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Les robots et les tablettes prennent le contrôle des restaurants

Les robots et les tablettes prennent le contrôle des restaurants

Les développements les plus récents améliorant l'expérience de restauration

iStock/Zaricm

Robot Serveur

Des plateformes de médias sociaux axées sur l'alimentation aux listes de vins sur tablette, en passant par la commande par écran tactile pour imaginer un avenir sans serveurs, les restaurants s'adaptent sans réserve aux avancées technologiques et puisent dans un pool croissant de ressources numériques. Voici un aperçu des développements récents destinés à améliorer l'expérience culinaire :

• Tablettes de restaurant à la carte : La start-up de la Silicon Valley E La Carte équipera 20 restaurants de tablettes tactiles dans les prochains mois. Bien que les tablettes aient déjà été utilisées dans les restaurants, elles permettront aux clients de commander, de diviser les chèques et de payer leur repas également.

• McDonald's européen présente des caissiers à écran tactile : Le géant de la restauration rapide prévoit de remplacer bon nombre de ses caissiers humains par des ordinateurs à écran tactile sur ses sites européens. Le nouveau système permettra aux clients de payer uniquement avec des cartes de crédit ou de débit.

• Suivi de la tendance des robots-serveurs en Asie : Au cours des dernières années, des serveurs robotiques sont apparus dans des restaurants au Japon, en Corée du Sud, à Hong Kong, en Chine continentale et en Thaïlande. À mesure que la tendance se développe, les experts examinent si elle pourrait s'implanter à l'échelle mondiale.

The Daily Byte est une chronique régulière consacrée à la couverture des nouvelles et des tendances alimentaires intéressantes à travers le pays. Cliquez ici pour les colonnes précédentes.


Le blog des épicuriens

J'ai écrit, il y a quelque temps, à propos du jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où étaient les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, faisait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80 % de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

Beaucoup d'entre nous, par conséquent, espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme une préfiguration de la plus grande perte que j'ai toujours redoutée. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors, quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où sont passés les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, a fait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte d'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas à grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80% de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

Beaucoup d'entre nous, par conséquent, espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme un présage de la plus grande perte que j'ai toujours craint. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors, quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où étaient les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, faisait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80% de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

Beaucoup d'entre nous, par conséquent, espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme un présage de la plus grande perte que j'ai toujours craint. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


Le blog des épicuriens

J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors, quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où étaient les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, faisait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80% de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

En conséquence, beaucoup d'entre nous espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme un présage de la plus grande perte que j'ai toujours craint. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors, quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où sont passés les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, a fait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80 % de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

Beaucoup d'entre nous, par conséquent, espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme un présage de la plus grande perte que j'ai toujours craint. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, à propos du jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où étaient les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, faisait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80% de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

En conséquence, beaucoup d'entre nous espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme une préfiguration de la plus grande perte que j'ai toujours redoutée. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors, quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où sont passés les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, a fait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80% de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

En conséquence, beaucoup d'entre nous espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme un présage de la plus grande perte que j'ai toujours craint. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors, quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où sont passés les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, a fait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80% de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

Beaucoup d'entre nous, par conséquent, espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme un présage de la plus grande perte que j'ai toujours craint. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors, quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où sont passés les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, a fait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

L'autre problème va au-delà de la négligence des consommateurs. Bien que la perte de l'odorat puisse mettre la vie en danger (puisque, comme le souligne la FDA, les personnes qui peuvent sentir l'odeur ne détectent pas les fuites de gaz ou les feux couvants), cela signifie également que beaucoup de consommateurs qui ne peuvent pas sentir l'odeur ne goûteront pas grand-chose soit , car l'odorat et le goût sont inextricablement liés. En fait, jusqu'à 80 % de ce que nous percevons comme goût est en fait une odeur. Et les dernières histoires de Zicam rapportent, inévitablement, que les consommateurs se sont plaints d'une diminution continue ou d'une perte totale du goût, ainsi que de leur odorat mort, des années après la disparition de leur rhume, ce qui semble suggérer une anosmie permanente.

En conséquence, beaucoup d'entre nous espèrent que l'effet sera rétroactif, car nous jetons le Zicam. J'ai toujours vécu dans la peur de perdre mon sens du goût. Parce que la perte de ma mère a été si soudaine et inexplicable, je crains que mes propres papilles gustatives ne s'épuisent. Et ce sentiment de peur a été en partie un cadeau, car cela signifie que j'aborde chaque repas comme le dernier souper et que j'en savoure chaque saveur.

Mais, bien sûr, la raison pour laquelle je cherchais moi-même le Zicam, chaque fois que je sentais un rhume commencer, était parce que je ne pouvais pas faire face à la lente perte de goût qu'un rhume signifie, comme un présage de la plus grande perte que j'ai toujours craint. Le fait que Zicam ait pu signifier, pour certaines personnes, des papilles gustatives définitivement mortes, le sort même qu'ils espéraient éviter pendant une semaine ou deux de congestion, désormais infiniment prolongée, est la plus grossière des ironies. Et cela souligne le pouvoir de la nourriture, comment cette parfaite assiette de pâtes et le bol de fraises font partie de nos plaisirs les plus purs.

Mais quand nos corps deviennent des parcs pharmaceutiques, un peu d'ironie est le moindre des dangers. Parmi les produits sur lesquels la FDA a mis en garde cette semaine figuraient les écouvillons nasaux Zicam de la taille d'un enfant. Et cela peut signifier que certains enfants grandiront en ne goûtant rien du tout.


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J'ai écrit, il y a quelque temps, le jour où ma mère a cessé de goûter pour de bon. Cela peut sembler être une petite tragédie, et c'est bien sûr le cas, par rapport aux maladies débilitantes et aux grandes catastrophes. Et ma mère ne s'est jamais considérée comme autre chose qu'une femme chanceuse. Mais même les petites tragédies peuvent résonner de manière importante et regarder ma mère mâcher la nourriture qu'elle ne pouvait pas goûter, et être trompée de quelque chose de si joyeux, a transformé chaque repas en quelque chose d'élégiaque.

Alors quand la nouvelle de Zicam est tombée cette semaine, j'ai eu un frisson. Les consommateurs, ont souligné les régulateurs fédéraux de la santé, devraient cesser d'utiliser le gel nasal Zicam Cold Remedy et les produits connexes, car ils pourraient endommager de façon permanente l'odorat. Cela soulève deux problèmes. Où sont passés les régulateurs pendant tout ce temps alors que Matrixx, le fabricant de Zicam&aposs, a fait la promotion agressive du produit ? Il s'avère que des plaintes de consommateurs remontent à 1999, la FDA elle-même a reconnu avoir enquêté sur ces plaintes dès 2004, et Matrixx n'a jamais remis son dossier de plaintes malgré une loi de 2007 qui obligeait les fabricants à le faire. Il a cependant versé un règlement de 11,9 millions de dollars en janvier dernier à 340 plaignants dans le cadre d'un recours collectif.

The other issue goes beyond consumer neglect. While the loss of smell can be life-threatening (since, as the FDA stresses, people who can&apost smell won&apost detect gas leaks or smoldering fires), it also means that a lot of the consumers who can&apost smell won&apost be tasting much of anything either, since the sense of smell and taste are so inextricably linked. In fact, as much as 80% of what we perceive as taste is actually smell. And the latest breaking Zicam stories do report, inevitably, that consumers have complained of continuing diminishment or total loss of taste, along with their dead sense of smell, years after their colds subsided, which seems to suggest a permanent anosmia.

A lot of us, as a result, will be hoping the effect isn&apost retroactive, as we dump the Zicam. I&aposve always lived in fear of losing my sense of taste. Because my mom&aposs loss was so sudden and inexplicable I worry that my own taste buds are going to time out. And that sense of fear has partly been a gift, because it means I approach every meal as the last supper, and savor every flavor.

But, of course, the reason I was reaching for the Zicam myself, whenever I felt a cold starting, was because I couldn&apost face the slow loss of taste that a cold signifies, like a foreshadowing of the bigger loss I always feared. The fact that Zicam may have meant, for some people, permanently dead taste buds, the very fate they were hoping to avoid for a week or two of congestion, now infinitely extended, is the rudest kind of irony. And it underscores the power of food, how that perfect plate of pasta, and the bowl of strawberries, are among our purest pleasures.

But when our bodies become pharmaceutical playpens a little irony is the least of the dangers. Among the products the FDA warned about this week was kid-size Zicam nasal swabs. And that may mean some children will grow up tasting nothing much at all.


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