Recettes traditionnelles

Soupe aux boulettes de poulet

Soupe aux boulettes de poulet


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Mettez le poulet à ébullition, ajoutez les légumes hachés et laissez bouillir.

Frotter l'huile avec les œufs puis ajouter la semoule petit à petit (sous la pluie), en remuant constamment avec une cuillère. On obtient une pâte qui doit avoir la consistance d'une crème épaisse. Ajouter du sel et un peu de poivre.

Prenez la cuillère, mettez-la d'abord dans la soupe bouillante, puis prenez les boulettes et laissez-les dans la casserole avec la soupe, qui doit bouillir lentement.

Couvrir la casserole (mais pas complètement), laisser bouillir lentement pendant 15-20 minutes, en versant un peu d'eau froide de temps en temps.

Parsemer le dessus de persil vert fraîchement haché.


Mettez le poulet à ébullition, et quand il commence à bouillir, retirez la mousse.
Les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en petits cubes.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Après avoir retiré la mousse de la viande, ajoutez les légumes hachés, une demi-cuillère à café de sel et laissez bouillir pendant 30 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre.
Pendant ce temps, préparez les boulettes de semoule comme suit : mélangez bien 2 blancs d'œufs, puis incorporez les jaunes et ajoutez 7 à 8 cuillères à soupe de semoule, une cuillère à soupe d'huile, mélangez avec une cuillère en bois et laissez la composition de côté pendant environ 2-3 minutes.
Lorsque vous passez la fourchette dans le mélange, il y aura des traces qui seront « essuyées » rapidement.
Après 2-3 minutes (ne laissez pas la composition durcir plus longtemps et les boulettes deviennent très dures), retirez le bol du feu, humidifiez une cuillère, prélevez un peu de la composition et laissez tomber la boulette dans la soupe.
Si la galusca ne se désagrège pas, cela signifie que cette composition est liée, sinon complète avec un peu de semoule.
Une fois que vous les avez tous formés, versez une tasse d'eau froide dessus.
Remettez la casserole sur le bon feu et laissez-les bouillir pendant environ 10-15 minutes, en essayant la moitié du temps de les retourner avec la cuillère de l'autre côté.
Assaisonner de sel (si besoin) et de poivre.
Le persil et le mélèze lavés sont finement hachés et ajoutés à la soupe.
Laissez bouillir à nouveau et la soupe est prête.

À l'aide des fonctions d'ébullition et d'arrêt / maintien au chaud du nouveau multicuiseur Philips, vous pouvez préparer une soupe au poulet avec des boulettes, en la gardant au chaud jusqu'au moment de servir !

Placer sur une assiette et servir la soupe au poulet avec des boulettes de persil haché sur le dessus.


Ingrédients pour la recette de la soupe de poulet aux boulettes de semoule

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 carottes correctement
  • 50 g de goulotte
  • 80 g de pastranac
  • Persil
  • Le sel
  • Poivre
  • Un demi-poivre moyen
  • Un oignon moyen
  • 100 g gris
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • L'eau

Préparation pour la recette de soupe de poulet aux boulettes de semoule

Lavez très bien les légumes et la viande, puis coupez la carotte, le panais et le gulia selon votre préférence.

L'oignon est conservé entier, et j'ai coupé le poivron en 3 parties plus grosses car il sera de toute façon retiré à la fin.

Mettez les légumes avec la viande et 3,5 litres d'eau dans une grande casserole.

Faire bouillir, et quand la soupe mousse on va récupérer soigneusement toute la mousse, autant de fois que nécessaire.

Si vous voulez une soupe plus jaune comme la mienne, n'épluchez pas la dernière rangée d'oignons.

Cela donnera une belle couleur à la soupe.

Soupe de poulet aux boulettes de semoule très moelleuses : une recette très facile connue de tous.

Vérifiez que tous les légumes sont cuits, puis retirez l'oignon et le poivron de la soupe.

Dans un bol, battre 2 œufs avec une pincée de sel et 3 cuillères à soupe d'huile.

Après les avoir bien battus, ajoutez environ 120 g de semoule. Cela dépend de la taille des œufs.

Réduisez le feu et, à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, ajoutez les boulettes de semoule à la soupe.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faire bouillir environ 5 minutes, puis ajouter le persil vert.

Si vous voulez obtenir des boulettes très moelleuses, couvrez la casserole et laissez-la ainsi pendant 30 minutes, puis servez-la.

La recette et les photos appartiennent à Dorina Sabau et participe avec cette recette au Grand Concours d'Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Soupe de poulet aux boulettes

Ingrédients Pot de 6 litres :
Viande de poulet (carcasse, ailes) 1200g
Céleri moyen 1/4 pièce
Oignons 1 pièce
Carottes 2 mcx
Racine de persil 1 pc
Le sel
Gris 120 g
Oeufs 2 pièces & # 8211 120 g
Persil frais
Poivre moulu

Vidéo de recette SOUPE AU POULET AVEC boulettes inférieur:

Si vous avez un poulet entier, coupez la poitrine et les cuisses et mettez-les de côté pour d'autres plats. Nous n'utilisons que les ailes et le boîtier.

Faire bouillir le poulet. Lorsqu'elle commence à bouillir, prélevez la mousse autant de fois que nécessaire.

Mettez le couvercle et laissez mijoter pendant 40-50 minutes. Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez du sel et des légumes entiers : oignons, carottes, céleri et panais.

Faire bouillir encore 30 minutes avec un couvercle à feu moyen. Retirer la viande et les légumes.

Filtrez le liquide dans une autre casserole à l'aide d'un tamis plus grand.

Dans un bol, mélanger les œufs salés à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez ensuite progressivement la semoule et remuez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 20 minutes.

Avec la cuillère trempée dans l'eau froide, prélever la composition de semoule et former les boulettes dans la soupe égouttée.

Laissez-les d'un côté pendant 5 minutes, puis retournez-les de l'autre côté pendant encore 5 minutes, à feu doux.


Soupe de poulet aux boulettes de fromage de vache !

La soupe est très savoureuse et, en plus, elle est facile et rapide à préparer. Les boulettes sont délicates et le fromage cottage donne à la soupe un goût particulier. La soupe plaira à tout le monde, surtout aux enfants. Nous vous recommandons d'essayer de le préparer!

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

-3 cuillères à café de crème fermentée (25 gr)

-15 gr de beurre à température ambiante

-vert (persil) - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

2.Ensuite, égouttez la soupe, mettez la viande dans de l'eau bouillante, ajoutez les feuilles de laurier, 1 oignon entier et le sel. Pour rendre la soupe claire, laissez mijoter, en laissant mijoter légèrement, jusqu'à ce que la viande soit prête.

3.Couper l'oignon en petits cubes et cuire 30 secondes sur une poêle chaude avec 1 cuillère à café d'huile.

4.Ajoutez la carotte râpée et faites revenir les légumes pendant encore 30 secondes.

Conseil. Vous pouvez également sauter ces étapes et ajouter des crudités à la soupe.

5. Retirez la viande de la soupe, ajoutez les pommes de terre hachées moyennes et l'oignon et la carotte frits. Faites bouillir le tout pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6.Mélanger le fromage cottage avec la crème, le beurre mou, le sel, le jaune d'œuf, la farine et les légumes verts hachés.

7. Battre les blancs d'œufs au batteur pendant environ 1 minute, jusqu'à l'obtention de pointes fermes.

8.Mélanger la mousse de blanc d'œuf avec la composition de fromage jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit être ni liquide ni dense, afin que les boulettes conservent bien leur forme.

Conseil. Selon l'humidité du fromage, vous aurez peut-être besoin d'une quantité supplémentaire de farine.

9. Prenez, avec une cuillère à café, un peu de composition de fromage et ajoutez-le dans la marmite.

10. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes, ajouter le poivre noir moulu et la viande séparée des os.

11. Goûtez et ajoutez plus de sel, si nécessaire, puis ajoutez les légumes verts, portez la soupe à ébullition et retirez du feu.

Les boulettes sont très délicates et gardent bien leur forme. Vous pouvez préparer la soupe sans pommes de terre, mais dans ce cas, vous devez augmenter les proportions des ingrédients de la boulette 3 à 4 fois.


Soupe aux raviolis à jeun

La soupe aux boulettes de jeûne est simple et rapide et est extrêmement savoureuse. Bien sûr, le goût et la consistance des raviolis à jeun diffèrent des & # 8222sweet & # 8221, mais cela ne les rend pas moins savoureux, mais juste & # 8230 différents.

  1. Hacher finement l'oignon, la carotte, le panais, le céleri (vous pouvez râper les 3 derniers, même si c'est plus facile pour vous). Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika et laisser durcir dans une casserole haute jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter plus de 2 litres d'eau. Faire bouillir pendant 10-15 minutes.
  3. Pendant ce temps, prenez soin des boulettes de semoule. Mélanger la farine avec la semoule, la fécule et l'oignon finement haché avec un peu d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  4. Dès que la pâte est formée, formez les boulettes avec une cuillère et mettez-les immédiatement dans la casserole, à ébullition. (Si vous ne le faites pas et que vous laissez reposer la composition de la boulette, vous en sortirez fort !)
  5. Laissez-les bouillir pendant 5 à 10 minutes, puis éteignez le feu. Ajoutez le persil haché, mettez le couvercle et laissez reposer encore 5 minutes.

Autres délicieuses recettes de soupe à jeun :

4 / 5 - 7 Commentaires)

Mettez la viande à bouillir dans 3 litres d'eau froide puis récupérez la mousse qui se forme à la surface. Laissez bouillir pendant 15 minutes. Pendant ce temps, coupez les carottes et les panais en rondelles, ainsi que les dés de céleri, de poivron et d'oignon. Mettez les légumes dans la soupe, ajoutez du sel au goût et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Baisser le feu et préparer les boulettes. Séparez les œufs et mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent. Frottez ensuite les jaunes avec l'huile d'olive et versez-les sur les blancs d'œufs. Mettre la semoule, petit à petit et mélanger légèrement à la fourchette jusqu'à obtenir une composition homogène, la consistance d'une crème plus épaisse. La quantité de semoule peut varier en fonction de la taille des œufs, vous pouvez donc ajouter une ou deux cuillères à soupe supplémentaires jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

Mettez les boulettes dans la soupe avec une cuillère à café : humidifiez-les d'abord dans la soupe chaude, afin de pouvoir les former plus facilement. Laissez-le pendant quelques secondes et vérifiez qu'il ne se désagrège pas. Il est important que le feu soit très petit et que la soupe ne bout pas, sinon les boulettes vont s'effondrer ! Placez ensuite les boulettes à tour de rôle, en humidifiant la cuillère à café dans la soupe chaude à chaque fois. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir pendant 5 minutes. Retournez-les de l'autre côté et arrosez-les d'un peu d'eau froide, pour qu'elles ressortent encore plus moelleuses !

Éteignez le feu et laissez la casserole couverte pendant 5 à 10 minutes, puis saupoudrez le dessus de persil vert finement haché. Ça sent bon! J'espère que vous essayez ma recette de soupe au poulet avec des boulettes


Soupe de boulettes à la viande de noix de coco de pays

Voici une recette savoureuse : Soupe de boulettes à la chair de coco de campagne.

Ingrédients Soupe de boulettes à la viande de noix de coco de pays

-1 tare noix de coco,
-2 carottes,
-1 racine de panais,
-1 poireau,
-2 cubes de poulet au goût de poulet,
-1 cube au goût végétal,
-1 ourson bors maggi,
-200 gr.gris,
-4 œufs,
-sel au goût,
-1 bouquet de persil,
-1 maillon de loboda rouge,
-2 -3 cuillères à soupe d'huile.

Préparation Soupe de boulettes à la chair de coco de campagne
& # 8211 Portionnez la viande et mettez-la à bouillir, après la première ébullition, faites mousser la soupe et ajoutez un cube de poulet au goût de poulet et laissez la viande bouillir à feu doux.
& # 8211 Nous nettoyons les racines, les hachons et les agitons un peu avec un gros cube de légumes, puis les ajoutons sur la viande à ébullition.
& # 8211 Quand tout est cuit, mettez la semoule dans un bol, ajoutez les œufs et un cube de poulet au goût de poulet et quelques cuillères à soupe de jus avec de la graisse prélevée dans la marmite de soupe et mélangez très bien le tout. On prend une quantité de la composition avec une cuillère et on la laisse tomber dans la marmite avec la soupe, on répète jusqu'à ce que la composition soit finie et on laisse le tout bouillir. Lorsque les boulettes sont cuites, ajoutez du sel au goût et un cube de bortsch en morceaux, pour qu'il ait un arôme délicieux, une poignée de persil haché, une poignée de loboda et je vous souhaite bon appétit !


Tartare, soupe froide de concombre bulgare au yaourt

Commentaires (10)

C'est vraiment une soupe extraordinairement savoureuse.Je l'aime à la folie mais surtout comment le fait mon nez.Il est un expert dans la cuisson de cette soupe aux boulettes.

J'ai fait cette soupe et elle s'est avérée très bonne, en particulier les boulettes qui étaient fortes et qui sortaient maintenant grosses et moelleuses.

s'il vous plaît, apprenez-moi beaucoup à faire de tendres boulettes. J'en sors toujours très fort, insipide... bon à jeter. ça me déprime ! : ((

pour que je ne me sente pas fort quand je prépare la composition, mettez 3 cuillères à café d'eau minérale :D

J'ai fait une soupe avec des boulettes pour la première fois, selon votre recette, cela s'est avéré très savoureux, les boulettes sont sorties très bonnes, douces et moelleuses. Merci. Une bonne journée

Elena, j'ai mis très peu de levure chimique dans la composition des boulettes, et effectivement l'eau minérale marche très bien. Essayez-le et vous n'avez rien à perdre.

aujourd'hui j'essaye les filles avec de l'eau minérale pour voir si les boulettes sortent correctement)))) et le look de la soupe maintenant je commence c'est un peu différent de comment je le fais mais on essaie de voir ce qui sort))) bisous à toutes les femmes au foyer et augmenter au travail !!

super bonne recette. ce n'est que maintenant que des boulettes "en forme de livre" sont sorties pour moi. Merci beaucoup :*

ajoutez très peu de bicarbonate de soude à la composition des boulettes et elles ressortiront très tendres


Vidéo: Soupe japonaise au dashi et aux boulettes de poulet - Le Riz Jaune (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Giselbert

    Bien sûr. Tout ce qui précède est vrai. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  2. Peirce

    À mon avis, des erreurs sont commises. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Murtagh

    Ne laboure pas

  4. Zulugrel

    hmm

  5. Culain

    Bien sûr. Et j'ai rencontré ça.



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