Recettes traditionnelles

Des sels non raffinés pour des frictions savoureuses

Des sels non raffinés pour des frictions savoureuses

Lorsque vous cultivez l'appréciation du sel, cela aide à élargir votre perspective de cet ingrédient de cuisine intemporel et le plus basique.

Lorsque vous cultivez l'appréciation du sel, cela aide à élargir votre perspective de cet ingrédient de cuisine intemporel et le plus basique. Pour S.A.L.T. La fondatrice des sœurs Charmane Skillen, « Le sel n'est pas un condiment mais l'ingrédient le plus important au monde ».

Skillen ne parle pas du sel de table familier produit en masse et fourré dans des shakers. Ce sel est raffiné… des minéraux extraits, des cristaux blanchis en laissant des traces de produits chimiques et de l'iode combiné à une poudre anti-agglomérante.

Comparez cela avec S.A.L.T. Sel de mer Sisters qui est simplement séché au soleil ou au four. Le goût qui en résulte est nettement plus distinct et délicat reflétant ses traces d'origine comme la certification biologique Nature et Progrès Fleur de Sel et Sel Gris sels marins et naturel fumé lentement Chardonnay Fumée' de Sel, Caryer Durango, Adlerwood rouge du nord-ouest des Salish, et Pommier Yamika. Voici la meilleure partie, puisqu'il est dans son état naturel riche en minéraux, notre corps peut le décomposer et le métaboliser plus efficacement.

La passion de Charmane pour cet ingrédient basique mais savoureux infinitésimal est inextricablement liée à ses solides liens familiaux qui ont inspiré le nom de son entreprise. S.A.L.T Sisters représente un acronyme pour les prénoms de ses quatre filles : Sydney, Alexis, Lauren et Taylor. Comment est-ce pour nommer les prouesses?

En commençant par vendre son sel de mer non transformé et non raffiné sur les marchés fermiers régionaux de Goshen, dans l'Indiana, Charmane s'est rapidement étendue aux assaisonnements et aux mélanges d'herbes naturelles ainsi qu'aux sucres de canne biologiques et aux kits d'infusion de vanille. J'ai essayé ses frictions comme Herbs de Provence et Flaming Fowl qui incorporent des épices de qualité supérieure avec ces sels non raffinés.

Au-delà d'une épiphanie salée, votre palais ne se laissera certainement plus jamais berner par des assaisonnements de second ordre !

Couverture rendue possible en participant à une dégustation commanditée.


Comment faire votre propre gommage au sel

Que vous essayiez simplement de passer un séjour relaxant ou que vous souhaitiez préparer votre peau d'hiver au soleil d'été, faire votre propre gommage au sel est un excellent moyen peu coûteux d'obtenir un traitement de type spa à la maison. Avec cette recette de gommage au sel facile, vous pouvez exfolier votre peau à la maison au lieu de payer 90 $ ou plus pour un éclat salé au spa.

Mieux encore, alors que la plupart des gommages au sel achetés en magasin et dans les spas peuvent coûter jusqu'à 30 $ par pot, cette recette maison simple est tout aussi facile à obtenir à une fraction du prix. Les gommages au sel sont l'un des produits de spa à domicile les plus faciles à fabriquer, et ils font même un excellent cadeau si vous les mettez dans un joli pot.

Une fois que vous avez suivi cette recette simple, vous pouvez utiliser le gommage au sel pour masser doucement la peau morte et endommagée qui n'a pas eu la chance de se rafraîchir après les rigueurs de l'hiver et du printemps. Avec ce guide à domicile, vous pouvez porter vos jupes courtes ou votre bikini de plage sans craindre une peau sèche et disgracieuse.


Si vous avez déjà apprécié le vrai barbecue de Memphis dans des restaurants de renommée mondiale comme Paynes, Cozy Corner, Rendezvous ou le Bar-B-Q Shop, vous savez que le plat incontournable est les côtes levées sèches de Memphis. Contrairement aux côtes levées au barbecue dans d'autres régions du pays qui sont badigeonnées de sauce, les côtes levées des pitmasters de Memphis ne contiennent rien de plus qu'un savoureux mélange d'épices qui laisse transparaître la viande parfaitement fumée. Ou comme le carré de côtes a dit un jour à Elvis Presley : Rub Me Tender, Rub Me True ! (cliquez ici pour partager cette perle de sagesse !) .

Mais bien qu'il existe des dizaines de frictions pour barbecue commerciales sur le marché, cette recette de friction à sec pour barbecue à la poussière de Memphis est la seule friction de côtes de Memphis à fumer dont vous aurez jamais besoin ! La meilleure partie de ce rub Memphis est le fait qu'il est non seulement extrêmement facile à préparer, mais vous pouvez également ajouter ou soustraire des ingrédients selon vos propres goûts. À Memphis, ils assaisonnent la viande avec l'assaisonnement BBQ avant de la fumer, puis appliquent une deuxième couche légère juste avant de servir.

Alors pourquoi les frictions barbecue rendent les viandes fumées si savoureuses ? Il y a une réaction entre le frottement et la surface qui aide à former une belle croûte, appelée écorce. Cette excellente recette de sauce au porc tout usage est soigneusement formulée pour ajouter de la saveur, de la couleur et une croûte appropriée à la viande une fois la cuisson terminée. C'est tellement bon que plusieurs équipes de compétition l'utilisent.

Et quand on vous demande “Quel’est votre secret ?”, vous pouvez répondre comme le font les pros, en disant “C’est mon problème, mec.” Bien sûr, si vous aimez votre porc “mouillé& #8221 (avec sauce), bien assaisonner la viande avec le frottement sec pour barbecue avant la cuisson, puis la badigeonner légèrement de sauce pendant les dernières minutes du processus de fumage est le moyen de le faire.

Puisqu'il n'y a pas de sel dans cette recette de frottement sec pour barbecue, il est indispensable de saler d'abord la viande (cliquez ici pour lire pourquoi les frottements ne devraient pas avoir de sel). Le sel pénétrera profondément dans la viande, vous devriez donc le mettre à l'avance, peut-être du jour au lendemain. La règle générale est de 1/2 cuillère à café de sel casher par livre de viande (n'incluez pas les os, et les côtes sont à peu près la moitié des os).

Certains frottent directement la viande, puis la massent. D'autres déposent d'abord une base de moutarde pour agir comme de la colle, d'autres font une friction humide en la mélangeant avec de l'eau, de l'huile ou de l'alcool. Je viens de mouiller la viande avec de l'eau en me mouillant les mains et en tapotant la viande, puis je saupoudre l'assaisonnement à sec pour barbecue sur le dessus.

Après l'avoir utilisé sur mes côtes levées du dernier repas et mon porc effiloché parfait, essayez-le sur du saumon, du céleri cru farci au fromage à la crème, sur le bord des Bloody Mary et même du pop-corn.

La lecture de mon article sur la science des frottements est une excellente base pour cette recette


Frottement du Moyen-Orient

Ce mélange du chef Troy Guard du restaurant TAG Denver&rsquos apporte une saveur du Moyen-Orient à la table avec du sumac moulu, une épice piquante que vous pouvez acheter sur Amazon ou dans un magasin d'épices spécialisé comme Penzy&rsquos.

  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cc de paprika
  • ½ c. à thé de sumac moulu
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • ½ c. à thé d'ail granulé
  • ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ c. à thé de persil séché
  • ½ cuillère à café de sucre

Des sels non raffinés pour des frictions savoureuses - Recettes

Quelqu'un m'a dit cela une fois dans un cours de cuisine et j'ai trouvé que c'était tout à fait vrai. C'est pourquoi l'une des dernières choses qu'un chef fait est de goûter et d'ajuster l'assaisonnement au goût avec du sel et du poivre. On en profite lors des concours, en ajoutant un peu de fumée, de sel et/ou de chaleur en toute fin de cuisson.

Le sel fait ressortir et rehausse les saveurs naturelles des aliments. Les sels de finition sont un excellent moyen de le faire et d'ajouter une touche dramatique à vos repas. Une petite pincée de fleur de sel réveille le goût de vos aliments. Mais un sel de finition aromatisé fait encore plus en s'appuyant sur le profil de saveur de votre plat.

Adam Perry Lang a plusieurs recettes de sels de finition gastronomiques dans son livre le plus récent, Charred and Scruffed. Son processus est différent de simplement assaisonner le sel avec des herbes sèches et des épices. Le liquide sèche sur le sel au fur et à mesure qu'il recristallise dans le déshydrateur, conférant des goûts intenses.

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Collection de sels de finition, de gauche à droite : Lime-Coriandre, Worcestershire-Shallot, Lemon-Bourbon-Honey et St. Augustine Beach Sand.

Le sel doit être aussi grossier que possible. Nous avons eu un bon succès avec le gros sel de mer Alessi que nous pouvons obtenir localement. L'un de ces conteneurs vous procurera 2 lots. Nous passons le nôtre au tamis pour le sel fin et gardons ce qui ne passe pas pour un gros lot. Le sel fin fonctionne mieux comme sel de finition, mais j'aimais aussi avoir le gros sel sous la main.

Nous utilisons ce déshydrateur Nesco que nous avons acheté il y a un an ou deux. Nous en avons été satisfaits. Il fonctionne bien, fonctionne silencieusement et se nettoie facilement. Si vous n'en avez pas, APL dit que vous pouvez également utiliser le réglage le plus bas sur un four à convection avec la porte maintenue ouverte.

Citron Vert Coriandre Sel
C'est l'une des recettes d'APL. Ajoutez 1/3 tasse de jus de citron vert frais et 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert, de coriandre et de piment rouge séché émietté. Mélangez avec votre tasse de sel, étalez-le, séchez-le et broyez-le. (Remarque : il met le piment après le broyage, je l'aime bien moulu là-dedans.)

Celui-ci irait bien sur les fruits de mer grillés, le poulet et tout ce qui est tex-mex. APL dit qu'il est également bon sur le porc, en particulier le porc effiloché.

Sel Worcestershire et échalote

Sel Worcestershire et échalote
Ajoutez 1/2 tasse de sauce Worcestershire et 1 1/2 cuillère à soupe d'échalote séchée à 1 tasse de gros sel. Étalez-le, séchez-le et broyez-le. Ajouter 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu et sécher pendant 2 heures de plus. Nous avons acheté ce paquet d'échalotes séchées sur Amazon et l'avons utilisé dans les frictions et les sauces, mais vous pouvez utiliser à la place 1 cuillère à soupe d'oignons séchés.

Celui-ci se marie évidemment bien avec le bœuf. Saupoudrer le sel fin sur les steaks tranchés, les rôtis ou les côtes. Je veux essayer le gros sel moulu sur une poitrine comme une saumure sèche.

Citron Bourbon Miel Sel

Citron Bourbon Miel Sel
Comment pouvez-vous vous tromper avec ces ingrédients ? Une tasse de gros sel de mer, le zeste d'un citron, 1/4 tasse de miel, 3 cuillères à soupe de bourbon et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Étalez-le et séchez-le dans un déshydrateur à 105 ° C pendant 10 à 12 heures. Broyez-le et remettez-le dans le déshydrateur jusqu'à ce qu'il soit sec et ne colle plus, environ 8 heures de plus pour nous.

Astuce : la plupart du miel que vous pouvez acheter dans les magasins est soit falsifié avec du sirop de maïs et d'autres édulcorants, soit pas du tout de miel (les tests montrent que la plupart du miel n'est pas du miel). Trouvez un fournisseur local - nous achetons le nôtre auprès de l'apiculteur et maître de fosse, Ken Hess.

Cela a une saveur fumée brillante, légèrement sucrée et subtile qui est parfaite pour le barbecue.

Sable de la plage de St. Augustine
Une tasse de sel de mer très grossier, 1 à 2 piments habanero (épépinés et coupés en dés), le zeste de 1 citron vert, 1/4 tasse de jus de citron vert et 1 à 2 onces de tequila argentée. Étalez-le et séchez-le dans un déshydrateur à 105 ° C pendant 10 à 12 heures. Broyez-le et remettez-le dans le déshydrateur jusqu'à ce qu'il soit sec, environ 2 heures.

C'est parfait pour le poulet grillé, les fruits de mer et tout ce qui est TexMex. Il a un coup de pied d'agrumes, une chaleur étonnamment douce et la saveur de tequila est en arrière-plan. Il a une touche tropicale, mais il a obtenu son nom quand Alexis l'a vu étalé sur une assiette et a déclaré qu'il ressemblait à du sable de plage. Le nom est resté.

La côte du golfe de Floride a du sable blanc grinçant, mais là où j'ai grandi dans le nord-est de la Floride, le sable est plein de petits morceaux de coquillages brisés et il ressemble à ce sel.

J'ai utilisé un habanero mais j'aurais dû en choisir deux car il faisait relativement doux.

St Augustine Beach Sable avant broyage. Notez que c'est sur du papier parchemin afin qu'il ne tombe pas à travers les plateaux du déshydrateur. Cela a fonctionné mais le sel a collé à une partie du parchemin. C'était plus facile d'utiliser des assiettes à la place.

Tamiser le sel. Vous pouvez simplement remettre les parties grossières dans le broyeur pour les traiter à nouveau. Mais je voulais aussi du gros sel.

St Augustine Beach Sable après broyage.
Quelqu'un m'a posé des questions sur les salières que nous utilisons pour les frictions sèches. Ce ne sont que des pots de la taille d'un "pot de gelée" Ball avec le couvercle du shaker Ball Flip Top. Nous obtenons les nôtres chez Target, mais vous pouvez également les acheter en ligne. Ceux-ci sont parfaits si vous faites beaucoup de vos propres frictions.

Sel de finition mis à profit
J'avais hâte d'essayer le sel Lemon Honey Bourbon sur un carré de côtes levées. Lors des compétitions, certains pitmasters frappent les côtes levées avec un peu de sel fin pour en faire ressortir les saveurs. J'espérais que le citron illuminerait la saveur, le miel rehausserait la douceur et le bourbon ferait ressortir la fumée.


4 recettes de sel infusé de bricolage pour les vacances

L'ajout de sels de mer infusés à votre cuisine est un excellent moyen d'ajouter à la fois de la complexité et de la profondeur à n'importe quelle recette. La bonne nouvelle est que vous n'avez pas à dépenser une fortune en sels de spécialité, ils sont faciles à préparer et peuvent être infusés avec une variété de saveurs.

J'adore expérimenter différentes combinaisons d'herbes, de fruits, de vins et d'épices. Bien que je les utilise principalement comme sels de finition, saupoudrés de tomates juteuses ou garnis de mes biscuits préférés, ils sont également parfaits pour les viandes, les soupes, les sauces, les légumes , et desserts. Ou essayez de remplir votre verre à cocktail pour ajouter une touche unique à votre boisson préférée.

En plus de les utiliser dans votre propre cuisine, ces sels constituent également un cadeau d'hôtesse ou de pendaison de crémaillère créatif. J'aime particulièrement préparer de grandes quantités de saveurs différentes pour les fêtes de fin d'année.

Lors de la création de ces sels infusés, il est préférable d'utiliser un sel grossier ou floconneux. Voici quatre de mes recettes préférées.

FIGUE + ZEST DE CITRON
J'adore ce sel de mer feuilleté infusé fortement frotté sur du poisson blanc.

Ingrédients
½ tasse de sel de mer feuilleté
2 cuillères à soupe de zeste de citron
4 figues, équeutées et tranchées

instructions
Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Dans un petit bol, ajouter le sel de mer et le zeste de citron. Mélanger avec une cuillère en appuyant sur le zeste avec le dos de la cuillère pour libérer les huiles d'agrumes. Ajouter les figues tranchées et mélanger. Étendre le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir, mélanger, retirer les figues et transférer dans un bocal hermétique. Conserver jusqu'à 2 mois. Si vous utilisez dans la semaine, vous pouvez conserver les figues dans le sel et les conserver au réfrigérateur.

PINOT NOIR
Meilleur saupoudré sur de la crème glacée à la vanille et servi avec quelque chose de chocolaté.

Ingrédients
½ tasse de sel de mer feuilleté
½ tasse votre pinot noir préféré

instructions
Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Dans un petit bol, ajouter le sel de mer et le vin. Mélanger ensemble. Étaler le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le sel soit sec et que le liquide se soit évaporé à environ 95 à 100 pour cent. (Le mélange aura l'air très humide dans le four mais absorbera et séchera principalement.) Laisser refroidir, mélanger et transférer dans un bocal hermétique. Conserver jusqu'à 2 mois.

ROMARIN + ZESTE DE PAMPLEMOUSSE
Frotter sur un poulet entier et rôtir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ou préparez une margarita au pamplemousse et rebordez votre verre à cocktail.

Ingrédients
½ tasse de sel de mer feuilleté
2 cuillères à soupe de zeste de pamplemousse
1 cuillère à soupe de romarin frais, haché

instructions
Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Dans un petit bol, ajouter le sel de mer et le zeste de pamplemousse. Mélanger avec une cuillère en appuyant sur le sel et le zeste avec le dos de la cuillère pour libérer les huiles d'agrumes. Ajouter le romarin et mélanger. Étendre le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir, mélanger et transférer dans un bocal hermétique. Conserver jusqu'à 2 mois.

OLIVE GRECQUE
Meilleur servi avec de l'agneau ou ajouté aux soupes pour égayer la saveur.

Ingrédients
½ tasse de sel de mer feuilleté
¼ tasse d'olives grecques hachées

instructions
Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Dans un petit bol, ajouter le sel de mer et les olives. Mélanger, puis étaler sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir, mélanger et retirer les olives. Transférer dans un bocal hermétique et conserver jusqu'à 2 mois. Si vous utilisez dans les 2 semaines suivantes, laissez les olives dans le sel et conservez-les au réfrigérateur.


Sels aromatisés maison

Ho ho ho! C'est les vacances et si vous êtes un de mes amis, attendez-vous à des cadeaux alimentaires. Je m'en fiche si tu détestes manger, je passe encore d'innombrables heures dans la cuisine pour faire quelque chose de délicieusement délicieux pour te montrer à quel point je t'aime. Si vous êtes sur ma liste coquine, vous obtenez de vieux cookies, mais si vous êtes sur la belle liste, je plongerai un peu plus dans mon arsenal et en sortirai quelque chose comme ces beautés.

Les sels aromatisés sont mon moyen préféré absolu pour rehausser la saveur d'un plat. J'ai tous les types de sels de tous les coins du monde, mais ceux aromatisés maison sont les plus amusants à utiliser. Les sels aromatisés/infusés sont vraiment faciles à préparer. Mélangez simplement le sel avec la saveur de votre choix dans un robot culinaire ou à la main et laissez sécher le mélange avant de l'emballer. Le sel est un conservateur naturel, tant que votre combinaison est complètement séchée avant l'emballage, elle peut être utilisée indéfiniment. Utiliser sur les viandes, la volaille, les légumes, le fromage et même le chocolat. Imaginez-vous, du sel de citron vert srirracha sur des frites, du sel de champignons sauvages sur des pâtes beurrées et du sel d'agrumes aux herbes sur du poulet et du poisson - vraiment géniaux.

Comme je l'ai dit, ils sont vraiment simples à faire et sont des cadeaux parfaits. Ici, j'ai trois recettes qui montrent différentes techniques de réduction, sèche et humide. Les possibilités de saveurs sont infinies, alors soyez aussi créatif que vous le souhaitez. L'utilisation d'un robot culinaire est optimale mais pas nécessaire. J'aime utiliser un robot culinaire car il coupe les saveurs dans le sel en lui donnant une saveur plus profonde, mais vous pouvez toujours faire un bon sel sans lui. Lorsque vous avez terminé, versez dans un beau bocal ou une belle boîte pour offrir à quelqu'un qui le mérite et assurez-vous d'en garder pour vous.

Type de sel à utiliser

Le gros sel, comme le gros sel de mer, le kasher et le Maldon sont préférés.

Méthode de réduction Il s'agit d'une technique utilisant du liquide et le réduisant en sirop, rendant les saveurs plus intenses et augmentant la viscosité afin que le sel ne se dissolve pas au contact.

Méthode: Dans une casserole, porter à ébullition 3 tasses de liquide par tasse de sel. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop soit suffisamment épais pour enrober une cuillère. Une fois que la réduction commence à s'épaissir, surveillez-la car elle peut passer d'épais à brûlé rapidement. Le temps nécessaire pour créer la réduction dépendra du liquide utilisé et de la taille du pot, estimez 20 à 30 minutes. Ajoutez immédiatement du sel et remuez. Verser sur une plaque à pâtisserie ou un morceau de papier sulfurisé et laisser sécher à l'air pendant 2 jours (ou plus selon le degré d'humidité de l'air), en remuant fréquemment. Vous pouvez également « chauffer à sec » au four à 170 °F ou moins pendant 2 heures (ou plus selon la quantité d'humidité dans l'air) en remuant fréquemment, environ toutes les 15 à 30 minutes. Une fois sec, conservez-le dans un contenant hermétique.

Idées de saveurs : vin rouge, bourbon, whisky, scotch

Recette: Sel de mer au vin rouge

Les usages: viandes grillées, agneau, steak, chocolat noir (juste un peu)


Combiner les ingrédients

Mélanger les sels et le bicarbonate de soude dans un grand bol à mélanger.

Ensuite, ajoutez les huiles essentielles et le colorant, si vous en utilisez. Utilisez une cuillère pour incorporer les liquides dans les sels, en brisant les grumeaux pour vous assurer que la couleur et l'odeur sont uniformément réparties.

Quand il s'agit de parfum, jouez. La lavande et l'orange sont une excellente combinaison pour commencer car elles sont parfaites pour un long bain relaxant dans la baignoire, mais n'hésitez pas à choisir différents parfums en fonction de vos préférences personnelles ou de leurs bienfaits en aromathérapie. Si vous allez mélanger les parfums, sentez les deux bouteilles simultanément pour vous assurer que la combinaison est bonne.

Si vous utilisez du colorant alimentaire traditionnel, vous n'aurez besoin que d'environ cinq gouttes. (La coloration au savon, que vous trouverez dans les magasins d'artisanat, sera moins intense, vous aurez donc besoin de plus de 15 gouttes.) Il est préférable de commencer avec une petite quantité de colorant et d'en ajouter plus si nécessaire.

Avertissement

Certaines huiles essentielles ne doivent pas être utilisées par les femmes enceintes ou les enfants. Assurez-vous de lire les étiquettes avant de les utiliser.

Mettez vos sels de bain DIY en bouteille

Vous pouvez acheter des bouteilles en verre spéciales pour emballer vos sels de bain si vous êtes formel ou utiliser des pots Mason dépareillés pour une sensation plus rustique. Les deux options peuvent être trouvées dans les magasins d'artisanat, de quincaillerie et à un dollar. Les friperies sont une autre excellente source d'options de conteneurs uniques. Faites preuve de créativité et amusez-vous avec, assurez-vous simplement que votre bouteille ou votre récipient a un couvercle pour garder vos sels de bain au sec.

Pour les habiller comme un cadeau, essayez d'enrouler de la ficelle autour du pot et d'ajouter une étiquette-cadeau avec une note spéciale. Si vous vous sentez particulièrement malin, préparez un panier-cadeau de spa avec vos sels de bain de bricolage et du savon fait maison, un gommage au sucre ou une lotion.


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Eh bien, ce n'est pas vraiment une recette, mais l'un des meilleurs steaks à friction est un produit que vous pouvez acheter au magasin appelé "Grub Rub". Je l'ai utilisé sur toutes les coupes de steak et nous l'adorons. Je l'aime particulièrement parce qu'il donne un goût de surlonge bon marché comme une coupe de viande BEAUCOUP plus chère à mon avis. C'est un peu cher mais ça vaut vraiment le coup pour nous. Vous ne pouvez pas obtenir Grub Rub partout, mais je pense que je l'ai déjà obtenu de Tom Thumb et de Market Street. Je ne sais pas pour Kroger ou Albertsons. Je la saupoudre d'un côté du steak, l'enfonce un peu dans la viande avec le dos d'une grosse cuillère, la retourne et fais de même de l'autre côté, laisse reposer la viande 15 à 20 minutes à température ambiante et puis griller. Si j'ai le temps, je mets la viande dans une fermeture à glissière et la laisse reposer au réfrigérateur plus longtemps, mais ce n'est pas nécessaire.


Voir la vidéo: Quel sel pour la santé (Janvier 2022).