Recettes traditionnelles

Chocolats au lait et à la menthe

Chocolats au lait et à la menthe

Cassez le chocolat en petits cubes puis placez-le dans un bol fumant et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il fonde bien. Ajouter l'huile petit à petit jusqu'à ce qu'elle soit progressivement incorporée. Une fois qu'il est bien incorporé, retirez le chocolat du feu et ajoutez l'essence de menthe.

Pour que les bonbons ressortent beaucoup mieux, mettez les formes de bonbons au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis quand tout est prêt, versez-y le chocolat.


Après huit gâteau

Parfois, les achats précipités sont une source d'inspiration pour la cuisine. C'est ce qui s'est passé quand en novembre de l'année dernière j'étais avec des amis au Royaume-Uni, quand avant de quitter la maison j'ai pensé acheter quelque chose pour ma famille. J'étais tellement pressé que j'ai attrapé divers produits comme un bezmetic et les ai mis dans le panier. C'était une étagère avec toutes sortes d'extraits, j'ai pris 2 bouteilles que j'allais découvrir n'étaient pas de la vanille mais de la menthe. Et je suis resté dans le garde-manger pendant quelques mois jusqu'à ce que je manque de l'extrait de vanille dont j'avais besoin pour le gâteau au chocolat à la framboise et au mascarpone. J'ai donc pensé qu'il était temps de changer mon plan et de faire quelque chose que j'avais à la maison.

Ayant l'extrait de menthe à ma disposition, j'ai pensé à faire un gâteau qui imiterait le goût des fabuleuses tranches de chocolat avec la crème à la menthe After Eight, avec un goût rafraîchissant de menthe et de chocolat.

Ce qui en est sorti m'a émerveillé, mais aussi mes amis, invités à une soirée conte.

Recettes maltaises appréciées et essayées par les lecteurs :

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

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Ajouter les ingrédients secs à la composition humide et mélanger avec une spatule.

Mettre une bouilloire avec de l'eau bouillante, doser 60 ml et verser sur la composition en remuant rapidement, mais pas trop, de manière à obtenir une composition homogène.

Verser la composition dans 2 plaques recouvertes de papier cuisson.

Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Après la cuisson, sortez les plaques et laissez-les refroidir dans les plaques.

Coupez les comptoirs en 2 morceaux de long ou de large selon vos préférences.

Pour la crème de menthe au chocolat blanc et mascarpone :

Faire chauffer la crème fouettée et y mettre le chocolat blanc à fondre, ajouter l'extrait de menthe, le colorant et laisser reposer 2-3 minutes, mélanger et réserver jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

A l'aide d'un robot culinaire, battre le mascarpone jusqu'à consistance lisse puis incorporer progressivement la composition chocolatée. Laisser refroidir une heure.

Sortez la crème de menthe du réfrigérateur et battez-la jusqu'à ce qu'elle mousse et laisse des ondes lumineuses.

Pour la ganache au chocolat :

Porter la crème à ébullition et retirer du feu, ajouter le chocolat, laisser reposer 2-3 minutes puis mélanger. Laissez refroidir la ganache.

Sortez la ganache du froid et faites-la mousser avec un robot culinaire pendant quelques secondes. Faites très attention à ne pas trop couper.

On met un plan de travail, on graisse avec un tiers de la crème à la menthe, le deuxième plan de travail, la moitié de la ganache au chocolat, le troisième plan de travail, et un tiers de la crème à la menthe, le dernier plan de travail et avec la seconde moitié de la ganache on graisse les deux la surface et et les parties extérieures du gâteau et sur le dessus la dernière partie de crème à la menthe. Laissez refroidir.

Vous pouvez décorer avec des écailles de chocolat, des chocolats, des feuilles de menthe, du chocolat râpé ou tout ce que vous aimez

Le lendemain on coupe et on sert, ma bouche a déjà quitté l'eau & #8230 donc je ne vous retiens pas, je vous dis juste bonne chance et bon appétit !


Ingrédients pour la recette des gaufrettes

  • -350 gr de gaufrettes au cacao
  • - 3 cuillères à soupe de nutella
  • Pour la décoration :
  • -100 gr de chocolat noir
  • -30 gr de beurre
  • -30gr de noisettes
  • Ingrédients nécessaires pour ceux donnés par la noix de coco :
  • -175 gr de gaufrettes à la vanille
  • -130 gr de lait concentré
  • Pour la décoration :
  • -50 gr de lait concentré
  • -noix de coco

Classique

Laissez-vous dorloter par les arômes parfaits des pralines les plus raffinées ! Vous avez le choix parmi la variété d'élégantes boîtes à pralines, qui vous séduiront immédiatement par l'originalité de la présentation.

10 clés

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Recette du jour : Chocolat au lait et arôme menthe

Saveur chocolat au lait et menthe à partir de : cassonade, sucre, poudre de cacao, sel, eau, essence de vanille, essence de menthe, lait.

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Saveur chocolat au lait et menthe

Ingrédient:

  • 3/4 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 tasse de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 1/2 cuillère à café d'essence de menthe
  • Le Lait

Mode de préparation :

Dans une casserole moyenne, mélanger les sucres, la poudre de cacao et le sel. Porter à ébullition puis ajouter de l'eau. Faites attention à ne pas devenir grumeleux.

Porter le mélange de chocolat à ébullition en remuant fréquemment. Faire bouillir pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Éteindre le feu et ajouter la vanille et la menthe. Laisser refroidir à température ambiante.


Les bonbons au chocolat sont faciles à précuire, sont délicieux et conviennent parfaitement à Halloween.

Tout d'abord, vous devez avoir un comptoir en pandispan, en mûre ou en n'importe quel gâteau préféré à portée de main.

Faites fondre le chocolat au lait dans un bain de vapeur ou au micro-ondes et ajoutez la moitié de la quantité sur le dessus du gâteau écrasé. Bien mélanger.

Ajouter la barre de chocolat noir sur la moitié du chocolat au lait fondu et les faire fondre ensemble. Formez des petites boules à partir du plan de travail pandispan que vous piquez avec des bâtons en bois ou pour des bonbons si vous en avez. Passez chaque bonbon à travers le chocolat fondu, laissez égoutter l'excédent de chocolat et placez-les sur une grille ou sur une plaque en papier sulfurisé.

Tant que le chocolat n'a pas du tout durci, saupoudrez tous les bonbons, en abondance, de petits copeaux de chocolat. Vous pouvez maintenant laisser les bonbons durcir complètement.

Après qu'ils aient durci, coupez des bandes de longueurs égales dans la gelée noire, pour former les jambes des bonbons :).

Utilisez un cure-dent pour faire de petits endroits où vous voulez mettre vos pieds et placez-y la gelée. Dessinez vos yeux avec des crayons en pâte à sucre : faites d'abord un plus gros point blanc, puis un petit point noir au milieu.

Les bonbons araignées au chocolat sont parfaits pour toute fête d'Halloween.


Bonbons au chocolat à la menthe et à l'huile de coco

Recette de bonbons sains pour les enfants, rapide à préparer.

Recette de bonbons sains pour les enfants, rapide à préparer.

      120 g de noix de cajou trempées pendant 24 heures
      120g Huile de noix de coco fait fondre le bain marie
      3 cuillères à soupe de miel
      1 cuillère à soupe de sirop de menthe concentré
      2 cuillères à soupe de lait d'amande
      60g de flocons de chocolat noir
      1 cuillère à soupe d'huile de coco

    Faire tremper les noix de cajou pendant 24 heures.

    Dans le mixeur ajouter les noix trempées, l'huile de coco, le miel, le sirop de menthe concentré, le lait d'amande. Mélanger à vitesse maximale pendant environ 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

    Dans un plateau mettez des formes en papier pour muffins et versez dans chacun une cuillerée de la composition pour obtenir des disques.

    Laissez-les au congélateur pendant au moins 35 minutes à -10 degrés Celsius

    Sortez le plateau du congélateur et retirez les disques congelés du papier à muffins.

    Laissez-les au congélateur encore 10 minutes.

    Faites fondre les flocons de chocolat noir au bain-marie plus une autre cuillère à soupe d'huile de noix de coco.

    Tremper les disques congelés dans du chocolat fondu et les déposer sur une plaque à pâtisserie.


    • 400 g de lait concentré sucré
    • 50g de beurre
    • 1 cuillère à soupe de cacao
    • 50 ml d'eau
    • bonbons au chocolat pour la décoration

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    Bonbons & # 8222Lait de volaille & # 8221 dessiné au chocolat

    1. Mélanger la gélatine avec de l'eau à température ambiante et laisser la composition de côté pendant 30 minutes pour hydrater.

    2. Une fois gonflé, mélangez la gélatine durcie avec 1/2 de la quantité de sucre et mélangez la composition à feu doux, jusqu'à obtenir une crème liquide, dans laquelle le sucre ne se fait plus sentir. Laissez la gélatine refroidir complètement.

    3. Séparez les blancs d'œufs et battez-les avec une cuillère à café de jus de citron et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse légère. Ajouter petit à petit le reste du sucre, jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent très brillants et que le sucre ne se fasse plus sentir.

    ✽ Les œufs doivent être frais, car la recette ne nécessite pas de traitement thermique.

    4. Passer la crème gélatine au tamis et l'incorporer au batteur dans les blancs d'œufs. Verser la composition dans un plateau tapissé d'huile et de sucre en poudre.

    5. Saupoudrez le dessus de la composition du bac à sucre, recouvrez le bac d'un film alimentaire et pressez la composition au mieux, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou jusqu'à ce que le lait de volaille conserve bien sa forme.

    6. Coupez la composition du plateau en cubes avec un couteau passé dans du sucre en poudre. Passer chaque dés de chocolat fondu au bain marie ou au micro-ondes avec une cuillère à soupe de beurre.


    Vidéo: Mes superbes cookies menthe chocolat (Janvier 2022).