Recettes traditionnelles

Apéritif chapelure

Apéritif chapelure

Mélanger le lait avec 2 œufs et une pincée de sel et bien mélanger.

Râpez le fromage ou écrasez-le avec une fourchette. Vous pouvez également utiliser un mélange de fromages.

Franzela coupe des tranches de 1 centimètre d'épaisseur.

Beurrer une grande casserole avec beaucoup de beurre.

Faire tremper les tranches de pain dans du lait et les placer au fond de la casserole.

Mettez une couche de fromage et quelques cubes de beurre. Mettez une autre couche de pain trempé, une couche de fromage avec des cubes de beurre.

La dernière couche est constituée de tranches de pain et par-dessus de quelques cubes de beurre.

En option, des tranches de bacon et de jambon peuvent être placées sur les couches de fromage.

Mélanger la crème sure avec deux œufs et verser sur les tranches de pain et râper le fromage sur la crème sure. J'ai utilisé du fromage fumé.

Mettre au four à feu vif jusqu'à coloration dorée. Prudent!!! poussent beaucoup au four.

Il y a aussi la version sucrée, avec du fromage doux et de la magie de la prune.

Bon appétit!


Essayez la nouvelle recette de papara ! Voici comment le préparer

Si vous aimez la papara, vous devriez essayer cette recette spéciale !

Ingrédients

2 tranches de pain grillé pour servir

Méthode de préparation

Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec les 2 cuillères à soupe de lait, du sel et du poivre.

Beurrer une casserole avec la moitié de la quantité de beurre et ajouter les œufs battus.

A l'aide d'une spatule à feu doux ou mieux, au bain-marie, mélanger délicatement les œufs dans toute la poêle, sans arrêter. De petits morceaux d'œufs se formeront, mais ne les laissez pas s'accumuler, remuez continuellement.

Les œufs sont faits lorsqu'ils ressemblent à une crème à moitié séchée, contenant de petites particules d'œufs, très crémeuses, mais jamais solides.

Pour stopper la préparation et conserver la texture crémeuse des œufs à la papara, retirez le bol du feu et incorporez le reste de la crème au beurre en mélangeant bien à la spatule.

En plus d'arrêter la cuisson des œufs, le beurre les rendra plus crémeux.


Topchit après de si bons œufs

Savez-vous qui était Smărăndița popii Ioan de sous la colline, de Humulești ? Allez, tu lis "Souvenirs d'enfance". Connaissez-vous la maîtresse agile qui, comme Nică, ne savait pas lire et manger à cheval sur le Cheval Bălan avec le fouet baptisé Saint Niculaie ? Vous riez, n'est-ce pas ? Tu t'en es souvenu! Eh bien, c'est peut-être pour cette raison que les œufs de pétoncles ne sont pas appelés partout au pays. Pas! Les Moldaves aiment les appeler topchit et ils savent pourquoi ! Maintenant, on ne sait pas si c'est la transcription phonétique de ce qui aurait dû être fondu, ou c'est ce qu'on raconte depuis la fin du XIXe siècle.

Laissez-moi vous dire depuis le début. Si la papara empruntée aux voisins bulgares peut être faite à partir d'un seul œuf, le topchit n'envisage même pas de commencer le décompte à partir de deux, car on est plus de la ville et on s'en tient au régime. Topchit est de la nourriture sérieuse! Et il exige que le point de départ soit au moins quatre, sinon cinq ou même six. Et non pas qu'il doive être donné aux autres. Ouais Al ça me semble assez nul, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus. Attendez une minute, les amis, que le marathon devrait être une séance d'entraînement, combien de friandises et de calories (en haut) a le topchit. Qu'est-ce que tu es si pressé ?

Tout d'abord. Jetez dans une casserole, dans laquelle vous avez fait fondre du beurre, les feuilles vertes d'environ cinq ou six oignons, sortis de la terre et lavés. De ceux qui mordent de tendresse et d'eau salée quand on les coupe en morceaux d'un ou deux centimètres. Mais ne les laissez pas durcir ! Non, il suffit de le ramollir, de changer légèrement de couleur et de sentir toute la maison des oignons. Ce n'est pas bon, mais c'est terriblement bon. Et versez les œufs battus avec du sel. Et quand ils commencent à coaguler, à faire, plus simplement, sous le fouet chaud de beurre chaud, jetez deux ou trois poignées d'urda haché et de caillé. Et mélanger avec une cuillère, jusqu'à ce que le papara, désolé, le topchite devienne comme une colle de tant de fromages différents.

Laissez-moi vous dire, vous pouvez inting avec du pain ou qu'au lieu d'une fourchette tu puisses prendre ton morceau avec une tranche de poivron ? Cela a-t-il du sens de vous dire qu'une tomate en tranches n'accompagne pas la nourriture, mais la complète ? Ou que, si vous voulez, il y a des tranches de saucisson bien dorées dans le mélange ? Excusez-moi, mais les mots sont inutiles. Je n'ai pas faim, mais j'ai déjà trop envie d'un topchit et je ne peux plus écrire. Quelqu'un a-t-il dit qu'il y avait de la pauvreté en Moldavie ?

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Paul Dan

Pourquoi cherchons-nous quelque chose de délicieux en matière de nourriture ? Il n'est pas juste de répondre à une question, mais pourquoi devrions-nous manger ? Nous sommes en 2019 et depuis des centaines d'années nous n'avons pas mangé juste pour vivre. Nous mangeons pour faire plaisir à nos sens - l'œil pour admirer ce qu'il y a dans l'assiette, le nez pour sentir l'odeur, les papilles gustatives pour s'extasier devant le goût et, en somme, le cerveau pour nous apporter cette pleine satisfaction de la repas.

J'ai trouvé dans les cantines d'entreprise de Pipera, et pas seulement, que beaucoup, habitués aux allumettes et aux cheefs et à beaucoup de frites, ne savent (ou savent, mais s'en fiche) qu'un poulet rôti dans un chaudron de roses et d'os, bien baigné dans le mujdei, il est beaucoup plus savoureux et sain que celui préparé industriellement. Quoi de mieux qu'une carpe grillée par rapport à certains doigts de poisson ou calamars ronds ?

Pour tous ceux qui ne connaissent pas le vrai goût des produits roumains, ou qui veulent se diversifier et, pourquoi pas, essayer de nouvelles idées, je vais vous présenter ici les secrets de la cuisine roumaine.


Vidéo: Leivänmurujen voimalla! (Décembre 2021).