Recettes traditionnelles

Chutney de pêches fraîches

Chutney de pêches fraîches


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Donne environ 2 1/2 tasses

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon doux moyen (comme Vidalia ou Maui), haché
  • 1 morceau de gingembre de 1 po, pelé, coupé en julienne
  • 4 pêches mûres (environ 1½ lb), non pelées, coupées en petits morceaux

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le gingembre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 8 à 10 minutes. Ajouter l'anis étoilé, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, le sucre, les graines de cumin, les graines de moutarde, le paprika et le sel et cuire, en remuant, jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 3 minutes. Ajouter les pêches et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à libérer leur jus (mais conservent toujours leur forme), environ 5 minutes. Laisser refroidir légèrement.

  • AVANCEZ : Le chutney peut se faire 5 jours. Laisser refroidir; couvrir et refroidir.

Recette d'Asha Gomez, chef de Cardamom Hill à Atlanta, Photos de Sarah Flotard, stylisme culinaire de Malina LopezSection des critiques

11 meilleures recettes de chutney indien | Recettes faciles de chutney

Points forts

Recettes de chutney indien- Le chutney est un accompagnement préféré de tous les temps dans toutes les cuisines régionales indiennes. Il est présent dans presque tous les repas indiens et ajoute sa propre saveur rafraîchissante à tous les aliments avec lesquels il est associé. La meilleure partie du chutney est de savoir comment vous pouvez jouer avec différents ingrédients, que ce soit avec des fruits, des herbes ou des légumes, et finir toujours avec une recette gagnante. Chutney était un favori des Britanniques depuis les années où l'Empire régnait sur l'Inde et a évolué depuis. Un chutney célèbre s'appelait Major's Grey, du nom d'un officier de l'armée britannique. Au XVIIe siècle, le chutney a été importé dans quelques pays européens en tant qu'article de luxe.

Ceux-ci peuvent passer inaperçus, mais ils mettent vos papilles gustatives dans l'ambiance, des acolytes qui marquent gros dans n'importe quel rassemblement. Associez l'un d'eux à vos repas (surtout le moins intéressant !) En taquinant le palais et en rehaussant la saveur, ils peuvent transformer n'importe quel plat en un délice à se lécher les doigts. Les belles couleurs sur la table illuminent votre humeur et égayent votre repas.

Vous ne voudriez pas manquer ces grands chutneys indiens. La cuisine indienne avec un côté piquant constitue une combinaison gagnante. Nos recettes les plus appréciées qui laissent une impression éternelle sur vos papilles.


Vidéo associée

C'était une bonne recette, mais les quelques modifications que j'ai apportées l'ont améliorée (à mon humble avis). Comme les autres qui ont examiné, j'ai utilisé 1/2 du sucre. La prochaine fois, j'en mettrai encore moins. Je n'ai pas épluché les pêches. Quand c'était fini, c'était un peu trop sucré et un peu fade. J'ai ajouté de la poudre de curry et des clous de girofle moulus et un peu de flocons de piment. Je l'ai mis sur une meule de brie et l'ai garni de quelques noix concassées. C'était un gagnant.

Tout le monde, adulte et enfant, a adoré le chutney. Je couperais le sucre en deux la prochaine fois. Comme je n'avais pas de raisins secs, j'ai remplacé les canneberges séchées. C'était super avec du poulet grillé.

Je n'avais pas de jalapeño, j'ai donc utilisé du poivre de Cayanne et j'ai réduit de moitié la recette et utilisé une pêche. Je n'ai pas non plus épluché les pêches dont vous n'aviez pas besoin. C'était parfait pour nous deux servi sur du poulet.

Nous avons utilisé des petites pêches de notre arbre. Ils ont très bien fonctionné et n'ont pas eu besoin d'être blanchis. Nous les avons coupés en quartiers et les peaux se sont retirées facilement. Ensuite, nous coupons les pêches en petits morceaux. J'ai doublé le montant. Je manquais également de sucre cristallisé, mais j'avais beaucoup de sucre en poudre, donc au lieu d'1 sucre coupé, j'ai utilisé 1,5 tasse de sucre en poudre (le sucre en poudre a une très petite quantité d'amidon de maïs). Je n'étais pas sûr de la taille d'un "petit jalapeno", alors je l'ai joué en toute sécurité et j'ai utilisé 1,5 jalapenos (j'aurais pu en ajouter un peu plus, mais il y avait la bonne quantité d'épice.) Le gingembre fonctionne bien, tout comme le rouge poivre. J'ai utilisé un hachoir pour presque le hacher, et je pense que ça s'est bien passé avec ça (pas d'yeux qui pleurent à cause des oignons.) Je pensais que c'était assez liquide après l'avoir fait cuire le temps recommandé, alors j'ai continué à cuisiner il faut encore 15 à 20 minutes environ pour que les pêches ramollissent (une partie du liquide s'est évaporée, et quand vous le mettez dans des bocaux de conserve et mettez la recette préparée au réfrigérateur, la texture est parfaite. C'était une recette assez facile à faire, et il suivrait certainement cette recette à nouveau. Je pourrais essayer du miel à la place du sucre cristallisé blanc, mais cela pourrait le rendre plus sirupeux. Peut-être qu'un trait de fécule de maïs pourrait être ajouté s'il semble un peu trop fin. EXCELLENT, SAVOUREUX , RECETTE FACILE ET DELICIEUSE !

Nous avons adoré cette recette ! J'ai triplé les quantités, à l'exception de 1/2 c. de sucre blanc seulement, sauté le jalapeño et ajouté 1/2 t. à la place du curry, des raisins de Corinthe au champagne ont été remplacés par les "raisins blancs" (cela signifie-t-il des raisins secs ?). J'ai utilisé 16 pêches/nectarines fraîches, fait bouillir le mélange pendant 20 minutes avant de les ajouter et les ai mis en conserve dans des pots de 6 pintes avec couvercles. Merveilleux - nous en avons mangé avec du canard et je vais l'essayer avec du filet de porc ce week-end. Mmmmm !

J'ai adoré ça - servi avec du saumon poché et le risotto aux poireaux / shiitake. J'ai ajouté des poivrons rouges pour un look coloré. Un repas rapide et coloré avec une grande fraîcheur de goûts. Je congèle les restes de chutney pour l'hiver.

Super recette. Je suis d'accord avec les autres critiques : coupez le sucre en deux.

Délicieux! Moi aussi j'ai réduit de moitié le sucre et j'ai sauté les raisins secs. Servi comme apéritif pour mon dîner à thème indien et utilisé un pot de pêches en conserve maison. Parfait!

Je trouve plutôt effrayant d'avoir trouvé cette recette en septembre 2011 - remarquez qu'elle vient d'un chef de Windows on the World, le restaurant qui a dominé le World Trade Ctr ! Je vais le faire cette semaine pour utiliser une partie de la prime de pêche locale, je prévois de la congeler car je n'ai pas la cuisine appropriée pour la mise en conserve complète, la servir plus tard cet hiver comme chutney du 11 septembre. Je rendrai compte de sa tenue au congélateur.

J'ai réduit de moitié les deux sucres, ajouté un trait de cayenne pour le jalapeño et utilisé 1/2 t de gingembre séché. Le temps de réduction après l'ajout des pêches était de 45 minutes, moment auquel il y avait un peu plus de liquide que ce à quoi je m'attendais, mais le goût et la texture étaient PARFAITS. C'était une garniture INCROYABLE pour les côtes levées fumées avec sauce barbecue.

J'adore cette recette, mais j'ai du l'embellir. A triplé la recette, mais n'a doublé que les sucres, ajouté des graines de moutarde et de cardamone grossièrement moulues, des flocons de piment rouge et des piments serrano, un supplément d'ail et de gingembre en lanières et du sirop bouilli pendant 40 minutes avant d'ajouter des fruits. Les fruits comprenaient 4,5 lb de pêches et 2/3 tasse de cassis frais du jardin. Miam!

Réduit de moitié le sucre, ajouté un peu de cumin et de graines de moutarde, et c'était parfait. Il pourrait utiliser un peu plus de chaleur - peut-être du piment habanero au lieu du jalapeño. J'ai doublé la recette et mis en conserve 6 pots de 1/2 pinte.

Réduit de moitié le sucre, selon d'autres critiques, et c'était parfait. Je ne peux pas imaginer à quel point cela aurait été sucré avec tout le sucre. 16 pintes en conserve à mettre en place pour l'hiver. Miam

Grâce aux critiques ici, j'ai réduit de moitié le sucre, et c'est parfait. J'ai eu une abondance de pêches, maintenant j'ai des pots de pinte à offrir comme cadeaux de Noël.

Oh rats ! D'habitude, je consulte toutes les critiques avant de commencer, mais j'ai oublié cette fois. Si je l'avais fait, j'aurais certainement réduit de moitié le sucre, car il est trop sucré. Les saveurs, cependant, sont merveilleuses - je les refait.

N'ayez pas peur de la marmite à eau chaude mes amis. Mais traitez les piments chipotle avec respect. Après avoir lu toutes les critiques, j'ai décidé d'ajouter des chipotles car j'aime la saveur des pêches. Cependant, soyez prévenu, ces choses sont plus chaudes que les jalepenos, alors soyez prudent. N'oubliez pas non plus que si vous souhaitez conserver cette recette, vous devrez la faire bouillir pendant environ une heure. Cela semble terrible, mais quelques verres de vin ne font pas de mal pendant vos travaux. Mettez le chutney dans des bocaux et traitez pendant 10 min + 1 min pour chaque 1000 pieds au-dessus de 1000 pieds du niveau de la mer. Ne vous inquiétez pas - Cela s'avère GÉNIAL !

J'ai trouvé que c'était extrêmement sucré et pas particulièrement savoureux. Juste une observation, mais 1 gros poivron rouge donne considérablement plus de 1/2 tasse.

Sauce aux glandes de singe toute viande 1 med. Oignon en petits dés, 4 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de racine de gingembre (pelée et émincée), ½ tasse de chutney de pêches, ½ tasse de purée de tomates, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de sauce worchestorshir, 3 cuillères à soupe de ketchup, 5 cuillères à soupe de porto , 1/3 tasse de bouillon de ckm, 2 c. MDR

Quand je l'ai fait pour la première fois, je l'ai goûté et je n'ai pas été trop impressionné. Je l'ai mis au réfrigérateur, puis quelques jours plus tard, j'ai réalisé que je devais l'utiliser. J'ai simplement grillé des poitrines de poulet et préparé du riz brun avec quelques baies de blé. J'ai déposé le poulet partiellement sur le riz et l'ai recouvert de chutney. C'était délicieux et j'utiliserai certainement cette recette à chaque saison de pêche! Je pense à en congeler juste pour voir ce qui se passe.

Super plat ! Cela s'est merveilleusement bien passé comme garniture pour le poulet et pour les craquelins (avec des pêches en dés plutôt qu'en tranches. Je suis d'accord que seulement la moitié du sucre est nécessaire. Ce serait beaucoup trop sucré avec plus.

Fantastique avec du porc! J'ai fait quelques ajustements, comme les autres téléspectateurs - j'ai remplacé les jalapenos par des flocons de piment rouge, j'ai inclus des tomates en dés avec le piment en dés et j'ai réduit de moitié la quantité de sucre. J'ai également ajouté une cuillère à soupe de cumin. Délicieux! Assurez-vous de laisser mijoter et de réduire environ le double du temps indiqué dans la recette avant d'ajouter les pêches. C'est l'été dans le sud, j'ai donc augmenté la quantité de pêches aussi. Remarque : Une petite quantité de chutney restants constitue une excellente base pour la vinaigrette du lendemain.

Quelqu'un voit-il une raison pour laquelle cela ne pourrait pas être mis en conserve? Cela correspond assez étroitement à une recette que j'ai qui peut l'être. Merci!

Cette recette est délicieuse. Je l'ai déjà fait encore et encore. J'ai fait cuire le liquide avant d'ajouter les pêches. J'ai également doublé la recette et les pêches étaient très mûres et j'avais trop de liquide alors je l'ai juste versé et cuit dans une casserole séparée. J'ai ajouté 2 cuillères à café de piments chipole en conserve pour un goût différent.

Bonne saveur, mais beaucoup trop sucré pour moi, même après avoir réduit de moitié la quantité de sucre.

C'était tellement bon ! Je l'ai fait avec du poulet. J'ai ajouté une pomme pour faire une livre et demie. de fruits. J'ai utilisé des flocons de piment pour pouvoir réguler la chaleur. Mon mari ne pouvait pas arrêter de dire, "c'est délicieux!" Je le referais sans hésiter. Merci Michel.


Côtelettes de porc avec chutney de pêches fraîches

1) Dans une casserole de 3 pintes ou un faitout, mélanger les pêches hachées, la pomme, l'oignon et le poivron. Remuez avec une grande cuillère pour bien les mélanger. Ajouter les raisins secs, le gingembre confit, le sucre, le vinaigre, les graines de moutarde, les flocons de piment rouge séchés et le sel, et bien mélanger. Porter à ébullition vive à feu moyen-élevé. Remuer pour enrober tous les ingrédients uniformément.

2) Ajustez la chaleur pour maintenir un mijotage doux mais actif. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chutney ait un peu épaissi, forme un sirop agréable et développe sa saveur, 30 à 40 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Servir à température ambiante. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Instructions pour les côtelettes de porc

1) Dans une assiette creuse, mélanger la farine, le sel et le poivre et bien mélanger avec une fourchette. Séchez les côtelettes de porc avec du papier absorbant et placez-les sur une assiette. Tremper chaque côtelette dans le mélange de farine, secouer doucement l'excès de farine et réserver à côté de la cuisinière, avec le reste des ingrédients.

2) Dans une grande poêle à frire épaisse avec un couvercle hermétique, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les côtelettes de porc. Cuire sans être dérangé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ une minute, et tourner pour faire dorer l'autre côté. Transférer dans une assiette propre, couvrir pour garder au chaud et réserver.

Ajouter les échalotes et la poudre de cari dans la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient brillantes, ramollies et uniformément assaisonnées. Ajouter le vin et le bouillon de poulet et bien mélanger pendant que vous portez la sauce à ébullition douce.

3) Ajouter la moitié-moitié et le chutney de pêches fraîches à la sauce dans la poêle et porter à ébullition douce. Réduire le feu et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce soit dorée, épaissie et lisse, de 2 à 3 minutes.

4) Remettre les côtelettes de porc dans la poêle en les retournant pour les enrober de sauce. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient cuites, en les retournant une fois, de 15 à 20 minutes. Servir les côtelettes de porc chaudes ou tièdes, nappées de sauce et saupoudrées de ciboulette ou d'oignons verts, et de pêches hachées.

Découvrez d'autres recettes délicieuses sur la page Pinterest de la maison et de la famille


Chutney de pêches fraîches aux épices

  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de poivron rouge en dés (ou de poivron orange ou jaune, mais ils ne se verront pas autant puisque les pêches sont aussi orange)
  • 1/2 tasse d'oignon en dés
  • 1 petit piment Jalapeno, émincé finement (retirez les graines si vous êtes une mauviette)
  • 1/3 tasse de raisins secs blancs
  • 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 1/2 livre de pêches fraîches, dénoyautées, pelées et hachées

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le vinaigre et les deux sucres. Ajouter le poivre, l'oignon, le Jalapeno, les raisins secs, l'ail, le gingembre, le sel et le piment de la Jamaïque et laisser mijoter à feu doux 10 minutes, à découvert.

Ajouter les pêches et laisser mijoter 5 minutes de plus, à découvert, en remuant de temps en temps. Avec un presse purée, écraser 1/3-1/2 des pêches dans la casserole pour épaissir légèrement (cela fait environ 5-7 purées puis arrêtez !). Retirer du feu et laisser refroidir.

Conserver dans des bocaux hermétiques ou des contenants couverts au réfrigérateur. Se conserve jusqu'à 3-4 semaines.

Geler : Porter dans de petits pots et congeler, pour offrir en cadeau de Noël aux amis les plus méritants.

  • poulet grillé
  • côtes de porc
  • jambon cuit
  • saucisses grillées
  • sur un bloc de fromage à la crème pour l'apéritif
  • yaourt nature pour le petit déjeuner ou le déjeuner
  • fromage cottage pour le petit déjeuner ou le déjeuner
  • glace vanille en dessert ?

La source : Adapté de Janie/Jcz04 sur le babillard communautaire Taste of Home.


Résumé de la recette

  • 4 livres de pêches pelées en tranches
  • 1 tasse de raisins secs
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 5 onces de gingembre confit haché
  • 1 ½ cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 4 tasses de cassonade tassée
  • 4 tasses de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse d'épices à marinade

Dans une grande casserole à fond épais, mélanger les pêches, les raisins secs, l'ail, l'oignon, le gingembre confit, la poudre de chili, les graines de moutarde, la poudre de cari, la cassonade et le vinaigre de cidre. Enveloppez les épices à marinade dans un sac en gaze et placez-les dans la casserole.

Porter à ébullition et cuire à feu moyen à découvert jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée. Il faudra environ 1 1/2 heures pour obtenir une bonne sauce épaisse. Remuer fréquemment pour éviter que le fond ne brûle.

Retirer le sac à épices et verser dans des pots stérilisés chauds. Essuyez les jantes avec un chiffon propre et humide. Sceller avec des couvercles et des anneaux, et traiter dans un bain-marie à peine frémissant pendant 10 minutes, ou le temps recommandé par votre extension locale pour votre région. L'eau doit recouvrir complètement les pots.


Ingrédients

Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé, puis ajouter l'huile. Quand il fait chaud, après environ 1 minute, ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater, 20 à 30 secondes. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, de 3 à 5 minutes. Ajouter les piments rouges et cuire 20 secondes.

Incorporer le vinaigre, la cassonade, le garam masala, le gingembre, l'ail et la cardamome. Porter le mélange à ébullition à feu vif. Incorporer les pêches et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter rapidement, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chutney ait l'air confit et soit réduit à environ 2 3/4 tasses, 50 à 60 minutes.


Chutney de pêches à la mijoteuse

PUBLIÉ le 29 juillet 2019 · MODIFIÉ le 29 mai 2020 · PAR [Urvashi Pitre] · 1404 mots. · Environ 8 minutes pour lire cet article.· Ce message peut contenir des liens d'affiliation · En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles· 5 commentaires

Ce chutney aux pêches est tellement bon que vous allez vouloir le mettre sur tout ! Ce délicieux mélange de pêches et d'épices est également végétalien et facile à préparer!

Pourquoi j'aime ce chutney de pêches

Vous allez vouloir mettre ce Chutney de pêches sur presque tout! #faites confiance à Urvashi à ce sujet, cela va être votre nouvelle tartinade préférée, ou au moins faire partie de votre top dix. C'est fou délicieux, végétalien et céto-friendly, et c'est vraiment facile à faire.

Cette recette est rendue facile grâce à votre vieille mijoteuse fiable et pratique. Vous regardez peut être 5 minutes de temps de préparation, puis il vous suffit de verser les ingrédients dans la mijoteuse et de la laisser faire tout le travail.

Quatre à six heures plus tard (selon que vous le cuisez à feu doux ou élevé) et vous avez un chutney sucré que vous pouvez utiliser comme tartinade, sauce ou comme moyen de pimenter un plat !

Où puis-je utiliser Chutney ?

D'accord, donc si vous n'avez pas grandi en mangeant du chutney assez régulièrement comme je l'étais, vous ne savez peut-être pas où vous pourrez utiliser ce chutney aux pêches. Voici juste une petite liste d'endroits où vous pouvez profiter de cette bonté acidulée et sucrée :

  • Vous pouvez l'utiliser comme pâte à tartiner pour un sandwich, des craquelins ou à peu près n'importe où ailleurs où vous vous verriez utiliser une pâte à tartiner.
  • Vous pouvez le servir avec une assiette de charcuterie.
  • Vous pouvez le mélanger avec d'autres plats comme la salsa ou le yogourt afin de faire une délicieuse trempette.
  • Vous pouvez l'utiliser comme trempette pour les aliments frits (ou frits à l'air).
  • Vous pouvez l'ajouter à de la viande hachée ou en recouvrir une viande avant de la cuire afin de lui donner du goût.
  • Vous pouvez garnir un cheeseburger ou l'ajouter à un sandwich au fromage grillé pour ajouter du piquant au plat.
  • J'aime aussi ce chutney sur une brique de fromage à la crème, servi avec des craquelins ou des bâtonnets de céleri.
  • Vous pouvez également l'utiliser dans un sandwich au jambon. Beurrez deux tranches de pain, ajoutez une couche de chutney, puis ajoutez des tranches de jambon et des morceaux de brie. Délice !
  • Vous pouvez également le mettre sur cette recette de brie phyllo frit à l'air.

Vraiment, les possibilités sont infinies. En cas de doute, essayez-le !

Comment faire du chutney aux pêches

  1. Couper tous les ingrédients en dés. Pour obtenir une coupe uniforme, j'utilise souvent soit ce hachoir à pousser, soit ce hachoir à tirer.
  2. Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse de 1,5 pinte. J'ai testé cette recette dans cette mijoteuse. Comme ils varient tous beaucoup en ce qui concerne les températures, vous devrez peut-être vérifier le vôtre de temps en temps.
  3. Cuire à puissance élevée pendant 4 heures ou à basse température pendant 6 heures.
  4. Retirez le couvercle et laissez le chutney cuire encore 30 minutes, pour permettre à un peu d'eau de s'évaporer et d'épaissir

Trucs et astuces pour faire du chutney aux pêches

  • Je sais que beaucoup d'entre vous voudront savoir si cela peut être fait dans le pot instantané. Je le déconseille car le sucre qu'il contient pourrait faire coller le chutney au fond et vous donner un message de brûlure.
  • Vous pouvez bien sûr utiliser la fonction de cuisson lente de votre marmite instantanée. Dans ce cas, n'oubliez pas que LOW = Maintenir au chaud, Medium = cuire à feu doux et HIGH = cuire à feu vif.
  • La majorité des épices de cette recette proviennent de la poudre de gingembre séchée. Cette saveur et cette chaleur s'intensifient également avec la cuisson.
  • Si vous êtes sensible aux épices, vous pouvez envisager deux alternatives.
    • Réduire le gingembre séché
    • Utilisez quelques tranches de gingembre frais qui seront moins épicées mais donneront tout de même un bon goût au chutney.

    Variations de chutney aux pêches

    Si vous avez déjà apprécié cette recette telle quelle, voici quelques suggestions pour la mélanger !

    • Ajouter des raisins secs
    • Remplacer certaines pêches par des abricots
    • Faire la même recette avec des prunes mûres

    Vraiment, les options ne sont limitées que par votre imagination !

    Aimez-vous Chutney?

    Si vous aimez le chutney autant que moi, découvrez ces autres excellentes recettes de chutney !

    • Ce chutney de canneberges à l'autocuiseur épicé, sucré et acidulé épatera vos invités et fera un merveilleux ajout à votre plateau de fromages, en plus de fournir une saveur exotique à votre table.
    • Ce savoureux chutney sec à l'ail et au sésame grillé est typiquement indien, mais peut être utilisé pour une variété de plats.
    • Ce délicieux chutney indien à la mangue et aux oignons crus est un mélange de mangues non mûres, d'oignons et d'épices qui a le goût d'avoir passé des heures dessus, mais qui ne prend que 15 minutes !

    Et si vous cherchez d'autres recettes à la mijoteuse, consultez ma recette de poulet au bourbon à la mijoteuse à faible teneur en glucides!

    Alors la prochaine fois que vous cherchez une bonne tartinade, une trempette ou un moyen d'égayer un sandwich, préparez du Chutney aux pêches ! Dites-moi quelle est votre façon préférée de manger du chutney dans les commentaires !

    Avez-vous fait cette recette ? N'oubliez pas de lui attribuer une note ci-dessous ! Cliquez simplement sur les étoiles dans la fiche de recette pour noter. N'oubliez pas d'épingler cette recette pour plus tard !


    Résumé de la recette

    • 1 1/2 livres de pêches
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 tasse d'oignon, haché finement
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1/8 à 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
    • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
    • 1/4 tasse de sucre
    • 1/3 tasse de cerises séchées
    • Gros sel et poivre moulu

    Peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux de 1/2 pouce mis de côté. Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, 5 minutes. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge cuire 1 minute.

    Incorporer le vinaigre, le sucre et les cerises assaisonnées de sel et de poivre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance sirupeuse, environ 5 minutes.

    Ajouter les pêches et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 5 à 10 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, écraser quelques pêches contre le bord du moule avec 2 à 4 cuillères à soupe d'eau, si nécessaire. Refroidir complètement. Servir avec de la viande ou de la volaille grillée.


    Choisir des pêches pour la mise en conserve

    Les pêches les plus faciles à travailler sont les pêches à noyau dur, dont le noyau se détache du fruit.

    Les pêches adhérentes sont un peu plus difficiles à traiter, mais si vous avez une variété avec une saveur merveilleuse, coupez simplement autour du noyau et traitez la chair de la pêche au fur et à mesure. Puisque vous cuisinerez avec des peaux de pêche, ce n'est pas une tâche si fastidieuse.

    Assurez-vous également que vos pêches sans tache ne sont ni trop mûres ni trop mûres. Un milieu d'or est de trouver une pêche dorée et ndash tous les 16 livres d'entre eux.

    Maintenant que vous avez une bonne idée de la façon de préparer le chutney aux pêches et avec quoi le manger, la grande question est de savoir combien de temps le chutney aux pêches durera-t-il dans votre maison ?



Commentaires:

  1. Zulujind

    Outre les blagues!

  2. Osmund

    D'accord, la phrase utile

  3. Herman

    C'est remarquable, c'est une réponse très précieuse

  4. Phillipe

    SUPER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. Dojinn

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.



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