Recettes insolites

Francs et choucroute Paprikash

Francs et choucroute Paprikash

Saucisses de hot-dog cuites à la choucroute dans un oignon, paprika, sauce à la crème sure.

Crédit photographique: Elise Bauer

Quand mon père m'a dit qu'il avait fait des «weenies et choucroute», je n'ai pensé qu'à une autre recette de porc et de choucroute.

Mon père doit avoir du jus de choucroute dans ses veines à ce moment-là, compte tenu de la fréquence à laquelle il en mange.

Mais cette recette, adaptée d'une recette de McCalls vieille de 25 ans, vaut vraiment la peine d'être rapportée. C’est une sorte de version paprikash (crème sure et paprika) de hot-dogs à la choucroute.

Il est facile à préparer, cuit en un peu plus d’une demi-heure et merveilleusement savoureux. Utilisez votre hot-dog, saucisse de Francfort, saucisse allemande douce ou même chien de tofu si vous préférez.

Recette de paprikash Franks et choucroute

Ingrédients

  • 1 1/2 livre de saucisses de Francfort, hot-dogs ou saucisses douces allemandes ou polonaises, coupées en segments de 2 1/2 po
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 tasses d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'aneth séché ou 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à café de graines de carvi
  • 1 tasse de bouillon de boeuf ou de bouillon de poulet
  • 1 grande boîte (25 à 28 onces) de choucroute, égouttée
  • 2 tasses de crème sure

Méthode

1 Chauffer une grande poêle à fond épais ou une cocotte à feu moyen. Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, l'ail et le paprika, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

2 Ajouter les francs, l'aneth, le carvi et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

3 Ajouter la choucroute, laisser mijoter, à couvert, 15 minutes de plus.

4 Retirer du feu, incorporer la crème sure (ne pas laisser bouillir le mélange après avoir ajouté la crème sure).

Servir nature ou avec des pommes de terre bouillies ou en purée.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: WHAT I ATE TODAY VLOG (Décembre 2021).