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Salade grecque facile

Salade grecque facile

Cette salade grecque facile est faite de tomates italiennes, de concombres, d'oignon rouge, de poivron, d'olives kalamata et de fromage feta émietté. Arrosé d'une vinaigrette au citron et au vinaigre de vin rouge, il est prêt pour un pique-nique d'été!

Crédit photographique: Elise Bauer

Cette salade grecque est l’une des préférées de mon père à préparer pendant l’été.

Nous avons généralement beaucoup de tomates et de concombres qui poussent dans le jardin, et tout ce que vous avez à faire est d'en jeter oignons rouges, olives, poivrons, fromage feta, quelques herbes et un peu d'huile d'olive et de vinaigre et vous avez une belle salade grecque fraîche et fraîche.

Tous les meilleurs ingrédients et saveurs de la cuisine grecque, le tout dans une salade d'été facile!

Que servir avec une salade grecque

Vous pouvez servir cette salade en accompagnement de n'importe lequel de vos plats préférés de l'été, comme le poulet grillé ou le poisson grillé. C’est formidable avec du pain pita badigeonné d’huile d’olive et grillé ou grillé.

Conseils pour prendre de l'avance

La vinaigrette de cette recette peut être préparée jusqu'à trois heures à l'avance et conservée à température ambiante.

À l'exception des tomates, tous les légumes peuvent également être hachés quelques heures à l'avance et conservés au réfrigérateur. Les tomates sont bien meilleures lorsqu'elles sont fraîches et non réfrigérées, alors attendez de les ajouter juste avant de servir.

Mélanger tous les légumes avec la vinaigrette et saupoudrer de fromage au moment de servir.

Par les éditeurs de notre site

Qu'y a-t-il dans la vinaigrette grecque?

Les ingrédients de cette salade sont si frais et vibrants qu'ils n'ont besoin que d'une simple vinaigrette pour les réunir. Celui-ci utilise huile d'olive (voici notre préférée!), jus de citron, ail, vinaigre de vin rouge, origan et aneth.

Cette vinaigrette se séparera donc si vous la préparez à l'avance, fouettez-la avant d'habiller votre salade. Mieux encore, faites-le dans un pot de confiture et donnez-lui quelques secousses avant de le verser sur votre salade.

Apprivoisez vos oignons

Si vous n'êtes pas un grand fan d'oignons crus, essayez cette astuce de la maman d'Elise: trempez les oignons hachés dans un peu de vinaigre ou de jus de citron pendant que vous hachez le reste des ingrédients de la salade. Cela adoucit leur saveur et les rend un peu plus savoureux.

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Recette de salade grecque facile

Astuce de ma mère: pour enlever une partie de la bouchée des oignons, après les avoir hachés, trempez-les dans un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café d'ail frais haché
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché ou 1 cuillère à café d'origan frais haché
  • 1/2 cuillère à café d'aneth séché ou 1 cuillère à café d'aneth frais haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 grosses tomates italiennes, épépinées, hachées grossièrement
  • 3/4 concombre, pelé, épépiné, haché grossièrement
  • 1/2 oignon rouge, pelé, haché
  • 1 poivron, épépiné, haché grossièrement
  • 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées (de préférence saumurées), hachées grossièrement
  • Une demi-tasse de fromage feta émietté

Méthode

1 Préparez la vinaigrette: Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le vinaigre, l'origan et l'aneth jusqu'à homogénéité. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Cela peut être préparé 3 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Remettez au fouet avant de l'utiliser.

2 Combinez les ingrédients de la salade: Mélanger les tomates, le concombre, l'oignon, le poivron, les olives dans un bol. Mélanger avec la vinaigrette. Saupoudrer de fromage et servir.

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