Recettes traditionnelles

Muffins aux aubergines aux noisettes, cacao, canneberges et raisins secs

Muffins aux aubergines aux noisettes, cacao, canneberges et raisins secs

Battre les blancs d'œufs froids avec le sel, puis ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme et brillante.

Ajouter l'huile, l'essence de vanille et mélanger doucement jusqu'à incorporation.

Saupoudrer de cacahuètes moulues, de farine tamisée et de levure chimique.

Remuez doucement avec une spatule, avec des mouvements supérieurs en jeu.

Ajouter ensuite les canneberges et les raisins secs en remuant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Mettez un quart de la composition obtenue dans un bol, ajoutez la poudre de cacao et mélangez doucement jusqu'à incorporation.

Dans des formes spéciales pour muffins, tapissées de papier ou graissées avec un peu de beurre et de farine, ajoutez une cuillère à soupe de composition blanche, puis une de cacao.

Garnir de noisettes.

Cuire au four à feu moyen, env. 150 degrés, env. 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et réussi le test du cure-dent.

Sortir les muffins des moules et laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace.


Bonne chance et bonne chance!


Vidéo: Muffins aux pépites de chocolat (Décembre 2021).