant rarement une recette jurée. Je ne pense pas qu'il faille vraiment chercher du maltose ou d'autres ingrédients étranges pour faire ce qui est essentiellement un simple morceau de viande rôtie, et encore moins ajouter du colorant alimentaire rouge pour le rendre irréel.

Peut-être que le seul inconvénient de faire cela à la maison est d'avoir un appartement rempli de fumée chaque fois que j'ouvre le four pour arroser le porc. Le résultat, cependant, chaque tranche de viande juteuse, légèrement carbonisée à l'extérieur, en vaut la peine. Servir avec du riz chaud, ou si vous êtes comme moi, des nouilles folles et un œuf à la coque.

Char Siu 叉烧 (Porc au barbecue cantonais)

Noter: Pour une option moins grasse, utilisez un bout/une épaule de porc ou un cou de porc. Si votre four n'est pas assez haut pour suspendre les lanières de porc aux crochets, faites-les rôtir sur une plaque recouverte de grilles et faites-les pivoter chaque fois que vous arrosez pour un brunissement uniforme. Si vous avez un barbecue au charbon, les résultats seront encore plus impressionnants. Certaines personnes sont défavorables à la sauce de poisson - si vous en faites partie, remplacez-la par plus de sauce de soja, mais la saveur ne sera pas la même. Comme pour toute viande marinée, plus elle est longue, mieux c'est, alors commencez cette recette un jour à l'avance.

  • 1 kilogramme de poitrine de porc, coupée en 3 longues lanières, sans couenne
  • 8 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre ou 3 gousses d'ail râpées
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de caillé de haricots rouges fermenté liquide uniquement
  • 1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinois (紹興花雕酒, Shao Hsing Hua Diao Jiu)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de sel

Lorsque vous êtes prêt à rôtir, préchauffez le four à 200 °C (convecteur activé), avec la grille sur la grille la plus haute et une plaque recouverte de papier d'aluminium sur la sole du four. Retirer les morceaux de porc et percer une extrémité avec un crochet en S chacun. Réserver la marinade dans un bol avec un pinceau à badigeonner. Suspendez les lanières de porc à la grille sur la lèchefrite et faites rôtir pendant 30 à 35 minutes, en arrosant avec la marinade toutes les 15 minutes environ. Une fois le porc cuit, réduire le liquide de marinade à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 8 à 10 minutes. Trancher les lanières de porc pour servir, avec le jus de cuisson de la rôtissoire également.

Il est préférable de ne trancher que la quantité que vous souhaitez servir. Conservez les restes avec la sauce pour les garder humides et réchauffez à couvert à four doux pendant environ 10-15 minutes.


Le Gourmand Gourmand

Je n'ai pas essayé cela, mais cela avait l'air bien dans l'émission de cuisine Ming Tsai sur PBS. Le lien vers la recette originale :

2 4 onces. morceaux de morue salée
2 tasses de vin blanc sec tel que le Chardonnay
¾ onces de cèpes séchés
2 feuilles de lasagnes "sans ébullition"
½ tasse de pois anglais frais, décortiqués
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
3 gousses d'ail, tranchées finement
1 once de pancetta, coupée en morceaux de 1/3 x 1/3 x &# 189 pouces
1 échalote, émincée
2 tomates séchées, coupées en julienne
½ tasse de jus de citron
½ bouquet de feuilles de persil grossièrement hachées
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût

Deux à 3 jours à l'avance, placez la morue salée dans l'eau au réfrigérateur. Changez l'eau fréquemment.
Dans une petite casserole, porter le vin blanc à ébullition. Ajouter les cèpes séchés et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dodus et réhydratés. Egouttez les champignons et réservez le vin.
Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les feuilles de pâtes environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirer de l'eau et placer sur une planche à découper avec un bord long vers vous. Couper en rubans de &# 189 pouces d'épaisseur et réserver.

Dans la même eau, blanchir les pois anglais pendant environ 45 secondes ou jusqu'à ce qu'ils flottent. Égoutter et réserver. (Si vous n'utilisez pas immédiatement pour la dernière étape de cette recette, choquez dans un bain de glace pour arrêter le processus de cuisson).
Pendant ce temps, dans une sauteuse moyenne à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, l'ail, la pancetta, l'échalote et les tomates séchées. Laisser ramollir, environ 3 minutes, puis ajouter le jus de citron. Ajouter les champignons réhydratés et environ 1 tasse de vin chaud dans la poêle. Porter le mélange à ébullition. Poivrez le poisson et ajoutez-le dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le poisson soit à peine cuit, 6 à 7 minutes.

Ajouter les rubans de pâtes réservés et les petits pois réservés dans la sauteuse. Couvrir de persil.
Pour l'assiette : À l'aide d'une cuillère trouée ou d'une spatule à poisson, transférez le poisson dans un grand bol. Verser le bouillon sur le dessus et entourer de légumes et de nouilles.


L'almanach gourmand : mardi 19 février 2013 - Recettes

Salut, je suis Hannah Queen, boulangère et photographe. Je vis dans les montagnes des Appalaches en Géorgie du Nord et j'aime Jésus. J'aime les choses simples, les ingrédients frais et les fleurs, le thé au miel, la bonne musique (principalement folk et bluegrass, big band et classique), les sorties au marché fermier et les petits matins. Je suis le plus heureux quand je suis dans la cuisine, à créer quelque chose de savoureux, et quand je suis derrière mon appareil photo, à prendre des photos de tout ce que je vois.



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188 commentaires :

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Avez-vous sérieusement commencé votre blog en octobre de l'année dernière !? INCROYABLE, Hannah.

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Je viens de tomber sur votre blog en cherchant une recette de cupcake à la citrouille, et je suis tombée amoureuse de vos photos, de votre amour de la cuisine et de votre joie de vivre ! J'ai hâte de lire la suite !

Les recettes sont très appétissantes et la photographie est incroyable. Merci de partager que vous aimez aussi Jésus.

Je viens de tomber sur votre blog, vos photos et vos écrits sont magnifiques. Continuez votre bon travail. vous avez un nouveau lecteur en Suisse. :)

J'adore ton blog !! Quel type de caméra utilise-tu?

Je sais que je n'ai pas à le dire, parce que je sais que vous devez l'entendre beaucoup, mais vous êtes incroyablement talentueux. Tout simplement magnifique petit blog que vous avez ici! Je l'aime. C'est le premier auquel je me suis abonné sur ma page d'accueil Google. Ce qui en dit long car non seulement je suis un blogueur culinaire, mais je lis beaucoup d'autres blogs culinaires. Vous avez quelque chose de vraiment spécial ici. Je devais partager avec vous, car à mon avis, il n'y a tout simplement pas trop d'éloges et vous le méritez vraiment !

alice - j'utilise un canon digital rebel xsi. je l'aime!

Félicitations pour le beau blog! Vous êtes vraiment bon en photographie. Où apprend-on à prendre de superbes photos ? Une autre question, pourquoi n'aimez-vous pas la coriandre ? c'est une chose merveilleuse ! L'avez-vous essayé dans les aliments thaïlandais?
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salut nat ! Merci! j'ai appris moi-même la photographie. : )

Je n'ai tout simplement pas le goût de la coriandre, j'ai l'impression qu'elle submerge tout le reste dans un plat. peut-être que je l'aimerai un jour !

Je ne peux pas croire que tu aies 19 ans.
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Hannah - J'ADORE ton blog. Ces photos magnifiques! C'est parti pour t'ajouter à mon rss maintenant !

Hum, Hannah, je t'aime.
Je ressens une parenté avec toi. J'ai été scolarisé à la maison aussi, et maintenant je fais l'enseignement à domicile à mes 3 bébés.
Moi aussi, j'aime Jésus.
Je ne peux pas croire que tu as 19 ans. Tu es une femme incroyablement talentueuse. Comme c'est merveilleux pour vous d'avoir déjà trouvé ces passions et de faire autant avec elles. Je suis tellement excité d'être avec nous pour la balade.
Je viens de visiter votre autre blog et je suis aussi amoureux de celui-là.
Vraiment, tu m'inspires à chaque fois que je visite ton blog - ta pâtisserie, tes mots, tes photos - tout ça.
Continuez à faire ce que vous faites et dites à votre maman qu'elle a fait un bon travail d'école en vous !
À votre santé,
Greta E.

Votre blog est tout simplement adorable. Moi aussi, j'ai dix-neuf ans, je suis scolarisé à la maison, je suis accro aux blogs et j'aime Jésus de tout mon cœur. :) Tellement sympa de partager ça en commun avec un autre blogueur et artiste. Je viens de recommencer à aimer la pâtisserie, après de nombreuses années de relation amour/haine avec elle. Vos photos sont tout simplement inspirantes. Faire définitivement de votre site un favori.

Salut Hannah, je viens de tomber sur ton blog et j'adore ! et aussi impressionner avec votre photographie. wow, tu es jeune et TRES talentueux !! Puisque quelqu'un a déjà demandé quel type d'appareil photo vous utilisez, je veux vous demander quel type d'objectif vous utilisez. Je n'ai pas de blog, mais vous inspirez pour en créer un ! (bientôt. Je croise les doigts) Cependant, j'ai un site Web que vous pouvez consulter. :)

Vous n'avez que 19 ans ? C'est vraiment impressionnant. =] J'adore votre blog, et votre photographie est absolument magnifique.

HAnnah, j'aime ton blog, j'aime ton nom et tout sur toi et oui le plus beau fait que tu aimes Jésus. Je l'aime aussi.
Je dois parcourir tous les messages ici-ici, je suis chez tes tartes pop, chérie, tes photos sont incroyables.

Allez Hannah ! J'adore tes photos et les recettes. Vous restez sur votre chemin et continuez à aimer le Seigneur et à partager la beauté de ses bénédictions autour de vous !

J'ai 16 ans et j'adore la pâtisserie et je viens de créer un blog. Votre blog est inspirant !

Tu es un photographe très talentueux, et d'après ce que ça donne, aussi un boulanger très talentueux ! Continuez comme ça, car l'un ou l'autre pourrait être une excellente carrière pour vous à l'avenir. Si ce n'est pas une carrière, alors certainement une passion pour la vie. Je viens de tomber sur ton blog, il est ravissant. Merci d'avoir partagé.
-Kim
www.affairsofliving.com

nous aimons aussi Jésus. nous avons récemment commencé à bloguer en tant que couple marié et nous apprécions beaucoup votre blog. Dieu vous protège.

Bonjour d'une autre gourmande/blogueuse, Hannah. Je ne peux que faire écho à tous les bons commentaires ci-dessus. beau, inspirant. tant de talent et de grâce.

Je suis curieux de connaître la photo de votre en-tête. Je suppose que vous l'avez pris. Ce que j'aimerais vraiment savoir, c'est cette tasse de thé - elle est si unique et. Je ne sais pas, rustique. On dirait le travail d'un potier qualifié. Pouvez-vous partager des informations à ce sujet?

Continuez votre excellent travail. J'ai été ravi de trouver la recette du gâteau aux pommes allemand - ressemble et ressemble au gâteau que la défunte mère allemande de mon mari faisait pour lui. J'aimerais pouvoir le reproduire pour lui.

Salut Lynn ! Cette tasse vient de shopterrain.com et s'appelle une tasse "Wabi Sabi". Je l'aime!

J'ai trouvé votre blog sur le site de mon cousin et je suis maintenant accro. J'adore vos photos, et bien sûr la nourriture. Quel plaisir que vous ayez été scolarisé à la maison - mon mari et moi avons tous les deux été scolarisés à la maison (nous nous sommes rencontrés en deuxième année lors d'une soirée pizza Book It!) et avons beaucoup apprécié l'expérience.

Salut Hannah, Merci pour l'info sur la tasse "Wabi Sabi". Je viens de vérifier shopterrain.com et. WOW. Je sais que ce sera l'un de mes endroits préférés pour acheter des articles spéciaux. Merci beaucoup!

Chère Hannah,
Je suis tombé sur votre blog d'un collègue flickrite qui m'a fait leur contact. Dans sa légende sous sa photo, elle vous place comme ses images vues pour le projet tasra365. Veuillez excuser le fait que je ne suis pas calé en informatique et que je ne sais pas comment créer un lien hypertexte. Je n'ai pas de MAC. Voici le site flickr qui vous a présenté http://www.flickr.com/photos/priti_j/4388227247/.
Maintenant, je voudrais vous dire que je suis tout simplement impressionné par votre connaissance de la photographie et votre maîtrise du style d'écriture. Je pourrais contribuer à l'enseignement à domicile, mais j'ai rencontré des jeunes adultes incroyables comme vous qui ont appris dans les écoles publiques. En fin de compte, cela se résume au désir, à la volonté, à l'ambition et à la passion. Vous avez ces grands attributs.

Très bientôt, vous serez découvert par les magazines si vous ne l'avez pas déjà fait. Prenez votre talent avec votre amour pour Jésus et profitez de votre avenir.

Vous êtes une bouffée d'air frais nécessaire aujourd'hui.
Bonne chance dans vos efforts.


The Food Almanach : mardi 19 février 2013 - Recettes

Parfois, j'aime juste mettre tous les ingrédients d'une lasagne dans une mijoteuse et attendre qu'elle cuise. De cette façon, je n'ai pas à salir beaucoup de casseroles pour créer l'un des plats italiens préférés de ma famille.

17 commentaires :

Cela a l'air génial - jamais fait cela dans une mijoteuse, mais ça a l'air génial !

Oh ma parole! Cette recette sonne et a fière allure, car je viens d'acquérir un autocuiseur à moitié prix et je l'adore !! Je vais le faire bientôt et vous dire comment ça s'est passé. J'ai un post avec mes nouvelles trouvailles et l'un est un autocuiseur Presto à moitié prix. viens voir ! Merci pour le partage de cette recette. Gros câlins,
FABBY

OMG! le blogueur a avalé mon commentaire !! Quoi qu'il en soit, j'ai dit que j'adore cette recette et qu'elle a l'air fabuleuse! Merci pour la recette. Gros câlins,
FABBY

Cela semble si bon et facile, merci pour la recette!

Mmmmm, ça a l'air magnifique ! J'aime les choses qui peuvent être cuites dans la mijoteuse. Tellement plus facile à nettoyer et toutes les saveurs semblent avoir meilleur goût !

devra essayer la mijoteuse! épinglage, merci

Bonjour,
Il est préférable de cuisiner ses propres lasagnes que de les acheter tout prêts au risque d'y retrouver de la viande de cheval à son insu.

Une recette qui me semble tellement savoureuse !
gros bisous

Je viens de voir cette recette sur Mr. Food à la télé hier soir. I am definitely making this over the weekend. How easy is that! And my usual recipe for lasagna is so labor intensive. This looks so easy. :-)

I'm going to have to try this in a slow cooker. Merci d'avoir partagé!

looks very tasty and i always love a good crock pot recipe. marking this for a must make. prolly next week again ty for sharing.

I'll have to give this a try, Sherry! Your photo of it is mouth-watering!!

Thank you for the recipe, I am going to try this. It looks delicious too. I have a beautiful blog candy up on my blog right now if your interested, here's the link, http://theantiquewardrobe.blogspot.com/

This will be perfect for me in Florida right now!
We are in a RV and we've had some cool days. Merci pour le partage!
Nancy

I make lasagna often but never in a slow cooker. Sounds interesting. Thanks for sharing the recipe and enjoy the rest of your week.

Slow cooker lasagne was a topic of discussion between friends the other day - yours looks quite delicious. Looks like it's not absorbed all the sauce - that drives me nuts when that happens. I'll save your recipe in my Ziplist recipes.
Merci!
Coming here by way of Sarah's Homemaking Linkup
Jenn
(My main blog does the sign off here in comments, but I have a post directing to my post that I'm sharing w/Sarah's links.)

Isn't this such a great dish to make! Everyone loves lasagna. so good for potlucks, dinner, whatever. Pinning! :)


The Food Almanac: Tuesday, February 19, 2013 - Recipes

This recipe comes from my mom – who recently had it laying out when I stopped by for a visit. I copied it down and decided with winter still clearly here, that it would make a hearty dinner.

We love wild rice, but were not sure how it would combine with the Italian style of this soup – but, it was great.

A nice change from our normal array of soups.

Sausage Soup with Spinach & Wild Rice – from Mom

  • 1 1/2 C water
  • 1/2 C uncooked wild rice
  • 1 lb. turkey Italian sausage (we used links)
  • 1 c. huile d'olive
  • 1 T onion
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 C water
  • 3 T tomato paste
  • 1 c. Origan
  • 1 c. basilic
  • 3 cans chicken broth
  • 1 can diced tomatoes, undrained
  • 3 C spinach, torn
  • 1/4 c. sel
  • 1/4 c. poivre
  • 3 T parmesan cheese

Cook wild rice in 1 1/2 C water according to package directions.

Brown sausage, drain. Quarter (if using links) and set aside.

Meanwhile, sauté onion and garlic. Add sausage and 3 C water. Add in seasoning, tomato paste chicken broth and diced tomatoes.


Voir la vidéo: Cuisine française: aux origines de la gastronomie (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Meziran

    Et comment dans ce cas, il faut agir?

  2. Teshicage

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - je suis obligé de partir. Mais je serai sorti - j'écrirai certainement que je pense.

  3. Suthclif

    Je regrette, mais rien ne peut être fait.

  4. Ottah

    Fortement en désaccord avec la phrase précédente

  5. Malataur

    Il y a quelque chose là-dedans. Merci pour votre aide, comment puis-je vous remercier ?



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