Recettes traditionnelles

Comment couper une mangue

Comment couper une mangue

Méthode

1 Couper les côtés de la fosse: La mangue a une fosse oblongue plate au centre de celle-ci. Votre objectif est de couper le long des côtés de la fosse, séparant la chair de la fosse.

En tenant la mangue d'une main, placez-la sur son extrémité, tige vers le bas. En relevant la mangue ainsi, vous devriez pouvoir imaginer l'alignement du noyau plat et ovale à l'intérieur. Avec un couteau bien aiguisé dans votre autre main, coupez du haut de la mangue, sur un côté du noyau.

Ensuite, répétez avec l'autre côté. Vous devriez vous retrouver avec trois pièces: deux moitiés et une section centrale qui comprend la fosse.

2 Faites des coupes transversales dans la chair: Prenez une moitié de mangue et utilisez un couteau pour y faire des coupes longitudinales et transversales, mais essayez de ne pas couper à travers la peau. Inversez la moitié de la mangue pour que les segments coupés ressortent comme un hérisson.

3 Coupez ou épluchez les segments: À ce stade, vous pourrez peut-être décoller les segments directement de la peau avec vos doigts. Ou, vous pouvez utiliser un petit couteau d'office pour couper les morceaux de la peau.

4 Fosse coupée: Prenez le morceau de mangue avec le noyau, posez-le à plat sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau d'office, découpez le noyau et retirez la peau. Vous pourrez peut-être extraire un peu de mangue supplémentaire autour de la fosse.

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Voir la vidéo: Découper une Mangue facilement! (Décembre 2021).