Recettes traditionnelles

Muscles de porc au lait

Muscles de porc au lait

1. Mettez une casserole sur le feu avec de l'huile d'olive chaude.Épluchez l'oignon et coupez-le en 4 et mettez-le à frire.

2. Lavez le morceau de viande, salez-le, poivrez-le et faites-le frire dans la casserole, à feu vif. Faites-le frire de tous les côtés.

3. Une fois qu'il est bien frit, ajoutez le verre de vin et laissez évaporer.Retournez de tous les côtés.Après cela, ajoutez le lait, l'eau et laissez bouillir pendant environ 2 heures.Retournez de temps en temps.

4. Quand la viande a bouilli, la sortir et laisser le lait couler....il doit devenir ringard.Quand il est tombé, on le met dans un mixeur jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème.On ajoute du sel et du poivre.

5. Coupez la viande en tranches d'environ 1 cm et mettez la sauce obtenue sur la viande.

Servir chaud avec une garniture au goût et de la laitue.

Bon appétit!!!!


FOUR AVEC DU LAIT AU FOUR

Il y a des plats que je dois associer à l'enfance. Par exemple, les nouilles au lait frais que la mère de Tia a préparées. Que ce soit pour le petit déjeuner ou le dîner, je l'ai apprécié à chaque fois avec le même délice. Parfois, les nouilles étaient remplacées par des nouilles ou des colliers, selon ce qui était à portée de main.

Ma recette part de la nouille classique au lait, mais je propose un pudding adapté au dîner, au petit-déjeuner, au goûter, au dessert ou en sachet, il peut se manger chaud ou froid !

Il est fait rapidement et vous pouvez le préparer pour les jeunes et très jeunes enfants, en réduisant la quantité de sucre ou en l'abandonnant complètement.

Des détails

Il est fait rapidement et à partir de peu d'ingrédients :

  • 1 litre de lait, de préférence 3,5% de matière grasse
  • 200g de nouilles
  • 50 g de raisins secs ou autres fruits secs/confits
  • 100 g de sucre plus 2 cuillères à soupe caramélisés
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille / 1 sachet de sucre vanillé
  • 15g de beurre
  • une pincée de sel.

Instructions

  • Je mets le lait sur le feu dans une grande casserole avec la vanille, les raisins secs et le sucre. Lorsque le lait est devenu chaud, j'ai ajouté les nouilles et je l'ai fait bouillir à feu très doux jusqu'à ce que j'obtienne une composition crémeuse et liée.
  • J'ai graissé une poêle résistante à la chaleur avec du beurre et saupoudré une cuillère à soupe de sucre sur le beurre.
  • J'ai retourné la composition dans la casserole, puis j'ai saupoudré une cuillère à soupe de cassonade et je l'ai mise au four préchauffé, à 180 degrés, pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les nouilles aient absorbé tout le lait et que le sucre du dessus soit caramélisé.

Quand il est chaud, il ne tranchera pas très bien, mais si vous le laissez pendant 10 à 15 minutes, vous obtiendrez de très belles tranches.

Nous avons servi le pudding de nouilles avec du lait comme dîner, tiède, mais c'était super le lendemain, froid du frigo, comme collation.


De délicieuses crêpes au lait, selon la recette de grand-mère !

Cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons aujourd'hui une recette extraordinaire de crêpes au lait. La pâte à crêpes se prépare très simplement et rapidement. Même un novice dans les arts culinaires fera très bien l'affaire. Les crêpes sont très savoureuses et parfumées. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir les crêpes de fromage cottage, de lait concentré, de confiture ou même de cerises.

INGRÉDIENTS

& # 8211 4 cuillères à soupe d'huile végétale

& # 8211 2 verres de farine tamisée

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé. Bien battre les ingrédients, puis ajouter l'huile végétale et le lait.

2. Bien mélanger la composition, puis ajouter 1 verre d'eau bouillante. Mélangez les ingrédients à un rythme plus rapide, puis ajoutez l'amidon. Bien mélanger la composition.

3. Ajouter progressivement la farine tamisée. Homogénéiser la pâte.

4. Cuire les crêpes dans une poêle graissée avec du beurre, bien chauffée, des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5. Disposez la délicatesse appétissante en pile sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir les crêpes avec votre garniture préférée, soit du fromage cottage, des cerises ou les servir, avec de la confiture, de la crème ou du miel.

Noter: De cette quantité de produits, vous obtiendrez environ 40 crêpes.


Porc thaï au lait de coco

1. Dans une grande poêle, faire revenir les tranches de porc dans l'huile. Laissez-le pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la chair devienne claire.

2. Dans un bol, mélanger le jus de tomate avec la sauce chili et le miel, puis verser le contenu sur le porc.

3. Ajoutez la cannelle sous la pluie et remuez. Faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes.

4. Au bout de 10 minutes, ajoutez le poivron tranché, laissez la poêle sur le feu encore 5 minutes.

5. Ajoutez ensuite les champignons et au bout de 5 minutes supplémentaires, versez le lait de coco.

6. 5-10 minutes avant que la nourriture soit prête, ajoutez les oignons verts. Servir chaud, vous pouvez éventuellement ajouter des noisettes concassées sur le dessus.


Pui Shanghai – style Dukan

Ingrédients nécessaires pour le poulet shanghai :

  • poulet & ndash J'ai utilisé de la pulpe désossée et sans peau, coupée en lanières
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine
  • 2 cuillères à soupe d'amidon
  • 1 & ndash 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • aneth finement haché
  • sel, poivre au goût

Comment préparer le poulet shanghai :

Préparez le poulet, coupez-le en lanières de la taille d'un doigt. Nous préparons également la sauce en mélangeant bien la moutarde, le soja, la fécule, l'aneth, l'ail, les pâtes, le sel, le poivre. On passe les lanières de poulet à travers ce mélange puis on les roule dans le son d'avoine, de tous les côtés pour bien adhérer de tous les côtés. Nous les faisons frire dans de l'huile chaude, nous avons utilisé une poêle à wok, ils sont faits beaucoup plus rapidement. Merveilleux avec une salade de tomates et une sauce au yaourt à l'ail et à l'aneth haché. Yummmmmmiiiiii.

Cette recette a été recommandée par le blog casutalaurei.blogspot.ro


Muscles de porc au lait - Recettes

Tête de porc - un produit utilisé pour la préparation de divers plats appétissants dans les cuisines de nombreux peuples en Russie. Préparez une tête de porc, cuite sous la forme, aspic ou tête pressée. Ces plats peuvent être servis à table avec une assiette ou en entrée froide.

    • 1 tête de porc
    • 2 oignons
    • 5 pigeons noirs
    • 4-5 gousses d'ail
    • sel
    • l'eau.

    Pour la cuisson sous forme, préparation de gelée ou de tête pressée, faites bouillir la tête de porc. Il doit être trempé dans l'eau avant la cuisson. Pour ce faire, coupez la tête en deux, puis chaque moitié en 3-4 autres parties. Mettre la tête de porc hachée dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Trempez votre tête pendant 3-4 heures.

    Égoutter l'eau de la casserole. Rincez-vous soigneusement la tête sous l'eau courante. S'il y a des taches contaminées sur la peau du porc, grattez-les avec un couteau et lavez-les à nouveau. Mettez la tête de porc dans la marmite.

    Versez de l'eau froide dans la casserole avec la tête de porc préparée de manière à ce qu'elle se trouve à 4-5 cm au-dessus de la tête. Mettez la casserole sur le feu, couvrez-la avec un couvercle. Porter le contenu de la casserole à ébullition sur feu. Retirez le couvercle de la casserole et réduisez le feu dès que l'eau bout. La cuillère ou l'écumoire enlève toute la mousse de la surface du bouillon.

    Mettez 2 oignons épluchés et 5 pigeons noirs dans une casserole. Faire bouillir la tête de porc jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela peut prendre entre 2 et 3, 5 heures. En cours de cuisson, n'oubliez pas de saler le bouillon au goût. Dès que la viande est bien séparée des os, éteignez le feu.

    Refroidir la tête de porc dans le bouillon. Sélectionnez ensuite la recette du plat dont vous avez besoin et poursuivez la cuisson.

    Tête de porc au four en forme

    Séparez la viande et le gras des os. Coupez-le en morceaux de 20-30 g et mettez-le sous une forme réfractaire. Épluchez 4 à 5 gousses d'ail. Passez-les au presse-ail ou au grill sur une râpe fine. Versez une soupe dans le bol, qui est obtenue en faisant bouillir la tête de porc. Mélanger le bouillon avec l'ail haché. Versez la viande sous forme de bouillon et mettez au four préchauffé à 250 degrés pendant 15-20 minutes.

    Sortez la boîte à viande du four. Refroidir à température ambiante, puis refroidir pour terminer la solidification. Retirez la tête de porc cuite du moule, coupez-la en portions et servez.

    Coupez la viande bouillie et le saindoux, séparés des os, en petits morceaux. Cela peut être fait à l'aide de deux couteaux, ce qui en fait des mouvements en forme de croix. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la viande dans un mélangeur ou sauter un hachoir à viande. Mélanger la viande hachée avec 4-5 gousses d'ail pelées, coupées en petits morceaux. Étaler la viande préparée sous forme de gelée ou d'assiette creuse.

    Verser le contenu des assiettes avec le bouillon de viande, obtenu en faisant bouillir la tête. Laissez la gélatine refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pour une solidification complète.

    Servir la gelée avec des pommes de terre bouillies bouillies.

    Placer les morceaux de viande et de jambon, séparés des os, sur un morceau de gaze. Saupoudrer le cuir chevelu d'ail haché. Pressez les extrémités de la gaze et tournez-les plusieurs fois. Mettez le paquet résultant avec une tête de cochon sous pression pendant 5-6 heures.

    Retirez la gaze de la tête pressée. Couper les snacks en tranches et servir. Bon appétit!


    Porcelet de lait

    Nous choisissons un porcelet pas très gros. Nous en avons acheté un de 10 kg chez Metro.

    Dans la première phase, je l'ai mis dans un grand bol et je l'ai recouvert de beaucoup de sel. Il est resté comme ça jusqu'au lendemain, quand je l'ai lavé avec du sel.

    Dans l'étape suivante, nous avons préparé une solution de marinade à partir de nombreux ingrédients.

    Je les ai tous fait bouillir dans de l'eau.

    Après refroidissement, j'ai recouvert le porcelet de la solution de marinade résultante.

    Et il est resté comme ça dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps de le mettre sur le bâton. Après l'avoir torturé de la même manière pour lui faire face sur l'appareil à filer, je lui ai injecté dans les recoins les plus cachés la solution dans laquelle il est resté plusieurs jours à se baigner.

    À partir de ceux-ci, nous préparerons une lotion pour le lubrifier, car nous ne voulons pas que notre porcelet bronze excessivement.

    Et maintenant, le porcelet a le vertige.

    Je pense qu'un dispositif de rotation automatique aurait fonctionné, avec l'aide d'un moteur. Mais pour le premier essai, j'ai dit qu'on voulait être le plus près possible de lui, pour ne pas le perdre de vue trop longtemps.

    N'oublions pas de le graisser de temps en temps avec le maglavais préparé.

    Et si ça se termine, on peut en préparer un autre, car personne n'est fâché.

    N'a-t-il pas l'air de transpirer à cause de tant de travail dans le sauna ?

    Après plusieurs heures de démarrage nous décidons que notre porcelet est suffisamment perforé, peut-être même cherchelite.

    Vient maintenant une partie un peu plus difficile, car notre porcelet est tombé amoureux de la tresse de fer et ne veut pas s'en débarrasser. En fait, la prise d'origine a été rendue durable, pensant que le porcelet ne s'enfuirait pas lorsqu'il se sentirait chatouillé par les flammes. Et maintenant, il est si fragile qu'à tout mouvement plus forcé, vous pouvez vous réveiller avec cette pièce séparée du tout. Mais avec soin et attention, nous parvenons à le mettre en valeur.

    Voyons à quoi ressemblerait la pomme dans sa bouche !

    Nous devons admettre que Metro nous a non seulement fourni le porcelet, mais aussi la recette.

    Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


    Abricots aux muscles de porc

    Ingrédient: muscle de porc fumé, une tasse d'abricots secs, ¼ tasse de vinaigre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de moutarde naturelle, une cuillère à soupe de gingembre, un sachet de feuilles de salade assorties, ½ tasse de cerises séchées, 4-5 cuillères à soupe de fromage, en tranches oignon rouge, ¼ tasse de noisettes.


    Mode de préparation : Sur une assiette mettre les feuilles de salade assorties, les oignons rouges finement hachés, les noisettes, le gingembre. Bien mélanger. Sur la salade, ajoutez de fines tranches de muscle de porc fumé. Saupoudrer d'abricots et de cerises séchées, de fromage, de moutarde naturelle dessus. A la fin, ajoutez le vinaigre et la salade et laissez refroidir quelques minutes. L'association du porc et du gingembre rend ce mélange indigeste. Le gingembre provoque une digestion rapide des produits carnés, il peut donc être utilisé en toute confiance. De plus, cela vous aidera à réduire votre cholestérol sanguin, surtout si vous avez apprécié les plats indigestes spécifiques à Noël roumains.


    Mettez un demi-kilo de porc dans la poêle et couvrez-le de lait. Vous ne regretterez pas un instant !

    Il y a mille et une raisons pour lesquelles les femmes au foyer choisissent de cuisiner du porc le plus souvent. Il est plus fin, mi-gras et facile à cuisiner. Il est généralement moins cher et peut être choisi plus facilement. La plupart du temps, le porc est cuit en petits morceaux. Mais est-ce que quelqu'un a cuisiné un morceau entier ?

    Notre équipe vous invite à cuisiner une grande pièce. Le point faible de tout type de porc est qu'il sèche rapidement. Si vous le préparez dans du lait, cela n'arrivera pas.

    INGRÉDIENTS

    MÉTHODE DE PRÉPARATION

    1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette. Saupoudrer la viande de coriandre, d'origan, de poivre et de sel. ??

    2. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches. Faites-le frire dans une poêle profondément dans le mélange d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez ensuite la viande dessus.

    3. Astuce : Si vous voulez que le morceau de viande ait un goût plus intense et croustillant à l'extérieur, faites-le sauter légèrement des deux côtés.

    4. Versez le lait chaud sur la viande. Faire revenir la viande dans le lait pendant 2 heures (parfois 1,5 heures). N'oubliez pas de retourner le morceau de viande après 40 minutes.

    5. Assurez-vous que le lait ne s'évapore pas. Si nécessaire, versez plus sur le dessus. Servir la viande chaude ou froide.

    Avec cette méthode, le porc sera au maximum doux et juteux. Aussi bien chaude que froide, la viande est tout aussi savoureuse.


    Muscles de porc bouillis dans du lait

    Placer le muscle de porc dans une casserole, verser le lait et ajouter l'ail écrasé au couteau, le sel, le poivre, les brins de thym et le romarin.

    1er juin, Journée internationale du lait. Étude : 60 % des Roms et acircni.

    Mettez à feu moyen, sur la cuisinière, jusqu'à ce que le lait commence à bouillir, puis baissez le feu et laissez bouillir avec le couvercle pendant environ une heure. De temps en temps, assurez-vous de ne pas mettre le feu au lait, mais si vous utilisez le plus petit œil sur le poêle, il ne devrait y avoir aucun problème.

    Lorsque le steak est prêt, retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir presque complètement avant de servir. Il se marie bien avec une salade de cornichons, sans autres accompagnements :)


    Vidéo: Muscles de porc (Décembre 2021).