Recettes traditionnelles

La soupe à la crème de tomates de Jamie Oliver

La soupe à la crème de tomates de Jamie Oliver

Hacher l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps pour que cela ne colle pas.

Lorsque les légumes ont durci, ajoutez 1,5 l de pain chaud, de poudre de légumes ou de poulet (si vous décidez d'en mettre), des tomates en dés et des tomates en conserve dans le bouillon. Jamie dit que nous pouvons ajouter les tiges vertes des tomates, elles donnent un goût spécial à la soupe, mes tomates n'avaient pas de tiges mais j'essaierai la prochaine fois. Ajoutez du sel et du poivre, si vous mettez les cubes dans la soupe faites attention ils sont assez salés... goûtez avant d'ajouter du sel.

Lorsque la soupe a commencé à bouillir, allumez le feu doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez bouillir pendant environ 10-15 minutes. A la fin, ajoutez le basilic haché et avec un mixeur vertical ou dans un mixeur, écrasez les légumes.

BON APPÉTIT!!!


Jamie Oliver : Côtes levées épicées, parfaites pour les jours d'automne

Jamie a cuisiné cette délicieuse recette dans l'une de ses émissions, "Oliver's Twist", lorsqu'il avait comme invité son acteur et ami, Steve Hartley, un acteur de télévision bien connu.

Ingrédients

3 gousses d'ail écrasées
2 piments chili finement hachés
2 cuillères à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de flocons de piment
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Côtes de porc
jus et zeste d'une orange
jus et zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de miel
sel de mer
poivre moulu

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Commencez à préparer la marinade pour les côtes levées, en mélangeant l'ail avec les autres épices - paprika, piments, flocons de chili, sel, poivre.

Roulez bien les morceaux de côtes dans la marinade, placez-les dans un plat à steak, couvrez-les de papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 20 minutes.

A part, mélanger dans un bol le jus, le jus de citron et l'orange avec le miel.

Sortez les côtes du four, retirez le papier d'aluminium, graissez chaque côte avec le mélange de miel, citron et orange et remettez-les au four à 190 degrés C pendant 25 minutes, en les graissant de temps en temps avec la sauce aux agrumes qu'il vous reste .


Soupe aux tomates de Jamie Oliver & # 8211 Recettes simples et saines

Je suis fou de soupe aux tomates, et le mignon Jamie Oliver m'a mis au défi avec une recette de soupe qu'il a louée pour être l'une des plus simples et des plus savoureuses ! De plus, il nous apprend un secret, une petite astuce, déjà découvert depuis quelques temps par la plupart d'entre nous avant même la crise ! Achetons des tomates aussi mûres que possible, même parmi celles que l'on trouve sur le marché à un prix ridiculement bas, car il leur en reste peu et elles se gâtent ! Si vous voulez être sûr de ne pas acheter de tomates déjà gâtées, vous pouvez, selon Jamie, les gâter vous-même : achetez-les au prix le plus élevé à l'étal ou au supermarché et laissez-les sur le rebord de la fenêtre jusqu'à ce qu'elles ramollissent ! Une deuxième astuce serait de les laisser bouillir à feu doux, gagnant ainsi une grande douceur. Oliver fait une autre recommandation : après avoir mis la soupe dans des assiettes ou des bols chauds, nous devrions lui donner en tant qu'entreprise un pain très frais. Bon, je vais m'abstenir de ce dernier ingrédient !

De quoi avez-vous besoin pour préparer 4 portions (anglaises, pas roumaines) d'une telle soupe aux tomates ? Voir:

- 1 oignon propre et coupé le plus petit possible
- une gousse d'ail, nettoyée et coupée très finement
- une carotte, nettoyée et mise sur la grande râpe
- une poignée de basilic frais finement haché
- de l'huile d'olive (c'est un peu cher, donc je vous garantis que ça marche avec de l'huile de tournesol)
- 6 cuillères à soupe de crème sure avec environ 50% de matière grasse (on pense encore)
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 kilo de tomates bien mûres
- 1,1 litre de jus (en anglais, bouillon) obtenu en faisant bouillir des légumes verts ou du poulet
-Un peu de sel de mer et de poivre fraîchement moulu

Comment préparez-vous la soupe aux tomates de Jamie Oliver ?

Mettez l'ail, l'oignon, la carotte et le basilic dans une grande casserole, et jetez dessus (sans hésiter) deux bidons d'huile (olive). Couvrir la casserole et laisser bouillir, à feu doux, pendant environ 20 minutes, en la retournant vigoureusement une fois toutes les deux minutes. Mélanger la crème sure, le vinaigre et les jaunes d'œufs dans un petit bol. Pendant que les légumes bouillent légèrement, placez les tomates dans un autre bol, avec de l'eau bouillie, pendant 30 secondes, puis retirez-les rapidement, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les sur les légumes (ail, oignon, carotte et basilic), puis ajoutez le jus et laissez mijoter encore 20 minutes, avec un couvercle sur le dessus.

Eh bien, maintenant c'est maintenant ! Ce serait bien de tout homogénéiser à l'aide d'un robot culinaire, d'un mixeur, ou avec votre propre gant, si vous pouvez le mettre au travail pour qu'il tourne vite & #8211 vite ! Après avoir fait cette chose magique, vous devez remettre le mélange dans le bol et laisser bouillir à feu doux pendant un moment, pendant que vous ajoutez, avec soin et mesure, du poivre et du sel marin.

Avant d'avoir envie et goûter cette soupe, pensez à la recette de Jamie et, pour la faire briller et harmoniser, ajoutez le mélange de crème aux jaunes et au vinaigre, en le battant avant sans pitié, ainsi que sur le caviar, jusqu'à ce qu'il ne craque plus, et sans donner à la soupe le plaisir de la réchauffer ! Mettez la soupe sur la table dès que possible et nourrissez-la, sans oublier d'y saupoudrer du basilic finement haché ! (allez, dis-je, et un peu d'aneth avec/ou de persil). Bon appétit!


Velouté de céleri : une recette parfumée et savoureuse imaginée par Jamie Oliver

Choisissez la crème de céleri réalisée selon une recette de Jamie Oliver, qui vous surprendra agréablement et vous offrira un déjeuner ou un dîner léger !

Choisissez la crème de céleri réalisée selon une recette de Jamie Oliver, qui vous surprendra agréablement et vous offrira un déjeuner ou un dîner léger mais mémorable !

Le céleri est une plante aromatique qui donne une saveur particulière à tout aliment. Que nous l'utilisions dans une crème de céleri ou dans une salade, il parvient à personnaliser le plat de manière raffinée. La meilleure façon de faire une crème de céleri est d'utiliser du céleri vert, aussi appelé céleri, que l'on trouve dans tous les grands supermarchés. Sinon, vous pouvez également utiliser du céleri traditionnel, dans le but qu'il soit plus fibreux et nécessitera un temps de cuisson plus long.


Soupe à la crème de tomates de Jamie Oliver - Recettes

Je sais que l'été est passé et que les tomates savoureuses sont passées, mais ici et là on en trouve encore quelques tardives sur les marchés. Sinon, alors nous nous contentons de ceux qui sont maintenant sur les étals ou les supermarchés. Le fait est que tout déjeuner, dukan ou non, devrait également contenir de la soupe ou du bouillon, n'est-ce pas ? Et pour se diversifier, les soupes à la crème sont également les bienvenues.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

- 4-5 feuilles de basilic vert

Préparation. Coupez les carottes, les oignons et le céleri en cubes et mettez-les dans une casserole avec un verre d'eau (ou si vous le souhaitez, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et "durcissez" un peu avant). Laisser bouillir 10 minutes puis ajouter les tomates (j'ai mis les cerises entières, j'ai coupé les classiques en quatre).

Couvrir les légumes d'eau et les laisser cuire à feu doux environ 20-30 minutes (jusqu'à ébullition, selon le feu). Après ébullition, éteignez le feu, ajoutez les épices et le basilic et laissez avec le couvercle pendant encore 10 minutes. Versez dans le blender et passez aussi finement que vous le souhaitez. Il se consomme chaud avec des boulettes.


Soupe à la crème de tomates de Jamie Oliver - Recettes

J'ai vu cette recette dans l'émission "Jamie Oliver cuisine en 30 minutes". Nous avons aimé la combinaison, alors nous l'avons essayée, ce que nous vous conseillons de faire, d'autant plus que nous entrons dans le jeûne de Noël.

Ce dont vous avez besoin pour 4 portions (Image 1)
& # 8211 1 kg de chou-fleur
& # 8211 1 kg de citrouille
& # 8211 2 poivrons rouges
& # 8211 1 oignon
& # 8211 un morceau de gingembre
& # 8211 cari (poudre)
& # 8211 2 cuillères à soupe de pâte de curry
& # 8211 5 gousses d'ail
& # 8211 1 cuillère à café de muscade
-500 ml de jus de tomate
& # 8211 1 piment
& # 8211 assez d'eau pour couvrir les légumes (à faire bouillir)
& # 8211 sare

Plan de travail:
& # 8211 Coupez l'oignon en petits morceaux, puis mettez-le à durcir (image 2). Ajouter les poivrons en dés, les piments forts, le gingembre et l'ail finement haché. (photo 3). Remplir de dés de citrouille et de chou-fleur déballés en bouquets (photo 4). Recouvrir de sauce tomate et d'assez d'eau pour couvrir les légumes (photo 5). Ajouter la pâte de curry, une cuillère à café de poudre de curry, la muscade, le sel au goût. Laisser bouillir 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits (photo 6)
& # 8211 Amusez-vous! (photo 7)

Temps de préparation: 30 minutes
Prix: 4,5 lei / portion (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients)


Velouté de tomates : la recette de Jamie Oliver

Les tomates contiennent du lycopène, un puissant antioxydant qui renforce le corps et combat les infections. Il accélère le métabolisme et abaisse le cholestérol.

Soupe à la crème de tomates est un déjeuner ou un dîner sain. Il est nutritif et très facile à préparer.
Dans les lignes ci-dessous, voici la recette de Jamie Oliver :

Ingrédient:

- 2 carottes
- 2 branches de céleri

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- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- une boîte de tomates au bouillon (400 g)
- 6 tomates mûres
- une poignée de basilic frais
- sel
- poivre

Comment préparer la soupe à la crème de tomates:

Eplucher les légumes, puis les hacher finement et les faire revenir dans l'huile d'olive. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies. Remuez de temps en temps.

Versez 1,5 l d'eau tiède sur les légumes, les tomates en dés et les tomates en conserve et assaisonnez de sel et de poivre.

Pour un goût particulier, Jamie utilise également 2 cubes de vegeta, mais j'ai évité de les mettre car ils contiennent beaucoup de produits chimiques.

Laisser bouillir environ 15 minutes. Après refroidissement, mélangez tout le contenu. Servir avec du basilic finement haché.


Testé par Foodstroy : Spaghetti aux tomates, roquette et olives de Jamie Oliver

Une recette pour un repas copieux et vivifiant à la fois. Vous tomberez sous le charme de l'association des textures de cette salade de pâtes.

Il n'y a pas beaucoup de recettes de Jamie Oliver que nous n'aimions pas. Celui-ci, que nous vous présentons, nous l'avons choisi chez Jamie & rsquos Dinners et il nous a séduits par la combinaison unique d'ingrédients : pâtes, tomates (non cuites), verdures croquantes et olives. C'est une combinaison entre une salade de pâtes et des pâtes en sauce. Jamie Oliver dit qu'il est prêt en moins de 10 minutes et qu'il s'agit d'un repas parfait pour les soirées où vous rentrez chez vous affamé et n'avez rien de prêt dans le réfrigérateur. Son conseil est d'utiliser les tomates à température ambiante pour de meilleurs résultats et un arôme agréable.

Ingrédients (pour 4 portions) :
& taureau 450g de spaghettis
& taureau 5 tomates moyennes bien cuites
& taureau 2 couches de feuilles de basilic frais
& bull une poignée d'olives noires ou vertes, sans pépins
& taureau 2 mains de roquette fraîche
& taureau 1 cuillère à café d'origan séché
& taureau 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
& taureau 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
& taureau sel et poivre

Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, émincez les tomates et les olives et hachez le basilic. Casser les feuilles de roquette en plus petits morceaux (nous avons utilisé un mélange de verdure pour la salade qui contient également de la roquette). Mettez tous ces ingrédients dans un bol et saupoudrez d'origan séché.

Ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien mélanger. Les pâtes doivent déjà être cuites jusqu'à. Égouttez-les et conservez une partie de l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Mettre les pâtes chaudes dans le bol avec les tomates et la roquette et bien mélanger. Si vous ressentez le besoin d'avoir une sauce légèrement plus liquide, bien que les tomates aient suffisamment d'eau pour qu'il n'y en ait pas besoin.

Cela fonctionne rapidement car les pâtes chaudes ramolliront les tomates et de cette façon sont parfaites pendant qu'elles sont chaudes.

Servir avec un peu de parmesan râpé sur le dessus, un verre de vin et même une tranche de pain grillé.

Verdict: Nous avons adoré la combinaison des textures et nous ne nous attendions pas à une salade chaude aussi savoureuse. Nous avons aimé qu'il cuise dans les 10 minutes promises (si vous avez des pâtes de bonne qualité) et que les tomates réchauffées par des spaghettis chauds acquièrent une saveur particulière.

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Je suis fou de soupe aux tomates, et le mignon Jamie Oliver m'a mis au défi avec une recette de soupe qu'il a louée pour être l'une des plus simples et des plus savoureuses ! De plus, il nous apprend un secret, une petite astuce, déjà découvert depuis quelques temps par la plupart d'entre nous avant même la crise ! Achetons des tomates aussi mûres que possible, même parmi celles que l'on trouve sur le marché à un prix ridiculement bas, car il leur en reste peu et elles se gâtent ! Si vous voulez être sûr de ne pas acheter de tomates déjà gâtées, vous pouvez, selon Jamie, les gâter vous-même : achetez-les au prix le plus élevé à l'étal ou au supermarché et laissez-les sur le rebord de la fenêtre jusqu'à ce qu'elles ramollissent ! Une deuxième astuce serait de les laisser bouillir à feu doux, gagnant ainsi une grande douceur. Oliver fait une autre recommandation : après avoir mis la soupe dans des assiettes ou des bols chauds, nous devrions lui donner en tant qu'entreprise un pain très frais. Bon, je vais m'abstenir de ce dernier ingrédient !

De quoi avez-vous besoin pour préparer 4 portions d'une telle soupe aux tomates ? Voir:

- 1 oignon propre et coupé le plus petit possible
- une gousse d'ail, nettoyée et coupée très finement
- une carotte, nettoyée et mise sur la grande râpe
- une poignée de basilic frais finement haché
- de l'huile d'olive (c'est un peu cher, donc je vous garantis que ça marche avec de l'huile de tournesol)
- 6 cuillères à soupe de crème sure avec environ 50% de matière grasse (on pense encore)
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 kilo de tomates bien mûres
- 1,1 litre de jus (en anglais, bouillon) obtenu en faisant bouillir des légumes verts ou du poulet
-Un peu de sel de mer et de poivre fraîchement moulu

Comment préparez-vous la soupe aux tomates de Jamie Oliver ?

Mettez l'ail, l'oignon, la carotte et le basilic dans une grande casserole, et jetez dessus (sans hésiter) deux bidons d'huile (olive). Couvrir la casserole et laisser bouillir, à feu doux, pendant environ 20 minutes, en la retournant vigoureusement une fois toutes les deux minutes. Mélanger la crème sure, le vinaigre et les jaunes d'œufs dans un petit bol. Pendant que les légumes bouillent légèrement, placez les tomates dans un autre bol, avec de l'eau bouillie, pendant 30 secondes, puis retirez-les rapidement, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les sur les légumes (ail, oignon, carotte et basilic), puis ajoutez le jus et laissez mijoter encore 20 minutes, avec un couvercle sur le dessus.

Eh bien, maintenant c'est maintenant ! Il serait bon de tout homogénéiser à l'aide d'un robot culinaire, d'un mixeur, ou avec votre propre gant, si vous pouvez le mettre au travail pour qu'il tourne vite & #8211 vite ! Après avoir fait cette chose magique, vous devez remettre le mélange dans le bol et laisser bouillir à feu doux pendant un moment, pendant que vous ajoutez, avec soin et mesure, du poivre et du sel de mer.

Avant d'avoir envie et goûter cette soupe, pensez à la recette de Jamie et, pour la faire briller et harmoniser, ajoutez le mélange de crème aux jaunes et au vinaigre, en le battant avant sans pitié, ainsi que sur le caviar, jusqu'à ce qu'il ne craque plus, et sans donner à la soupe le plaisir de la réchauffer ! Mettez la soupe sur la table dès que possible et nourrissez-la, sans oublier d'y saupoudrer du basilic finement haché ! (allez, dis-je, et un peu d'aneth avec/ou de persil). Je vous souhaite "Bon appétit!"


Soupe à la crème de tomates mexicaine

du poivre cuit. C'est une version de la soupe à la crème de tomates mexicaine que j'ai vue chez Jamie Oliver.

Retrouvez sur le blog une autre version de soupe à la crème de tomates.

1 boîte de tomates Sun Food

Pour servir: fromage feta et chips tortilla

j'ai utilisé tomates pelées de Sun Food & ndash en conserve 100% sain que j'utilise très souvent.

Comment venir:

Mettre tous les ingrédients dans une casserole (oignon émincé pour cuire plus vite) et laisser mijoter environ 25 minutes.

Je n'avais pas de poivrons au four et j'ai mis 5 cuillères à soupe de apéritif avec des beignets.

Si vous n'avez pas de poivrons cuits au four, vous pouvez les couper en lanières et les faire cuire pendant 5 minutes avec le couvercle couvert, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

les 2 cuillères à soupe d'huile (que vous pouvez trouver dans les ingrédients).

Mettre tous les ingrédients (sauf la feta et les chips tortilla) dans une casserole/poêle adaptée à l'ébullition,

couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux.

On passe le tout au mixeur vertical. En option, nous pouvons y presser le jus d'un citron vert.