Beignets

  • 500 gr de farine,
  • 120 gr de beurre,
  • 40 g de levure,
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre,
  • 1 cuillère à café de rhum,
  • 1 cuillère à café de sel,
  • zeste d'un citron râpé,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 350 grammes de lait.

Portions : 24

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Donuts :

Frotter la levure avec le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, ajouter le beurre mou, les jaunes un à un en remuant toujours, le rhum, le zeste de citron, le sel, le lait pas trop froid (à température ambiante), et enfin la farine. Bien pétrir la pâte sur la table pendant 7 à 8 minutes, puis la laisser lever 20 minutes lorsqu'elle est chaude. Étaler la pâte en une feuille de 2 cm d'épaisseur et découper les tranches avec un verre à bord fin, toujours passé dans la farine pour que la pâte n'y colle pas. Laisser lever les tranches coupées encore 20 minutes, la pâte qui s'accumule entre les tranches s'étale à nouveau et coupe de la même manière. Ils peuvent être remplis de confiture comme je l'ai fait. Lorsqu'elles sont levées, faites-les cuire dans 1 litre d'huile. Lorsqu'elles sont remontées à la surface de l'huile, cela signifie qu'elles sont mûres et sorties dans un bol.


Beignets moelleux, faits avec une cuillère. Ancienne recette des arrière-grands-parents

Les beignets moelleux faits avec la cuillère sont absolument délicieux. La recette est héritée des ancêtres et a même le goût de l'enfance.

Ingrédients

3 oeufs
150g de sucre
200 ml de lait
1 sachet de levure sèche
350-400 gr de farine
sel
essence de citron ou de vanille
zeste de citron râpé
sucre vanillé
sucre en poudre
huile

Méthode de préparation

Bien battre les œufs avec une pincée de sel et de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanche.

Bien mélanger puis ajouter la farine tamisée, sous la pluie et le sachet de levure.La pâte doit être un peu plus épaisse que le gâteau. La pâte est laissée au repos pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner, qu'elle commence à lever.

Faites chauffer l'huile dans un chaudron et lorsqu'elle est réchauffée, prenez la composition avec une cuillère et mettez-la dans le chaudron sous forme de beignets.

Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez le dessus de sucre en poudre mélangé à un peu de sucre vanillé.


Beignets simples avec une cuillère

Vidéo de recette Beignets SIMPLES AVEC CUILLÈRE inférieur:

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.
Ajoutez ensuite l'essence de vanille, le yaourt et tamisez la farine mélangée à la levure chimique.
Bien mélanger tous les ingrédients. Le résultat sera une pâte molle et crémeuse.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Une fois l'huile réchauffée, prenez la pâte avec une cuillère et mettez-la dans l'huile.
Vous pouvez passer la cuillère dans l'huile avant que la pâte ne colle.
Laissez les beignets dorer des deux côtés. Théoriquement, ils tourneront d'eux-mêmes de chaque côté. Quand ils sont prêts, sortez-les sur une assiette et laissez-les refroidir un peu.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec de la confiture ou de la confiture.
Servir chaud. A consommer avec modération !

Vidéo de recette Beignets SIMPLES AVEC CUILLÈRE inférieur:


Beignets fins, moelleux et aérés & #8230 La recette la plus réussie de toutes !

Nous vous présentons une recette de beignet particulièrement délicieuse, fine, moelleuse et aérée. Si vous voulez vous faire plaisir avec un dessert, mais que vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner, assurez-vous d'écrire la recette ci-dessous. Apprenez à obtenir les beignets les plus délicieux à partir d'un minimum d'ingrédients et en un temps record. Ils se combinent parfaitement avec n'importe quelle boisson chaude et garniture préférée.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Dissoudre la levure dans le lait chaud. Ajouter un peu de sucre et mélanger.

2. Tamisez la farine. Ajouter la mayonnaise et les autres ingrédients dans le bol de farine. Pétrir une pâte homogène (ne pas en faire trop avec de la farine).

3. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever 40 minutes.

4. Pétrir un peu la pâte et l'étaler sur un plan de travail. Découpez-y des cercles de la taille souhaitée. Couvrez-les d'un torchon et laissez-les reposer 15 minutes.

5. Faites frire les beignets dans une friteuse ou dans un chaudron avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez-les dans une assiette et saupoudrez de sucre glace.


Tamisez la farine dans un grand bol (au début seulement 500 g), faites un trou au milieu et mettez la levure mélangée avec un peu de lait tiède (à partir de la quantité donnée). Laisser lever environ 10 minutes et pendant ce temps battre les œufs avec le sucre et les arômes et faire fondre le beurre avec le lait.

Versez le tout dans le bol sur la levure (veillez à ce que le beurre et le lait soient juste tièdes, pas brûlants), salez et pétrissez en incorporant, si nécessaire, les 50 g de farine restants.

La pâte doit être molle, non collante et doit être pétrie pendant environ 10 minutes, afin qu'elle se détache des mains. Couvrir le bol et laisser lever environ une heure dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte a doublé de volume, on la met sur le plan de travail fariné.

Nous l'étirons sur environ 5 mm d'épaisseur et coupons les beignets avec une forme ou un verre. Recouvrez-les d'un torchon et laissez-les pousser environ 30 minutes.

Faites frire les beignets dans un bain d'huile en prenant soin de réguler le feu pour qu'il ne brûle pas dessus et ne soit pas mûr à l'intérieur. Retirez-les sur des serviettes absorbantes puis saupoudrez-les de sucre en poudre. Bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

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La levure est dissoute dans de l'eau tiède avec le sucre. Ajouter la farine mélangée au sel et pétrir. Ajouter les 150 ml d'huile et pétrir. La pâte est recouverte et protégée des courants d'air et laissée lever pendant 1 heure.

Le sirop est préparé comme suit :

mettre l'eau à bouillir avec le sucre pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le miel.

Une fois la pâte levée, prenez la pâte avec une cuillère et formez des boules, faites tremper la cuillère dans de l'huile chaude, posez la boule de pâte dessus et faites-la frire. Un beignet grec est laissé à frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 2 minutes, après quoi il est retourné de l'autre côté.

Répétez ce processus jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

Les beignets sont retirés sur une serviette en papier. Une fois qu'ils sont tous prêts, mettez-les dans un bol et versez le sirop dessus. Il secoue bien pour atteindre tout.

Les beignets grecs sont servis en portions individuelles, saupoudrés de sucre en poudre mélangé à de la cannelle ou des graines de sésame.


INGRÉDIENTS POUR 10 PORTIONS

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Dissoudre la levure dans le lait préchauffé.

Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélanger.

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Placer la farine, le sucre et les gousses de vanille sur un plan de travail.

Verser le mélange de lait avec les œufs au centre et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne tendre.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le zeste de citron.

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Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever environ 2 heures.

Sortez la pâte et formez avec vos mains des boules d'environ 40g.

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les pousser jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

Faire frire les sphères dans l'huile chaude (175 & deg C).

Placez les beignets frits sur une assiette sur laquelle vous avez déposé quelques serviettes et laissez-les refroidir.

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À l'aide d'une pos, remplissez chaque beignet de 15 g de Nutella & rég.

Découpez une étoile dans du papier et utilisez-la comme décoration. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus, puis retirer l'étoile en papier du beignet.


Beignets simples avec une cuillère

Ingrédient:
Yaourt 250g
Oeufs 2 pièces
Vieux 50 g
Essence de vanille 1 ampoule
Poudre cuite 1 pc
Farine 300g

Vidéo de recette Beignets SIMPLES AVEC CUILLÈRE inférieur:

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.
Ajoutez ensuite l'essence de vanille, le yaourt et tamisez la farine mélangée à la levure chimique.
Bien mélanger tous les ingrédients. Le résultat sera une pâte molle et crémeuse.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Une fois l'huile réchauffée, prenez la pâte avec une cuillère et mettez-la dans l'huile.
Vous pouvez passer la cuillère dans l'huile avant que la pâte ne colle.
Laissez les beignets dorer des deux côtés. Théoriquement, ils tourneront d'eux-mêmes de chaque côté. Quand ils sont prêts, sortez-les sur une assiette et laissez-les refroidir un peu.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec de la confiture ou de la confiture.
Servir chaud. A consommer avec modération !

Vidéo de recette Beignets SIMPLES AVEC CUILLÈRE inférieur:


La levure est dissoute dans de l'eau tiède avec le sucre. Ajouter la farine mélangée au sel et pétrir. Ajouter les 150 ml d'huile et pétrir. La pâte est recouverte et protégée des courants d'air et laissée lever pendant 1 heure.

Le sirop est préparé comme suit :

mettre l'eau à bouillir avec le sucre pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le miel.

Une fois la pâte levée, prenez la pâte avec une cuillère et formez des boules, faites tremper la cuillère dans de l'huile chaude, posez la boule de pâte dessus et faites-la frire. Un beignet grec est laissé à frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 2 minutes, après quoi il est retourné de l'autre côté.

Répétez ce processus jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

Les beignets sont retirés sur une serviette en papier. Une fois qu'ils sont tous prêts, mettez-les dans un bol et versez le sirop dessus. Il secoue bien pour atteindre tout.

Les beignets grecs sont servis en portions individuelles, saupoudrés de sucre en poudre mélangé à de la cannelle ou des graines de sésame.


Tamisez la farine dans un grand bol (au début seulement 500 g), faites un trou au milieu et mettez la levure mélangée avec un peu de lait tiède (à partir de la quantité donnée). Laisser lever environ 10 minutes et pendant ce temps battre les œufs avec le sucre et les arômes et faire fondre le beurre avec le lait.

Versez le tout dans le bol sur la levure (veillez à ce que le beurre et le lait soient juste tièdes, pas brûlants), salez et pétrissez en incorporant, si nécessaire, les 50 g de farine restants.

La pâte doit être molle, non collante et doit être pétrie pendant environ 10 minutes, afin qu'elle se détache des mains. Couvrir le bol et laisser lever environ une heure dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte a doublé de volume, on la met sur le plan de travail fariné.

Nous l'étirons sur environ 5 mm d'épaisseur et coupons les beignets avec une forme ou un verre. Recouvrez-les d'un torchon et laissez-les pousser environ 30 minutes.

Faites frire les beignets dans un bain d'huile en prenant soin de réguler le feu pour qu'il ne brûle pas dessus et ne soit pas mûr à l'intérieur. Retirez-les sur des serviettes absorbantes puis saupoudrez-les de sucre en poudre. Bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

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Ingrédients pour la crème vanille

Préparation de la crème vanille

1. Mettez la majeure partie du lait sur le feu, en gardant quelques cuillères à soupe de côté.
2. Si vous utilisez des gousses de vanille, déballez-les et ajoutez-les au lait lorsqu'il bout.
3. Séparément, frottez le sucre avec les jaunes, le reste du lait, l'amidon et la poudre de sel.
4. Lorsque le lait a pris feu, passez-le en un fil très fin sur les jaunes en remuant très vigoureusement.
5. Remettez la composition de crème vanille dans la casserole et laissez-la sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, en remuant périodiquement.
6. Une fois la crème vanille obtenue, faites fondre le beurre dans la composition et ajoutez la vanille, si vous utilisez l'essence. Couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir.

Préparer des beignets avec de la crème à la vanille

1. Mélangez le sucre avec le lait chaud et la levure. Laissez le mélange s'activer pendant 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que vous remarquiez la mousse à la surface).
2. Séparément, mélanger la farine avec le sel, puis les amener sur la mayonnaise obtenue, avec les 2 œufs.
3. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse que vous pétrissez à la main pendant 10 minutes.
4. Incorporer le beurre mou, pétrir encore 15 minutes, ou jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse et élastique.
5. Augmenter la pâte à la vanille avec la vanille jusqu'à ce qu'elle double de volume (au moins une heure).
6. Une fois la pâte levée, étalez-la sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 cm d'épaisseur.
7. Coupez les beignets avec une forme spéciale ou avec un grand verre et placez les beignets à feu vif pendant au moins 30 minutes.
8. Faites frire les beignets à feu doux-moyen, 2-3 fois maximum, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Passer les beignets dans du sucre en poudre ou du sucre fin, puis remplir les beignets de crème vanille, à l'aide d'une plaque à pâtisserie, munie d'un embout simple.


Vidéo: Munkkeja ja julkkiksia (Décembre 2021).