Recettes traditionnelles

Boulettes de Sir Kensington

Boulettes de Sir Kensington


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Thinkstock/iStockphoto

Ce plat est le riff de Sir Kensington sur une classe boulette de viande recette - en ajoutant des fromages salés comme du fromage bleu ou du gorgonzola au lieu du parmesan classique, et en utilisant un peu de ketchup épicé non seulement comme liant mais comme saveur ajoutée.

Ingrédients

  • 1 livre de porc haché grossièrement
  • 5 cuillères à soupe de ketchup, de préférence du ketchup épicé de Sir Kensington
  • 1 tasse de chapelure fine
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 bâton de beurre fondu
  • Sel et poivre au goût
  • 5 onces de fromage bleu ou Gorgonzola de toute variété, en cubes

Portions4

Calories par portion690

Équivalent folate (total)77µg19%

Riboflavine (B2)0.7mg39.2%


Ce que vous ne saviez pas sur Sir Kensington's

Aux États-Unis, la plupart des repas copieux à la maison ne sont jamais tout à fait complets sans une solide portion de ketchup. Cuisiner ? Ketchup. Faire des frites à partir de zéro ? Ketchup. Pain de viande? Ketchup. C'est donc un miracle que, pendant des années, les acheteurs se soient contentés d'une ancienne version de la bouteille compressible. Cue Sir Kensington's, une marque de condiments à base d'ingrédients naturels qui a fait son entrée sur la scène en 2010, en commençant par le ketchup et depuis s'est étendue à plus de produits, tous fabriqués à partir de moins de sucre et offrant plus de goût que les marques traditionnelles achetées en magasin (par Forbes ).

Leur mission : du ketchup naturel de niveau gastronomique, comme celui que l'on trouve dans un trou dans le mur local où ils embouteillent le leur fabriqué à partir de zéro. Ainsi, au lieu d'étouffer un hamburger dans des paquets de ketchup juste pour dissimuler à quel point il pourrait être trop cuit, avec cette marque, vous voudrez en faire trop car la saveur naturelle est tout simplement si bonne avec un coup de pied poivré. Tandis que Les plats à emporter'Le test de dégustation à l'aveugle de différentes options de ketchup rapporte que tout le monde n'est pas convaincu par cette sauce sophistiquée, d'autres ne jurent que par elle. Quoi qu'il en soit, Sir Kensington's apprend rapidement comment bouleverser le jeu des condiments - et le fait bien.


Boulettes de Sir Kensington's - Recettes

Ketchup de Sir Kensington - Recommandations - Trouver. Manger. Boire.

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Nishiazabu Rojiman 1F 1-4-36, Minato-ku, Japon (voir la carte)

C'est le meilleur, à Nishiazabu.

101 Saint Marks Place, New York, NY 10009 (voir la carte)

Ils ont un très bon brunch. Le Benedict marocain est vraiment bon, tout comme les œufs Halumi (pochés, avec tomate rôtie, fromage halumi).

17 Orchard Street, New York, NY 10002 (voir la carte)

Fat Radis a de délicieuses frites faites dans de la graisse de canard et ils ont Sir Kensington sur la table.

11 Madison Avenue at East 23rd Street, New York, NY 10010 (voir la carte)

691 8th Avenue, New York, NY 10036 (voir la carte)

154 East 86th Street, New York, NY 10028 (voir la carte)

366 Columbus Avenue, New York, NY 10024 (voir la carte)

12301 Roosevelt Avenue, Flushing NY 11368 (voir la carte)

Parce que ce sont des frites croustillantes, vous obtenez une meilleure surface. Et tout est question de surface avec des frites.

16 West 29th Street, New York, NY 10001 (voir la carte)

Le Breslin a de bonnes frites.

837 West Fulton Market, Chicago, IL 60607 (voir la carte)

Tout tourne autour de la bière et du porc.

1520 North Damen Avenue, Chicago, IL 60622 (voir la carte)

Ils prennent un espace énorme et le rendent personnel en mettant de très grands rideaux de velours et en utilisant des chaises à dossier très haut pour créer ces environnements artificiellement intimes qui ne semblent pas du tout artificiels. Ils le rendent très confortable, peu importe où vous êtes.


Boulettes de Sir Kensington's - Recettes

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Les ingrédients dont vous aurez besoin

Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer ces délicieuses boulettes de dinde. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

Cuisses de dinde hachées: Ceux-ci doivent être marqués comme 93 % ou 94 % de maigre. La poitrine de dinde hachée est trop maigre, alors ne l'utilisez pas dans cette recette.

Mayonnaise: J'aime utiliser la mayonnaise à l'huile d'avocat. Ma marque préférée est Sir Kensington's.

Moutarde de Dijon: si vous avez de la moutarde ordinaire, vous pouvez l'utiliser, mais Dijon est mieux. C'est épais et crémeux, et la saveur est moins vinaigrée et plus moutardée.

Assaisonnements: Sel casher, poivre noir, poudre d'ail, poudre d'oignon et paprika fumé. Ils ajoutent beaucoup de saveur aux boulettes de viande! Il est important de s'assurer que les épices que vous utilisez sont fraîches - une épice éventée peut facilement gâcher un plat.

Persil frais haché: Si vous n'avez pas de persil frais, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de persil séché, d'origan ou de thym à la place. Mais l'herbe fraîche ajoute une belle saveur.

Huile d'olive pour la friture: J'utilise ¼ tasse même si environ la moitié reste dans la poêle après la friture. Mais je pense qu'être généreux avec l'huile aide les boulettes de viande à mieux brunir.


Mais cette mayo, tho.

La mayonnaise végétalienne Sir Kensington n'est pas sans OGM, ils n'utilisent que de l'huile de tournesol dans leur recette et vous pouvez l'utiliser partout où vous utilisez de la mayonnaise ordinaire. Je l'ai mis sur pratiquement tout ce que je mange depuis deux semaines. #désolépasdésolé

Dumplings frits à l'air avec chipotle fabanaise pour tremper! Qui a besoin de crème sure?

Si vous êtes un fan de mayo, essayez définitivement Fabanaise. En fait, même si vous n'êtes pas un fan de mayo, vous pourriez adorer cette mayo. Notre propre Andrea Bertoli DÉTESTE la mayonnaise. Son partenaire, Scott, ne peut même pas manger de la mayonnaise devant elle. Cela la dégoûte juste autant. Mais elle m'a dit en toute confiance qu'elle mettait du Chipotle Fabanaise sur tout depuis qu'elle a ouvert le pot. Je suppose que ce n'est plus un secret. Ne me dites pas vos secrets, les gars.

Vous pouvez trouver la Fabanaise de Sir Kensington sur Whole Foods Market et sur leur site Web. Assurez-vous simplement que vous attrapez la Fabanaise. Sir Kensington’s fait également des mayos non végétaliens.


Ingrédients de ces boulettes de viande de dinde Buffalo saines :

  • dinde hachée
  • poudre d'amande
  • sauce piquante
  • poudre d'ail
  • poudre d'oignon
  • sel et poivre
  • poudre de chili
  • Oeuf

La dinde hachée contient naturellement moins de gras que le bœuf haché.

Et l'utilisation de farine d'amande au lieu de chapelure rend ces délicieuses boules de joie Paleo, Whole30 et Gluten Free.

Quand je les prépare, j'utilise la sauce piquante Frank’s. C'est ma sauce piquante préférée de tous les temps car elle ne contient pas de sucre ajouté ni de produits chimiques aléatoires.

Il frappe vraiment la tache lorsque vous cherchez à obtenir cette solution de saveur de buffle, mais sans la merde supplémentaire.

L'utilisation d'une sauce piquante plus saine donne à ces boulettes de viande un goût léger. Léger mais plein de saveurs !


  1. Pour servir, répartir les nouilles de courgettes dans 3 à 4 assiettes et garnir de boulettes de viande.
  2. Arroser de sauce gochujang et garnir d'oignons verts hachés et de graines de sésame grillées.
  3. Servir immédiatement, avec des quartiers de lime à côté.

Dans cette recette

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* Animaux élevés sans aucun antibiotique ni stimulateur de croissance, avec une alimentation végétarienne sans sous-produits animaux (le bœuf est nourri à 100 % à l'herbe) et avec un espace pour adopter des comportements naturels et favoriser la croissance naturelle.

** Applegate exige que tous les animaux soient élevés sans antibiotiques. Applegate s'engage à faire progresser l'agriculture et les systèmes de transformation tels que l'agriculture biologique, sans OGM et régénérative.


  • 3 tranches de pain blanc, grillées
  • 1+ T Mayonnaise Sir Kensington's
  • Quelques feuilles de laitue beurre
  • 2 tranches de tomate mûre
  • 2 tranches Applegate Naturels ® Bacon du dimanche ® de marque, cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants 
  • 1+ T Moutarde brune épicée de Sir Kensington
  • 3 tranches Applegate Naturals® Poitrine de dinde rôtie au four
  • 2 tranches Applegate Naturals® Emmental Fromage Suisse
  • ½ avocat mûr
  • 2 petits cornichons, pour garnir si désiré
  1. Étalez une généreuse cuillerée de mayonnaise sur le morceau de pain du bas. 
  2. Couche sur la laitue, les tranches de tomate et le bacon. Enduisez la prochaine tranche de pain grillé avec plus de mayonnaise et placez-la sur le bacon. 
  3. Étalez une cuillerée de moutarde sur le dessus du pain et superposez la dinde, le fromage et l'avocat. 
  4. Terminez avec le dernier morceau de pain grillé. Lancez les petits cornichons avec des cure-dents. 
  5. Insérez des cure-dents dans le club sandwich pour maintenir le tout ensemble. Tu vas danser toute la journée avec ce classique !

Dans cette recette

Applegate Naturals ® Sunday Bacon ®

Applegate Naturals® Poitrine de dinde rôtie au four

Applegate Naturals® Emmental Fromage Suisse

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* Animaux élevés sans aucun antibiotique ni stimulateur de croissance, avec une alimentation végétarienne sans sous-produits animaux (le bœuf est nourri à 100% à l'herbe) et avec un espace pour adopter des comportements naturels et favoriser la croissance naturelle.

** Applegate exige que tous les animaux soient élevés sans antibiotiques. Applegate s'engage à faire progresser l'agriculture et les systèmes de transformation tels que l'agriculture biologique, sans OGM et régénérative.


Voir la vidéo: The Stuff of Legends - The Sir Kensingtons Ingredient Story (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Inerney

    Je garderai le silence peut-être juste

  2. Rodd

    Vous avez manqué la chose la plus importante.

  3. Daigal

    wah ce qui se passe

  4. Adio

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  8. Ikaika

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