Recettes traditionnelles

Haricots verts beurrés aux amandes et canneberges

Haricots verts beurrés aux amandes et canneberges

  • Préparation 5min
  • Total10min
  • Portions72

Un plat d'accompagnement facile avec des haricots verts entiers, des amandes effilées et des canneberges séchées dans une simple sauce au beurre.PLUS+MOINS-

Par le goût inspiré

Mis à jour le 7 mai 2015

Ingrédients

1

(8 oz) boîte de petits haricots verts entiers biologiques Cascadian Farm™ surgelés

1/4

tasse de baies séchées (fraises, bleuets ou canneberges)

Pas

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  • 1

    Cuire les haricots verts au micro-ondes selon les instructions de la boîte.

  • 2

    Pendant la cuisson des haricots verts, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les baies et les amandes, cuire une minute supplémentaire. Servir les haricots verts mélangés avec du beurre, des baies et des amandes.

Information nutritionnelle

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Haricots verts aux amandes et canneberges

La première fois que j'ai mangé des haricots verts avec des amandes et des canneberges pour Thanksgiving, ce n'était pas à Thanksgiving ou aux États-Unis.

Mon premier automne en Israël, j'ai été abattu pendant une semaine, manquant New York. Cela a empiré une fois que j'ai réalisé que je n'allais pas être avec ma famille pour Thanksgiving.

En entendant à quel point j'étais déprimé et d'accord, je sanglotais dans mon lit et un ami m'a recommandé d'aller à un événement de Thanksgiving à Tel Aviv.

L'événement était une tentative boiteuse avec une nourriture terrible au point d'être acceptée sans espoir. Je me suis dit que l'année prochaine je ferais quelque chose de sympa avec mes amis.

Ensuite, j'ai été invité à un repas de Thanksgiving Chabbath pour le vendredi soir dans le quartier de la vieille ville de Jérusalem. Une longue table enjambait l'espace ouvert et nous en avons pris l'extrémité.

C'était comme être avec ma famille, mais j'étais entouré d'amis. La nourriture était également très bonne, nous avions de la dinde juteuse, de la purée de pommes de terre et de la tarte à la citrouille, tout comme ma mère.

C'était parfait, mais c'était proche.

Quelque chose d'autre qui était à table que je n'ai jamais eu mais qui m'a tout de suite plu. C'était un bol de haricots verts garni d'amandes effilées et de canneberges.

Dès la première bouchée et décidé à partir de ce moment-là, je voulais que cela fasse partie de ma propagation de Thanksgiving.


Préparation

  • Chauffer le four à 350 °F. Mettez les canneberges et 1 tasse de jus d'orange dans un petit bol et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
  • Étaler les noix en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords et faire griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 12 minutes. Transférer les noix dans une assiette pour qu'elles refroidissent. Une fois refroidi, émietter les noix en petits morceaux.
  • Augmenter la température du four à 450 °F. Mélanger la patate douce en dés avec le sirop d'érable, le 1/4 tasse de jus d'orange restant, la 1/2 c. sel, et le poivre noir. Étalez les morceaux de pommes de terre sur la même plaque à pâtisserie à rebords que vous avez utilisée pour griller les noix et rôtir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, 10 à 15 minutes. Mettre de côté
  • Pendant ce temps, apportez 4 pintes. l'eau et le sel 1/4 tasse à ébullition dans un 8-qt. pot. Mettez les haricots dans l'eau bouillante, remuez une ou deux fois pour les répartir et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, 4 à 5 minutes, selon leur taille et leur fraîcheur. Bien égoutter les haricots dans une passoire.
  • Au moment de servir, filtrer les canneberges et réserver le jus. Faire fondre le beurre dans une grande poêle (de préférence de 12 pouces) à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il bouillonne mais ne soit pas doré. Ajouter la sauge hachée et laisser grésiller quelques secondes en remuant, pour parfumer le beurre et croustiller la sauge. Ajoutez les haricots verts et étalez-les dans la poêle. Laissez-les cuire 2 à 3 minutes sans remuer. Ajouter les patates douces cuites, les noix grillées et les canneberges égouttées. Mélanger le tout et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes de plus, pour que les ingrédients se réchauffent et que leurs saveurs se mélangent. Ajouter le jus d'orange réservé, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 1 minute de plus. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin. Transférer dans un plat de service et servir immédiatement.

Prenez de l'avance

Vous pouvez préparer cette recette jusqu'à 4 heures à l'avance, en vous arrêtant après la pré-cuisson des haricots verts. Plonger les haricots verts chauds dans un bain de glace pour arrêter la cuisson, bien égoutter dans une passoire et réserver jusqu'au moment de poursuivre la recette.


1 poêlée de haricots verts à l'ail avec amandes effilées

Amis, voici la seule recette de haricots verts dont vous avez besoin. (D'accord, peut-être à part cette casserole de haricots verts végétaliens, parce que, objectifs).

Ils sont tendres, savoureux, RAPIDES et faciles ! Laissez-nous vous montrer comment c'est fait !

Comment faire cuire des haricots verts

Il existe de nombreuses façons de cuire les haricots verts, la plus populaire étant de les faire bouillir ou de les blanchir (bouillir dans de l'eau chaude et transférer dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson).

Cependant, cela prend du temps et nous n'aimons pas gaspiller le vôtre (ou le nôtre). Nous avons donc proposé une méthode plus rapide et plus simple qui nécessite 1 poêle et seulement environ 10 minutes pour faire. Ajoutez simplement à une poêle avec de l'huile ou du beurre (sans produits laitiers au besoin), couvrez et faites cuire à feu moyen-vif. Cela cuit à la vapeur et brunit simultanément les haricots verts, les cuisant plus rapidement avec plus de saveur.

De plus, pas d'ébullition signifie que moins de saveur est perdue dans l'eau, ce qui signifie même Suite haricots verts savoureux!

Nous pensons que les haricots verts poêlés ont meilleur goût que les haricots bouillis n'importe quel jour. Mettez notre méthode à l'épreuve et voyez ce que vous en pensez !

Pour plus de saveur, nous ajoutons un peu d'ail émincé à la fin de la cuisson (pour qu'il ne brûle pas), ce qui ajoute une belle touche et complète à merveille le sel de mer et le poivre noir.

La dernière touche consiste à ajouter des amandes effilées grillées au mélange pour un croquant de noisette. Pâmoison!

Nous espérons que vous AIMEZ ces haricots verts ! Ils’sont :

Rapide
Simple
Savoureux
Ail
Noisette
Polyvalent
& Incroyablement délicieux

Ceux-ci feraient le côté parfait pour les repas de vacances et au-delà! Nous les aimons personnellement aux côtés de choses comme le saumon cuit au citron, le poulet grillé mariné et ce pain de viande végétalien aux lentilles et aux noix.

Plus de recettes de haricots verts

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !


Haricots Verts au Beurre Brun et Amandes Grillées

Chaque année, je suis étonné de la vitesse à laquelle Thanksgiving se déroule. Tout d'un coup, je cligne des yeux et nous parlons de dinde, de canneberges, de farce, de purée de pommes de terre et de tarte à la citrouille. J'espère que vous avez tous passé un merveilleux Thanksgiving rempli de bonne nourriture et de famille.

Je pense que les plats d'accompagnement sont une seconde pensée pour les attractions principales pour beaucoup de gens, mais pour moi, ils sont tout aussi importants. Alors que je commence à penser aux prochaines vacances, je sais que j'aurai besoin de cet équilibre de légumes frais et de salades pour accompagner les viandes et les pommes de terre. Il est agréable de servir des plats d'accompagnement simples qui sont un peu différents des haricots verts ou des carottes nature .

L'un de mes plats d'accompagnement de légumes préférés est les haricots verts. Je peux les manger nature mais j'aime les pimenter un peu pour les occasions spéciales. Ces haricots verts simples à l'ail et au parmesan sont l'une de mes façons préférées de manger des haricots verts, mais je pense que nous avons un concurrent avec ces haricots verts au beurre brun et aux amandes grillées.

Récemment, j'ai assisté à un cours de cuisine où nous avons appris à préparer une variété de plats de Thanksgiving et ces haricots verts au beurre brun et aux amandes grillées figuraient sur la liste. J'en ai mangé maintes et maintes fois et j'apprécie toujours le beurre de noisette au beurre noisette qui enrobe les haricots verts croquants et le croquant des amandes grillées. Quand je les ai faites le week-end dernier, Mike est entré dans la maison et m'a demandé quelle était l'odeur délicieuse et que mes amis étaient l'odeur du beurre noisette. Céleste!

En pensant à votre table de fête cette année, j'espère que vous ajouterez ces haricots verts au mélange. Non seulement j'adore les saveurs de ces haricots verts au beurre noisette et aux amandes grillées, mais le plat est simple à préparer, vous pouvez donc passer votre temps à préparer le reste de votre repas. Vous pouvez même étuver les haricots verts jusqu'à un jour à l'avance pour réduire le temps de cuisson le jour de votre collecte.


Voir la vidéo: Recette de Haricots verts au beurre - 750g (Décembre 2021).