Recettes traditionnelles

Recette de route rocheuse à la guimauve

Recette de route rocheuse à la guimauve

  • Recettes
  • Type de plat
  • Bonbons
  • Bonbons au chocolat
  • chemin rocailleux

Simple à faire avec des résultats délicieux. Comptez environ 2 heures pour que cette délicieuse route rocheuse à la guimauve se fige avant de déguster.


Gloucestershire, Angleterre, Royaume-Uni

10 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 200 g de chocolat noir grossièrement haché
  • 60g de sirop doré
  • 50 g de beurre non salé
  • 200 g de biscuits au chocolat et aux noisettes
  • 100g de mini guimauves

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :5min ›Temps supplémentaire :2h au frais › Prêt en :2h20min

  1. Dans un bain-marie ou une casserole à feu doux, faire fondre doucement le chocolat noir, le sirop doré et le beurre non salé, en remuant jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu et réserver.
  2. Casser les biscuits en morceaux et les incorporer au mélange avec des mini guimauves. Versez la préparation dans un moule de 20x20cm recouvert de papier sulfurisé. Réfrigérer pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit pris, puis couper en gros morceaux pour servir.

Conseil

200 g de biscuits ou de fruits peuvent également être ajoutés pour créer plus de saveur et de texture.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

La recette sert 12. Ne prend que 10 minutes pour préparer et 10 pour refroidir (:-18 sept. 2015


Route rocheuse avec recette de guimauves au café maison

les guimauves au café faites maison équivalent à une enchaînement (en douceur) sur une route rocheuse quelconque.

Entendre les mots « route rocheuse » n'évoque pas des bonbons pour certaines personnes, mais les sentiments d'une année difficile ou d'un voyage difficile sur un chemin mal entretenu, un chemin physique ou proverbial abattu par une catastrophe naturelle ou un bouleversement émotionnel. Nous avons des amis cette année qui ont eu des décès dans la famille, des problèmes financiers, des changements de carrière majeurs et ont été témoins de catastrophes mortelles comme le typhon philippin Haiyan et les tornades du Midwest américain, qui ont frappé près de la maison de mes parents dans l'Illinois.

De nombreuses personnes sont prêtes à passer de 2013 à une nouvelle année, dans l'espoir d'une conduite plus douce. Donc nous en sommes là. Que les seules routes rocheuses que nous rencontrons soient celles des bonbons, comme mes bonbons de route rocheux à pointe de café. Si vous cherchez à vous lancer dans une année de cuisine amusante, une nouvelle thésaurisation virtuelle de recettes de ma part, consultez les livres interactifs Inking pour iPad, iPhone et le Web. L'entreprise m'a demandé de consulter son livre Modernist Cuisine at Home. Pour ceux d'entre nous qui veulent être un peu plus aventureux dans la cuisine, expérimenter une partie de la gastronomie moléculaire moderne ou se replonger dans les bases, Inkling pourrait bien avoir quelque chose pour vous. Consultez spécifiquement la page des catégories de nourriture et de boisson, et vous trouverez toutes sortes de livres de cuisine. Ils ont également d'autres sujets disponibles, tels que divers manuels de spécialités médicales, la musique, la maison et le jardinage, la photographie (j'en ai besoin aussi!) Et plus encore.

Voici une nouvelle année pleine de nouvelles aventures, plus heureuses que tristes, espérons-le !


Bonbons de la route rocheuse

Je ne peux pas résister à tout ce qui implique des guimauves enrobées de chocolat ! Et avec l'ajout de noix grillées et de morceaux de bonbons gommeux, je ne peux vraiment pas dire non à ce Rocky Road Candy facile à préparer !

Il m'a fallu quelques tentatives (ainsi que quelques recommandations de mes enfants) pour obtenir le bon rapport de guimauves, de noix et de bonbons, mais n'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction de vos goûts.

Si vous détestez les noix, omettez-les simplement et ajoutez plus de guimauves et de bonbons. Même si je dois dire que les pistaches rendent ce bonbon particulièrement festif à la recherche des vacances

Mais le fait est, n'hésitez pas à adapter cette recette en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Des noix différentes ? Des guimauves colorées ? Ne vous inquiétez pas, tout fonctionne !

Ma famille aime ce bonbon au chocolat presque autant que moi. Quand j'ai demandé si je devais l'ajouter à la rotation régulière des friandises de Noël, ils ont tous répondu "oui" retentissant !

En fait, mon plus jeune m'a dit qu'il n'aimait pas vraiment les guimauves (c'était une nouvelle pour moi) mais qu'il aimait vraiment ce bonbon. Comme preuve supplémentaire, il ne pouvait pas sembler arrêter de le manger.

J'aime vraiment que ce bonbon soit si facile à faire et assez infaillible. Mieux encore, il se congèle bien. Je coupe généralement le moule entier en quatre sections, je recouvre chaque section de papier parchemin puis de papier d'aluminium et je les mets au congélateur.

Ensuite, je retire juste une section à la fois et je la coupe en morceaux de la taille d'une bouchée. Cela fonctionne parfaitement et me permet de préparer à l'avance certains de mes cadeaux de Noël.

Si vous recherchez une recette de bonbons amusante, délicieuse et facile à préparer pour cette saison des fêtes, ce Rocky Road Candy est un incontournable!


Comment faire des biscuits Rocky Road

Après que la pâte à biscuits ait été au congélateur pendant environ 15 minutes, retirez-la du congélateur et placez les biscuits sur la plaque à biscuits. J'ai utilisé une cuillère à soupe de 3 cuillères à soupe et j'ai fait 18 biscuits. Laissez environ 2 pouces entre chaque biscuit pour leur permettre de s'étaler.

Une fois que vous avez déposé la pâte à biscuits sur les feuilles recouvertes, appuyez doucement sur les morceaux de chocolat et/ou les amandes supplémentaires sur le dessus. Enfin, ajoutez les guimauves en les gardant près du centre du biscuit. Cuire au four pendant 13-15 minutes et laisser reposer sur la plaque à biscuits pendant quelques minutes avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à cinq jours.


Décoration de gâteau de route rocheuse

Une fois que j'ai compris comment incorporer la saveur de la route rocheuse à travers le gâteau, je me suis mis au travail en imaginant la décoration de ce gâteau.

Je voulais que ce gâteau ait de sérieuses vibrations de crème glacée, et je pense que le design final fait passer ce point.

Ce gâteau est décoré d'un coulis de chocolat, en utilisant la même ganache que dans la garniture du gâteau.

Les gouttes de chocolat ajoutent toujours autant d'éclat à un gâteau. Ils demandent un peu de pratique, mais avec quelques astuces, c'est un look facile à maîtriser !

J'associe les gouttes de chocolat aux coupes glacées, donc les gouttes de chocolat étaient très sur le thème de ce gâteau.

J'ai garni le gâteau de boules d'une fausse glace de route rocheuse, que j'ai faite avec de la crème au beurre !

C'est définitivement ma partie préférée du gâteau. J'ai placé 2 tasses de glaçage dans un petit bol et ajouté du chocolat fondu, des mini guimauves et des noix hachées.

Avec une petite cuillère à biscuits, j'ai soigneusement placé des boules de cette crème au beurre de route rocheuse sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Je les ai congelés environ 20 minutes.

Une fois les boules de crème au beurre fermes au toucher, je les ai soigneusement ajoutées sur le dessus du gâteau.

Chaque petite boule est garnie de plus de ganache au chocolat, de noix hachées et d'une cerise !

Les cerises ajoutent une belle touche de couleur et brisent tout le blanc et le brun. Vous pouvez également ajouter des pépites si vous n'avez pas de cerises au marasquin sous la main.


Tapisser un moule carré de 22 cm de papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bol sur de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirer du feu.

Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Il est important que le chocolat ne soit pas trop chaud lorsqu'il est combiné avec les autres ingrédients, sinon il pourrait faire fondre les Maltesers et les guimauves et retirer le "rocky" de cette recette.

Ensuite, écrasez les biscuits dans un sac en plastique jusqu'à ce que vous ayez un bon mélange de morceaux et de poudre.

Enfin, ajoutez les biscuits écrasés, les guimauves et les Maltesers au mélange et pliez avec une cuillère jusqu'à ce que tous soient légèrement enrobés de chocolat.

Verser dans le moule et réfrigérer au moins 30 minutes. Tamisez sur un généreux saupoudrage de sucre glace. Couper en tranches avant de servir.


Route rocheuse avec guimauve à la vanille

La plupart de nos recettes sont faciles. Ceux qui nécessitent un peu plus de temps ou de capacité de cuisson sont classés moyens ou avancés.

Temps de préparation

C'est le temps qu'il vous faut pour préparer ce repas.

Temps total

C'est le temps qu'il faut pour préparer ce repas du début à la fin : mariner, cuire, refroidir etc.

Portion

Cela montre combien de portions cette recette fait.

Ingrédients

Guimauve à la gousse de vanille

  • beurre, pour graisser
  • 30 g de gélatine en poudre
  • 280g d'eau
  • 330g de sucre blanc
  • 1 cc de pâte de gousse de vanille

Chemin rocailleux

  • 100 g d'amandes effilées
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 150 g de loukoums coupés en morceaux (2 cm)
  • 500 g de chocolat noir ou chocolat au lait

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Allez-y et utilisez des guimauves plus grosses pour la route rocheuse si c'est ce que vous avez. Vous pouvez prendre le temps de les couper en quatre morceaux pour une plus petite bouchée ou même de les couper en deux. Si vous les laissez entiers, vous constaterez peut-être qu'ils ne se mélangent pas parfaitement avec le reste des ingrédients, car les guimauves sont plus grosses et peuvent dominer le reste des ingrédients.

Temps de préparation : 10 & ndash 15 minutes
Temps de refroidissement : 2 à 3 heures
Durée totale : 2 heures 10 minutes à 3 heures 15 minutes
Rendement : Environ 48 carrés, selon la taille des carrés

Ingrédients:

  • Sac de 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré
  • 2 1/2 tasses d'arachides grillées à sec
  • Sac de 16 onces Mini guimauves
  • Valentine&rsquos Sprinkles / Bonbons Décorations de Choix

Instructions pour préparer facilement des barres chocolatées Rocky Road

  1. Tapisser le moule 13×9 de papier parchemin ou de papier ciré.
  2. Faire fondre les pépites de chocolat, le beurre et le lait concentré dans une casserole moyenne à grande à feu moyen/doux, en remuant constamment pour l'empêcher de brûler.
  3. Une fois fondu, retirez le mélange de chocolat du feu et laissez-le refroidir légèrement.
  4. Incorporer les arachides et les guimauves au mélange de chocolat.
  5. Étendre le mélange de route rocheuse dans le moule préparé et ajouter des pépites de la Saint-Valentin et/ou des décorations de bonbons au choix.
  6. Réfrigérer jusqu'à prise, environ 2 à 3 heures.
  7. Couper en carrés et servir.

Notes de cuisine pour cette idée de dessert de la Saint-Valentin

1. Les noix de pécan ou les noix hachées peuvent remplacer les arachides de préférence ou les personnes allergiques.
2. Les pépites/décorations de la Saint-Valentin sont facultatives.
3. Les noix salées ont meilleur goût que les noix non salées dans cette recette.